Bogazkere
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Bogazkere - description et caractéristiques de la vigne Bogazkere
Origine
L'origine de la vigne Bogazkere (Bo-as-ke-re) est le sud-est de l'Anatolie dans la région de Diyarbakir.
Propagation
On les trouve également en Anatolie centrale orientale (Malatya), en Anatolie centrale nord (Ankara, Usak), en mer Égée (Manisa, Denizli) et en Méditerranée (Elmali).
Description
Bogazkere signifie «grattoir à gorge». Cela peut être dû au fait que Bogazkere a des tanins très denses avec une acidité moyenne. Les vins issus de ce cépage ont une couleur sombre, des tanins corsés et denses avec des profils gustatifs complexes. Les vins du cépage Bogazkere trouvent un équilibre harmonieux avec l'âge.
climat
Le cépage préfère les climats chauds et secs et les altitudes plus élevées. Elle est assez résistante à la sécheresse.
Boden
Du fond, elle aime le grès décomposé à l'argile rouge.
baie
La baie est de couleur bleu foncé / noire et produit des baies rondes de taille petite à moyenne avec une peau épaisse.
Arôme
La cerise noire, la framboise, la mûre, le mûrier noir, le poivre, le clou de girofle, l'eucalyptus, le tabac, le cuir, la pinède, le chocolat noir et la réglisse peuvent être reconnus dans l'arôme.
Recommandation alimentaire
Le vin se marie bien avec les plats épicés, les plats de viande en sauce, les brochettes et les barbecues, l'agneau rôti et le fromage intensément parfumé.