Der Naturwein – Tomurcukbag Trajan Reserv Kalecik Karasi
Wollen Sie Naturwein kaufen? Dann finden Sie wohl kaum einen natürlicheren Wein als den Trajan Wein. Seine Trauben werden von Hand geerntet, es gibt keinerlei Zusätze während des Fermentationsprozesses und der Wein gärt durch die ihm eigen anhaftende Hefe. Ebenfalls wird auf den Ausbau im Holzfass verzichtet. Heute bezeichnet man ihn aufgrund dieser Herstellungsmethode als “natürlichen Wein”.
Der Geschmack des Naturweins
In der Nase dominieren Pflaumen und es finden sich Noten von Leder und Heu. Der Körper des Weines ist von mittlerer Statur, mit mittlerer Säure. Es finden sich fruchtige Johannis- und Maulbeeraromen, aber ebenso erdige Töne.
Die Naturwein – Herkunft
Das Weingut Tomurcukbag wurde von Prof. Dr. Y. Sabit Ağaoğlu gegründet und nach dem Namen seiner Tochter benannt. Tomurcuk bedeutet übersetzt „Knospe“. Herr Ağaoğlu gilt in der Türkei bei vielen als Vater der Kalecik Karasi Traube, die er durch Klonen in den 1980er Jahren vor dem Aussterben bewahrte. So führen auch bei diesem Weingut erste Spuren nach Deutschland, wo die ursprünglichen Klone der Reben in seiner Zeit als Doktorand von ihm hergestellt wurden.
Das Weingut liegt heute in Kalecik, einem von Tälern, Hügeln und Weinbergen umgebenen Dorf, wo die Reben ursprünglich geboren wurden. Es arbeitet organisch, und der Winzer versucht einen möglichst natürlichen Wein zu erzeugen, der die vollen Aromen des Bodens, des Klimas und aller sonstigen Einflüsse eines Jahres widerspiegelt.
Naturwein Kaufguide – Alles was Sie wissen müssen, wenn Sie Naturwein kaufen
Wer echten Naturwein kaufen möchte, macht mit dem Trajan Wein also keinen Fehlgriff! Trotzdem wird eine einzige Naturwein Sorte auf Dauer langweilig. Wir möchten Ihnen daher einen Ratgeber an die Hand geben, mit dessen Hilfe Sie immer echten Naturwein kaufen können, der seinem Namen auch gerecht wird.
Warum sollte ich Naturwein kaufen?
Falls Sie bereits Naturwein probiert haben und keinen wirklichen Unterschied zu “normalem” Wein feststellen konnten, dann haben Sie wahrscheinlich noch nie echten Naturwein probiert. Es kommt leider viel zu oft vor, dass der Kauf von „natürlichen“ Weinen mit einer Enttäuschung endet.
Der Grund dafür:
Die Begriffe „Naturwein“ oder „Vin Naturel“ haben weinrechtlich gesehen keinerlei Bedeutung, da in Deutschland jeder Wein als Naturprodukt betrachtet wird. Das heißt, dass jeder Winzer seinen Wein stolz als „Naturwein“ bezeichnen darf.
Wenn Sie Naturwein kaufen, dürfen Sie also nicht nur dem Etikett des Herstellers vertrauen, sondern sollten auch ein paar andere Punkte beachten.
Worauf Sie beim Kauf von Naturwein vor Ort achten können
Sind Sie beim Spirituosenhändler vor Ort, können Sie Naturwein anhand seiner Farbe und seines Geruchs sofort von typischem Wein unterscheiden.
- Seine Farbe ist trüber als die, herkömmlicher Weine. Die Winzer natürlichen Weins klären und filtrieren ihn nicht mit tierischen Produkten, wie es bei den meisten anderen Weinsorten üblich ist. Dadurch sieht er auf den ersten Blick eher aus wie Weizenbier. Wenn Sie Naturwein kaufen möchten, ist genau das ein gutes Zeichen.
- Eine leichte Hefenote prägt seinen Geruch. Um seinem Namen gerecht zu werden, setzen die Winzer des Naturweins bei seiner Gärung auf natürlich vorkommende Hefen in der Luft und verzichten auf das sogenannte “Chaptalisieren”. Das ist ein Verfahren, bei dem der endgültige Alkoholgehalt des Weins durch Zugabe von Traubensaft, Most oder Zucker künstlich erhöht wird. Ein leichter Hefegeruch sollte Sie also nicht davor abschrecken, den Naturwein zu kaufen.
Da sich etablierte Weinproduzenten selten dieser Weinsorte widmen, haben Sie in physischen Geschäften – wenn überhaupt – meist keine große Auswahl an Naturweinen. Es bleibt Ihnen daher oft nichts anderes übrig, als Ihren Naturwein online zu kaufen. Das hat aber auch den großen Vorteil, dass Ihnen die Spirituose direkt vor die Haustür geliefert wird. Sie haben dafür aber nicht die Möglichkeit, den Naturwein vor dem Kauf zu sehen oder zu riechen.
Wie können Sie trotzdem sicherstellen, dass Sie echten Naturwein kaufen?
Wie Sie echten Naturwein online kaufen können
Wie weiter oben schon erwähnt, beschäftigen sich größere und etablierte Weingüter kaum mit dieser Weingattung. Die uns bekannten Naturweine stammen zu 99 % von kleinen, unabhängigen Produzenten. Wir empfehlen unseren Kunden daher, sich vor ihrem Kauf über den Erzeuger zu informieren und darauf zu achten, dass er seine Weinberge nachhaltig bewirtschaftet. Bei uns finden Sie mehr dazu unter „zusätzliche Informationen“. Verlassen Sie sich bei Ihrer Wahl aber auch auf Ihrem Bauchgefühl und kaufen Sie Naturwein nur von einem Händler, dem Sie vertrauen.
Haben Sie noch nie Naturwein ausprobiert? Dann gehen Sie auf Nummer sicher und bestellen noch heute unseren Trajan Wein aus dem Weingut Tomurcukbag!
