11.000 anni - I vini turchi e la loro storia

Informazioni sulla viticoltura in Turchia e sulla sua storia

I vini turchi e la loro storia sono un argomento delicato, poiché alcuni paesi stanno ora lottando per il titolo di "Paese di origine del vino". Questi includono Georgia, Armenia e Turchia. Il fatto è che le regioni nell'area dei tre paesi sono cambiate troppe volte nel corso dei millenni che in realtà solo la regione può essere nominata, ma non riferita all'attuale territorio dello stato. In questo post cerco di riassumere ciò che ho letto sull'argomento e di nominare le fonti appropriate.

Primi ritrovamenti archeologici sull'odierno territorio della Turchia

"Secondo il Dr. Patrick E. McGovern, direttore scientifico del Laboratorio archeologico biomolecolare per la cucina, le bevande fermentate e la salute presso il Museo dell'Università della Pennsylvania, e il Dr. José Vouillamoz dell'Università di Neuchâtel in Svizzera, specializzato nello studio dell'origine e della discendenza dei vitigni attraverso la tipizzazione del DNA (o impronta genetica), citano entrambi la parte sud-orientale della Turchia come origine dei semi d'uva e dell'addomesticamento dell'uva sin dal 9.000 v. Chr .. "(ago rosso)fonte: wineofturkey.org

Vini turchi nel menu
Vini turchi nel menu

Curioso? - Qui troverai la nostra selezione di vini turchi con il vecchio vitigno Kalecik Karasi

Turchia, Armenia, Georgia - o alla fine Cina?

Monte Arrarat

Monte Arrarat

Da un punto di vista biblico, il Monte Ararat, su quello che ora è il territorio della Turchia, dove Noè e la sua arca erano arenati, fu il primo luogo in cui fu coltivato il vino dopo il diluvio. "Ma Noè, il coltivatore, fu il primo a piantare una vigna." (Genesi 1:9,20 - ago verde)

Oggi i paesi di Turchia, Armenia e Georgia stanno combattendo per il titolo di paese in cui è stato "inventato" il vino, perché anche i reperti archeologici in Georgia suggeriscono che fosse lì già nel 7000 aC. la vinificazione del succo d'uva in vino nelle anfore scavate.

Alla fine, tuttavia, il vino è stato reinventato in Cina. Il già citato professor Patrick McGovern ha trovato navi nel 2004, anch'esse del 7000 a.C. circa (cioè 9000 anni fa) nel nord della Cina. In questi vasi sono stati quindi rilevati resti di una bevanda fermentata. Nelle analisi seguenti è stato possibile dimostrare che questa bevanda era una miscela di birra, vino e idromele. È stato realizzato con l'aiuto di colture di funghi da uva, riso e miele.fonte: Università Johannes Gutenberg di Mainz; Libro: "Amber Lustre e perle di drago nero: la storia della cultura del vino cinese"

I nomadi distribuiscono vini turchi in tutto il Medio Oriente

I popoli nomadi di quel tempo diffondevano i vini turchi ei metodi di coltivazione dal Medio Oriente alla Cina. Secondo dati storici e ricerche di archeobotanici, come accennato in precedenza, anche la coltivazione dell'uva nei vigneti della regione dell'Anatolia iniziò circa 9000 anni fa, ed ebbe un'importante influenza sulle culture della Turchia, oltre che nei secoli successivi viticoltura nel resto del mondo. Nella storia dell'Anatolia, il vino era inizialmente un'offerta primaria agli dei durante i rituali, specialmente quando i re o altre personalità di alto rango partecipavano a queste cerimonie. Fonte: Wikipedia.org Voce su Patrick Mc Govern di seguito https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Vini turchi: qui troverete una selezione dell'Anatolia

11.000 anni - I vini turchi e la loro storia

Poi più tardi, tra il 2000 a.C. A.C. e 1500 a.C. AC, i vini turchi furono introdotti in Grecia e nelle colonie greche sulla costa dell'Egeo dai Fenici. Questo aveva raggiunto il suo apice nell'antichità. Omero aveva infatti già espresso la sua ammirazione per i vini anatolici e greci nei suoi poemi epici "L'Iliade" e "L'Odissea".

I romani portano il vino in Europa

Nel corso del tempo il vino era diventato una bevanda importante sia per i Greci che per i Romani, e aveva un posto importante, quasi indispensabile, all'interno dell'Impero Romano. In definitiva, i romani erano responsabili di quella che oggi chiamiamo cultura vinicola francese, e di conseguenza anche per l'espansione e lo sviluppo di questa industria in tutta Europa, nei Balcani, in Germania, in Austria e in Ungheria, in cui si trovano i fiumi d'Europa come Reno, Rodano, Seguirono la Mosella o il Danubio.

