Kalecik Karasi
Toont 1–12 van 47 resultaten
Kalecik Karasi - Beschrijving en kenmerken van de Kalecik Karasi-wijnstok
Oorsprong
De Kalecik Karasi-wijnstok komt uit de regio Centraal Noord-Anatolië in de omgeving van Ankara / Kalecik.
Verspreiding
Verdere gebeurtenissen in de Egeïsche Zee rond de steden Denizli, Manisa, Usak, Elmali, evenals in centraal-zuid Anatolië in het gebied rond Nevsehir / Cappadocië en de Marmara-regio rond Tekirdag.
Beschrijving
Kalecik Karasi (Ka-le-chik Ka-ra-si) betekent "zwart van het kleine kasteel". Kalecik is een klein dorpje (65 km ten noordoosten van Ankara) in Centraal Anatolië met een kasteel. Kalecik Karasi wordt voornamelijk geteeld in de buurt van de Kizilirmak-riviervallei.
Kalecik Karasi levert een wijn die qua kleur vergelijkbaar is met gedroogde rode rozen en met een aroma van rotssuiker en karamel die typisch is voor de variëteit op de neus. Goede wijnen van de Kalecik Karasi-wijnstok hebben een levendige, fruitige neus met rood fruit.
In de mond heeft de wijn een medium body en weinig tannines. Het is fris en levendig, met een knapperige zuurgraad. In de warmere klimaten kan het alcoholgehalte hoge niveaus bereiken en de wijn zwaar maken.
klimaat
Hoewel Ankara hete, droge zomers en koude winters met sneeuw heeft, creëert de Kizilirmak-rivier een speciaal microklimaat in de Kalecik-regio, waardoor het milder wordt in de winter. Dit is gunstig voor deze wijnstok.
Boden
De voorkeursgrond voor deze wijnstok is kiezelhoudende leem.
Beeren
Kalecik Karasi heeft blauwzwarte, middelgrote, ronde bessen met een dikke schil. Het heeft middelgrote, conische, compacte clusters.
Aroma
Kalecik Karasi biedt een aroma van rode bessen, kersen, aardbeien, frambozen of zelfs suikerspin.
Aanbeveling voor eten
De wijn past goed bij pizza, vlees met tomatensaus, gegrild rundvlees of kalfsvlees en pasta met tomatensaus.