Büyülübag wijn

Geschiedenis

De wijnmakerij Büyülübağ is opgericht door Alp Toruner op het eiland Avşa in de Zee van Marmara in Turkije. Het eiland heeft een lange geschiedenis van wijnbouw en wijnbouw sinds 1800.

Groeiend

Het eiland heeft ook een uniek microklimaat en een zand-leemachtige bodem. De visie van de wijnmakerij is om de lokale druivensoort "Adakarasi" internationaal bekend te maken en het potentieel van de goed aangepaste druivenrassen op het terroir van het eiland Avsa te benutten.

Büyülübag heeft momenteel 20 hectare aan wijngaarden, bestaande uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay en Adakarasi. De meest geschikte wijnstokken werden geselecteerd met behulp van de in Frankrijk ontwikkelde bodemklimaatanalyse.

de wijnmakerij

De bouw van de wijnmakerij begon in oktober 2004. Het is ontwikkeld voor een bijzonder zachte verwerking van de druiven, dus het werkt zonder pompen met zwaartekrachttechnologie.

In de vier verdiepingen tellende faciliteit is er een proeflokaal op de bovenste verdieping met een prachtig uitzicht. De productie vindt plaats tussen de overige drie niveaus:
De druivenverwerking begint op het eerste niveau, waarbij de plukcontainers op de eerste trillende sorteertafel worden gekanteld. Na de beoordeling komt de handgreepverwijderaar, die vervolgens leidt naar een tweede trillende sorteertafel. De druiven gaan dan door deze tafel naar een crusher/stammer op dit niveau.

De tanks bevinden zich op het lagere niveau zodat de geplette bessen in de tanks op het tweede niveau worden afgevoerd. Ten slotte, op het laagste niveau, is de onder de grond gelegen vatenkelder met water geïsoleerd, waardoor het een jaarlijkse gemiddelde luchtvochtigheid van 70% en een temperatuur van 14 ° C heeft.

de wijnkelder

De kelder bestaat uit 225 lt eikenhouten vaten van Bourgondië en Bordeaux. Met de Gravity Flow-wijnmakerij, de eerste in zijn soort in Turkije, zorgt Büyülübağ ervoor dat de beweging van de wijn langzamer en dus zachter en controleerbaarder is op een fijne manier om de kwaliteit van de druiven te behouden

Tegenwoordig produceren de wijnmakerij en wijngaarden van Büyülübag stijlvolle, elegante en rijke wijnen die al medailles hebben gewonnen in nationale en internationale wijncompetities.