Büyülübag

Büyülübag Wein

Geschichte

Das Weingut Büyülübağ wurde von Alp Toruner auf der Insel Avşa im Marmarameer in der Türkei gegründet. Die Insel hat seit dem Jahr 1800 eine lange Geschichte in Weinbau und der Weinherstellung.

Anbau

Die Insel hat zudem ein einzigartiges Mikroklima und einen sandig-lehmigen Boden. Die Vision des Weingutes ist es, die einheimische Rebsorte „Adakarasi“ in ein internationales Bewusstsein zu führen und das Potenzial der gut angepassten Rebsorten auf dem Terroir der Insel Avsa auszuschöpfen.

Derzeit verfügt Büyülübag über 20 Hektar Rebfläche, bestehend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay und Adakarasi. Die am besten geeigneten Rebstöcke wurden mit Hilfe der in Frankreich entwickelten Bodenklimaanalyse ausgewählt.

Das Weingut

Der Bau des Weingutes hat im Oktober 2004 begonnen. Entwickelt wurde es für besonders schonende Verarbeitung der Trauben, daher arbeitet es ohne Pumpen mit Schwerkrafttechnologie.

In der vierstöckigen Anlage befindet sich auf der obersten Ebene ein Verkostungsraum mit herrlichem Ausblick. Die Produktion findet zwischen den restlichen drei Ebenen statt:
Die Traubenverarbeitung beginnt auf der ersten Ebene, wobei die Pflückbehälter auf den ersten Vibrationssortiertisch gekippt werden. Nach der Begutachtung kommt der Stielentferner, der anschließend auf einen zweiten Vibrationssortiertisch führt. Über diesen Tisch gelangt das Lesegut dann in einen Brecher / Stemmer auf dieser Ebene.

Die Tanks befinden sich auf der unteren Ebene, damit die zerkleinerten Beeren in die Tanks auf der zweiten Ebene abgelassen werden. Auf der untersten Ebene befindet sich schließlich der Fasskeller, der sich unter der Erde befindet, wasserisoliert, daher hat er eine Luftfeuchtigkeit von 70 % im Jahresdurchschnitt und eine Wärme von 14 ° C.

Der Weinkeller

Der Keller besteht aus 225 lt Burgund und Bordeaux Eichenfässern. Mit der Gravity Flow Kellerei, die die erste ihrer Art in der Türkei war, sorgt Büyülübağ dafür, dass die Weinbewegung auf eine feine Art und Weise langsamer und damit sanfter und kontrollierbarer ist, um die Qualität der Trauben zu bewahren

Heute produzieren Weingut und Weinberge von Büyülübag stilvolle, elegante und reiche Weine, die bereits bei nationalen und internationalen Weinwettbewerben Medaillen gewonnen haben.