Bogazkere
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Vin de Bogazkere
Vous trouverez ici une sélection de vins de Bogazkere.
Bogazkere - description et caractéristiques de la vigne Bogazkere
L'origine de la vigne de Bogazkere est l'Anatolie du sud-est dans la région autour de Diyarbakir. On les trouve également dans le centre-est de l'Anatolie (Malatya), le centre de l'Anatolie du nord (Ankara, Usak), la mer Égée (Manisa, Denizli) et en Méditerranée (Elmali).
Bogazkere signifie «grattoir à gorge». Cela peut être dû au fait que Bogazkere a des tanins très denses avec une acidité moyenne. Les vins issus de ce cépage ont une couleur sombre, des tanins corsés et denses avec des profils gustatifs complexes. Les vins du cépage Bogazkere trouvent un équilibre harmonieux avec l'âge.
Le raisin préfère les climats chauds et secs et les altitudes plus élevées. Elle est assez résistante à la sécheresse. Du fond, elle aime le grès décomposé en argile rouge.
La baie est de couleur bleu foncé / noire et produit des baies rondes de taille petite à moyenne avec une peau épaisse.
La cerise noire, la framboise, la mûre, le mûrier noir, le poivre, le clou de girofle, l'eucalyptus, le tabac, le cuir, la pinède, le chocolat noir et la réglisse peuvent être reconnus dans l'arôme.
Le vin se marie bien avec les plats épicés, les plats de viande en sauce, les brochettes et les barbecues, l'agneau rôti et le fromage intensément parfumé.