Pamukkale Nodus Cabernet Sauvignon
Pamukkale Nodus Cabernet Sauvignon wird aus Cabernet Sauvignon Trauben hergestellt, die im südlichen Distrikt von Denizli angebaut werden. Die Trauben, aus ausgewählten Parzellen, werden früh morgens geerntet, und für 21 Tage in gekühlten Behältern mazeriert. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriquefässern aus neuer französischer Eiche, in dem der Wein für 18 Monate ausgebaut wird. Der Wein eignet sich deshalb auch für eine längere Lagerung.
Geschmacklich besticht er mit runden, körperreichen Aromen. Dieser intensiv fruchtige Wein enthält darüber hinaus Noten von grünem Pfeffer, Tabak, Nüssen, dichten schwarzen Früchten und Vanille in der Nase. Er sollte vor dem Trinken belüftet (1/2 Stunde) werden.
Pamukkale Weine ist ein Familienunternehmen, das 1962 von Fevzi Tokat gegründet wurde. Fevzi Tokat begann mit einer relativ geringen Produktionsmenge von 100.000 Litern. Pamukkale hat sich seitdem zu einem der größten Weingüter der Türkei entwickelt. Das Weingut, welches jetzt von seinem Bruder Yasin Tokat betreut wird, produziert jedes Jahr 3,5 Millionen Liter Wein. Das Hauptziel ist es, Weinliebhabern den besten Qualitätswein zu den besten Preisen anzubieten.
Der Bezirk Güney liegt im Norden von Denizli auf einem Plateau zwischen 750 und 850 Metern über dem Meeresspiegel. In den Wintermonaten fällt im südlichen Klima durchschnittlich 475 bis 550 mm Niederschlag pro Jahr. Es herrscht hier ein raues, kontinentales Klima mit Kälte und Schneefall. Der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht erreicht im Sommer 15 bis 20 ° C. Lehmiger Boden, Kalkstein und kiesige Bodenstruktur wurden unter anderem durch den Fluss Menderes geschaffen.
Das Weingut Pamukkale produziert “Castle Style”, das weltweit als “Traubenverarbeitung vor Ort” übersetzt werden kan. Alle für die zur Produktion verwendeten Trauben, werden in den Weinbergen der Region angebaut.
