Kalecik Karasi

Kalecik Karasi - Description et caractéristiques de la vigne Kalecik Karasi

Origine

Le cépage Kalecik Karasi est originaire de la région du Centre Nord de l'Anatolie dans la région d'Ankara / Kalecik.

Propagation

D'autres occurrences dans la mer Égée autour des villes de Denizli, Manisa, Usak, Elmali, ainsi que dans le centre-sud de l'Anatolie dans la région de Nevsehir / Cappadoce et la région de Marmara autour de Tekirdag.

Description

Kalecik Karasi (Ka-le-chik Ka-ra-si) signifie "noir du petit château". Kalecik est un petit village (65 km au nord-est d'Ankara) en Anatolie centrale avec un château. Kalecik Karasi est principalement cultivé près de la vallée de la rivière Kizilirmak.

Kalecik Karasi offre un vin de couleur similaire à celle des roses rouges séchées et avec un arôme de sucre de roche et de caramel typique de la variété au nez. Les bons vins de la vigne Kalecik Karasi ont un nez vif et fruité avec des fruits rouges.

En bouche, le vin a un corps moyen et peu de tanins. C'est frais et vif, avec une acidité vive. Dans les climats plus chauds, la teneur en alcool peut atteindre des niveaux élevés et alourdir le vin.

Climat

Bien qu'Ankara ait des étés chauds et secs et des hivers froids et neigeux, la rivière Kizilirmak crée un microclimat spécial dans la région de Kalecik, la rendant plus douce en hiver. Ceci est bénéfique pour cette vigne.

Boden

Le sol de prédilection pour cette vigne est le loam caillouteux.

Beeren

Kalecik Karasi a des baies rondes bleu-noir de taille moyenne avec une peau épaisse. Il a des grappes de taille moyenne, coniques et compactes.

Arôme

Kalecik Karasi offre un arôme de fruits rouges, de cerises, de fraises, de framboises ou même de barbe à papa.

Recommandation alimentaire

Le vin se marie bien avec la pizza, la viande à la sauce tomate, le bœuf ou le veau grillé et les pâtes à la sauce tomate.