Burgaz Raki Göbek 0,35l
Göbek wird der „Bauch“ des traditionell in Kupferkesseln destillierten Raki genannt. Er stellt das Mittelstück des jeweiligen Destillationsprozesses dar, der wiederum einen Vorlauf und einen Nachlauf hat. Genau genommen gibt es in der Herstellung sogar 5 Destillierabschnitte. Von diesen wird aber eben ausschließlich das Destillat der Stufe 3 verwendet, da diese Stufe als optimal abgestimmter Raki, eben als der Göbek gilt.
Vor- und Nachlauf dieser optimalen Stufe werden abgeschieden, und nur der Bauch wir für diesen Raki weiterverarbeitet. Und diesen Schritt wiederholen die Rakimeister drei Mal. Deshalb empfindet man diesen Raki auch als den wahren und einzigartigen Raki. Anschließend reift der Göbek Raki dann 120 Tage zum Endprodukt, um sich so mit einem weicheren Geschmack und reizvolleren Körper zu präsentieren. Reduktion auf Perfektion.
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Wenn Sie sich für Raki interessieren, dann finden Sie hier auf Wikipedia einen guten Artikel über Raki.