Un esempio di questo è uno dei primi vitigni dell'Anatolia, la varietà Misket, poi conosciuta in Europa come Muscatel. Un'altra varietà di Smirne (l'odierna Izmir) è stata utilizzata nella produzione del famoso vino Pramnios menzionato nell'Iliade di Omero.

Qui troverai la nostra selezione di vini turchi con il vecchio vitigno Misket

Religioni e vino

Viticoltura nel monastero

Anche la religione ha svolto un ruolo importante nella produzione e distribuzione del vino. Dato che il vino è una bevanda sacra all'interno del cristianesimo, anche istituzioni come chiese e monasteri hanno lavorato allo sviluppo del vino. Nel Medioevo, quando la Chiesa cattolica si espanse, i terreni furono usati come vigneti e il vino prodotto fu poi venduto a scopo di lucro, che dava anche alla Chiesa un reddito corrispondente. Quindi, allora, il vino non veniva prodotto solo per le cerimonie religiose. A differenza del cristianesimo, l'Islam proibiva di bere vino e, di conseguenza, il consumo di vino nell'impero ottomano era significativamente inferiore rispetto ad altri paesi e città in Europa.

Nel 1453 il sultano Mehmet II conquistò Costantinopoli, fu ribattezzata Istanbul e da allora in poi fu la capitale dell'Impero Ottomano (ex Edirne). La storia della produzione di vino in quella che allora era la Turchia, e l'Anatolia in particolare, non seguì realmente uno schema regolare. Sebbene il consumo di alcol e quindi anche la coltivazione del vino fosse vietato ai musulmani nei vari periodi a causa della sharia nell'impero ottomano, aveva continuato a fiorire sotto la produzione di minoranze religiose, come cristiani ed ebrei, fino a quando ai musulmani fu nuovamente concesso il permesso di servire i vini turchi produrre.

Poiché la tassa sul vino generava una parte considerevole del reddito dello Stato, queste regole furono ripetutamente abrogate o allentate nel tempo, anche se la legge religiosa lo proibiva sempre. Se la legge diventava di nuovo più severa (interpretata), i vigneti venivano solitamente protetti e curati utilizzandoli per la produzione di succo d'uva o uvetta in modo tale che fosse facile rientrare rapidamente nella produzione e vendita di vino.fonte: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Gli imperi islamici dopo la caduta di Costantinopoli

Moschea con campo

Mustafa Kemal Ataturk - Il fondatore della Repubblica turca

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, nato nel 1881 come Muṣṭafâ Kemâl Paşa, è sicuramente il politico più venerato e riverito della Turchia.

Fu lui che abolì la lunga storia del sultanato come forma di governo in Turchia e fondò la Repubblica turca il 29 ottobre 1923.

Ha riallineato la Turchia secondo il modello occidentale, ha implementato l'uguaglianza tra uomini e donne, la separazione tra stato e religione, ha introdotto la scrittura latina, il calendario cristiano e il sistema metrico. La Sharia come sistema legale è stata abolita ed è stato introdotto un nuovo sistema legale basato sul modello occidentale.

La Turchia di oggi deve tutto questo al suo padre fondatore. Per questo motivo i turchi hanno anche onorato il loro amato capo di stato con il nome Ataturk, padre dei turchi.

Solo quest'uomo è ufficialmente autorizzato a portare questo nome in Turchia fino ad oggi.

Sotto il suo governo, il divieto delle bevande alcoliche, compresi ovviamente i vini turchi, è stato completamente revocato ed è stato visto come una fonte di reddito accettabile e appropriata. Negli anni successivi vengono fondate nella Repubblica di Turchia le prime cantine private ufficiali. I vini turchi erano socialmente accettabili, per così dire. Puoi trovare maggiori informazioni su questo nei nostri articoli su Cantina Doluca e Cantina Kavaklidere.

Mentre la viticoltura è ed era importante per la Turchia, la scena vinicola non esplose in quel momento, poiché dopo la morte di Ataturk nel 1938, nel 1942 fu finalmente introdotto un monopolio statale di alcol chiamato Tekel. Se vuoi saperne di più, leggi il nostro qui Post sul blog sulla storia di Tekirdag Raki.

I vini turchi e la sua situazione oggi

Presto scriveremo una storia diversa sull'ulteriore sviluppo del vino turco e sulla sua situazione oggi, ma saremmo lieti se vi rendessimo un po 'curiosi. Date un'occhiata in giro e lasciatevi stupire da "i vini più antichi del mondo".


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