Pasaeli CSKS Cabernet Sauvignon et Karasakiz

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Le Pasaeli CSKS montre en bouche un caractère de fruits frais et lumineux avec des épices douces. Des tanins doux et une texture veloutée mènent à une finale agréable.

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Pasaeli CSKS Cabernet Sauvignon et Karasakiz

Une cuvée composée à 65% de Cabernet Sauvignon et à 35% de Karasakiz. Les cépages Cabernet Sauvignon et Karasakiz sont cueillis à la main, égrappés et écrasés séparément et fermentés uniquement avec de la levure locale. La fermentation a lieu dans une cuve en acier inoxydable avec un contact cutané de 3 semaines avec pompage. Le vin vieillit 3 mois en fûts de chêne français et au moins 3 mois en bouteille. En bouche, il montre un caractère de fruits frais et lumineux avec des épices douces. Des tanins doux et une texture veloutée mènent à une finale agréable.

La cave Karasakiz est située dans le nord de la mer Égée, dans la partie nord du mont Ida, Canakkale. Le vignoble est situé à une altitude de 550 m. Les hivers froids et les étés chauds sont caractéristiques du climat, et la plupart des précipitations se produisent en décembre. Le sol est constitué d'un mélange de sable et d'argile.

La cave du Cabernet Sauvignon est située au sud d'Izmir sur la côte égéenne de la Turquie, dans le village de Kaynaklar à une altitude de 235 m. Un climat typiquement méditerranéen avec des étés longs, chauds et secs et des hivers pluvieux doux à frais. Le sol est en argile rouge avec des pierres et du gravier. Les vignes sont formées en VSP en un seul cordon. Des pratiques d'agriculture biologique sont appliquées.

Les deux vignobles donnent sur la mer Égée, assurant une influence maritime avec une protection contre la chaleur excessive. Une grande partie du vignoble de Hosköy est coupée à la tête et tous les fruits des vins de Pasaeli sont cueillis à la main tôt le matin, lorsque les raisins sont les plus frais.

Avant 2000, Seyit Karagözoglu était un importateur qui apportait tous les grands vins du monde en Turquie. Et puis, au début d'un nouveau millénaire, il a fondé la cave Pasaeli pour produire les meilleurs vins de Turquie afin qu'ils puissent être mis au monde. Il a d'abord planté un vignoble à Kaynaklar, un petit village au sud d'Izmir, puis un autre via le Bospurus à Hosköy, une ville de Turquie européenne (Thrace). Il était dédié aux variétés indigènes menacées de Turquie et était planté de raisins portant des noms tels que Kolorko, Karasakiz et Yapincak.

Spécificités du produit

Type de vin
Vin rouge
Douceur
Sécher
Millésime
2018
Région
Canakkale, Égée
température de service
16-18 degrés
fits
Fromage, boeuf
Obturateur
Kork
Extension
Barrique
Stil
frais, fruité, vif
Arômes olfactifs
Fruits, épices douces
producteur
Pasaeli
Adresse du producteur
Pasaeli Vineyards & Winery, 47/2 Ataturk Mahallesi, Kemalpasa, Izmir
GTIN
8699375090154
Region_Ebay
Égéen

Contient des sulfites