Doluca Signium rot

Doluca Signium ist der Signature Wein des Weingutes, sozusagen die persönliche Unterschrift der Winzer. Unter den Trauben, die in den verschiedenen Regionen der Türkei Ende September geerntet werden, sind Shiraz, Cabernet Sauvignon, Bogazkere und Cabernet Franc, die herausragenden Traubendes jeweiligen Jahrgangs. Sie besitzen hervorragende Eigenschaften, da sie mit einer sehr geringen Produktion von 5-6 Tonnen pro Hektar geerntet werden. Signium, Jahrgang 2014 kreuzt sich mit 36% Shiraz (Denizli), 30% Cabernet Sauvignon (Tirakya), 18% Bogazkere (Denizli) und 16% Cabernet Franc (Tirakya). Für Signium 2014 dauert die Mazeration etwa 12 Tage, danach werden die Weinpartien für etwa 6 Monate in 100% französischen Eichenfässern mit Sur-Lie-Technik ausgebaut. In Signium 2014 finden sie fruchtige, kräftige und lange Strukturen, ergänzt durch reife Kirsch-, Pflaumen-, Walderdbeer-, Vanille-, Röstmandel- und Gewürzaromen in der Nase und am Gaumen.

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