Emir - Beskrivelse og egenskaber ved Emir-vinstokken

Oprindelse

Emir vinstokken kommer fra det centrale sydlige Anatolien og er en indfødt hvid drue fra Kappadokien.

Beskrivelse

De fleste druer plantes i Nevsehir-provinsen. Emir fik sit navn (Emir = lineal / herre) på grund af det faktum, at det var en meget populær vin ved bordene til de lokale herrer.

Emir har været brugt til at skabe sprøde, forfriskende vine siden romertiden. Emir-druer producerer strågule vine med grønne refleksioner, kendt for deres aromaer af grønne æbler og mineraler på næsen.

På ganen producerer druen livlige, sprøde vine med en høj syreindhold. Emir bruges også til at fremstille mousserende vin. Emirvine modnes ikke godt i tønden, fordi de ikke harmonerer med træet. Vinen skal normalt smages inden for 1-2 år.

klima

Vinstokken foretrækker et steppeklima med en stor temperaturforskel mellem dag og nat. Hun kan bestemt lide det køligere og tørrere end de populære turistområder i Middelhavet og Det Ægæiske Hav.

Boden

Den foretrukne jord består af sand, sandsten, nedbrudt vulkan og tuff. Emir trives med de vulkanske jordarter i Kappadokien, der er rige på mineraler.

bær

Emir har let ovale, grønlig gule, mellemstore bær på mellemstore koniske druer.

Aroma

Vinets aroma er æble (grøn / gul), ananas, kiwi, citron, blodorange og hvid rose.

Fødevareanbefaling

Vinene passer normalt godt sammen med laks og andre fede fisk, skaldyr, asparges, kylling med tomatsauce, pasta med hvid cremet sauce, salater uden eddike eller sushi.