Cal Karasi - Beschrijving en kenmerken van de Cal Karasi-wijnstok

Oorsprong

De Cal Karasi druif vindt zijn oorsprong in de Egeïsche Zee rond Denizli/Cal.

Beschrijving

Van deze druivensoort worden vaak zowel levendige roséwijnen als lichte, fruitige rode wijnen gemaakt.

Een van de belangrijkste kenmerken van Calkarasi is de hoge zuurgraad van de wijn. Het helpt om levendige en evenwichtige roséwijnen te maken. De wijnen gemaakt van Calkarasi hebben over het algemeen een gemiddeld tot hoog alcoholgehalte.

klimaat

Over het algemeen heeft de Egeïsche Zee een mild klimaat. Het wordt echter moeilijker op hoogte. De temperatuur kan in de zomer oplopen tot 40 ° C en in de winter dalen tot -10 ° C. Er valt ongeveer 80 dagen regen, meestal in de winter.

Boden

In de bodem houdt de Cal Karasi wijnstok van leem in de onderste lagen tot kalkhoudend krijt op 1100 m.

Beeren

De bessen hebben een paarszwarte kleur en een ellipsvormige vorm. De besgrootte is klein tot middelgroot.

Aroma

Qua aroma biedt de druivensoort perziken, aardbeien, vers rood fruit en rijp wit fruit.

Aanbeveling voor eten

Rozenwijnen uit Calkarasi passen goed bij oosterse gerechten, zeevruchten en licht pittige noedels.