Göbek wird der „Kern“ des traditionell in Kupfer destillierten Raki genannt. Dieser Kern, der wahre und einzigartige Raki, wird beim Burgaz Göbek immer noch für die Herstellung dieser Spirituose verwendet. In der Herstellung gibt es 5 Destillierabschnitte. Von diesen wird ausschließlich das Destillat der Stufe 3 verwendet, da diese Stufe als optimal abgestimmter Raki, eben als der Göbek gilt. 120 Tage zum Endprodukt gereift, um sich so mit einem weicheren Geschmack und reizvolleren Körper zu präsentieren. Reduktion auf Perfektion.
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