Cal Karasi
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Cal Karasi - Description et caractéristiques de la vigne Cal Karasi
Origine
Le cépage Cal Karasi a son origine dans la mer Égée autour de Denizli / Cal.
Description
Des vins rosés vifs et des vins rouges légers et fruités sont souvent élaborés à partir de ce cépage.
L'une des caractéristiques les plus importantes de Calkarasi est la forte acidité du vin. Il contribue à l'élaboration de vins rosés vivants et équilibrés. Les vins issus de Calkarasi ont généralement une teneur en alcool moyenne à élevée.
Climat
Sur le plan climatique, le climat est généralement doux en mer Égée. Cependant, cela devient plus difficile en altitude. Les températures peuvent monter jusqu'à 40 ° C en été et descendre à -10 ° C en hiver. Il y a environ 80 jours de précipitations, principalement en hiver.
Boden
Dans le sol, le cépage Cal Karasi se plaît du limon dans les couches inférieures à la craie calcaire à 1100 m.
Beeren
Les baies ont une couleur violet-noir et une forme ellipsoïdale. La taille des baies est petite à moyenne.
Arôme
En termes d'arôme, le cépage propose des pêches, des fraises, des fruits rouges frais et des fruits blancs mûrs.
Recommandation alimentaire
Les vins rosés de Calkarasi se marient bien avec les plats orientaux, les fruits de mer et les nouilles légèrement épicées.