Vinho Doluca

Vinho Doluca - uma história da vinícola com raízes alemãs

Vinho Doluca tem seu início no início da fundação da República da Turquia, tornando-a uma das empresas mais antigas e tradicionais da Turquia. O fundador, Nihat A. Kutman, viveu anteriormente na Alemanha por 3 anos para Instituto Geisenheim de melhoramento de videiras Ele então retornou à Turquia em 1926 e fundou a “Maison Vinikol” - a precursora do vinho Doluca em Galata, um distrito de Istambul.

logotipo do vinho doluca

Logotipo do vinho Doluca

Os primeiros vinhos Doluca

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Nihat A. Kutman - © dolucawines.com

Nihat fez seus primeiros vinhos das variedades Yapıncak e Karalahana, que ele cultivou em vinhedos perto de Mürefte, a área onde ele nasceu. Mürefte fica na costa do mar de Maramaram, entre Tekirdag e Sarköy. Após a vinificação, ele armazenou os vinhos em barris e deu-lhes os nomes Vinikol, Kara Elmas (diamante negro) e Sarı Elmas (diamante amarelo). Após as primeiras degustações, no entanto, ele rapidamente percebeu que os vinhos não atendiam aos seus padrões de qualidade e, em 1935, fez outra viagem à Alemanha e à França para procurar castas adequadas.

Moerfte

Mürefte - © Openstreetmap.org

Quando ele voltou de sua viagem, ele teve as variedades de uvas Cinsault, Semillon, Gamay e Riesling em sua bagagem, e começou a cultivá-los na Turquia, plantando mudas deles nos mesmos vinhedos perto de Mürefte e nas aldeias vizinhas. Doluca ainda é a única vinícola da Turquia que cultiva a uva Riesling lá. Os "novos" vinhos foram lançados no início dos anos 1940 sob o nome de Doluca. O nome Doluca vem da colina mais alta da região de Mürefte.

Os anos de 1930

Margem de Istambul Galata

Margem de Istambul Galata

Com o sucesso de Vinhos Doluca, o transporte também se tornou cada vez mais importante. Os muitos residentes de Istambul, que tradicionalmente sempre foi um dos maiores mercados de vendas da Turquia, tiveram que ser abastecidos. Como ainda não havia autoestrada, os barris ainda eram transportados por mar naquela época. Os barris com capacidade para 50 litros, também conhecidos como “bombas”, eram puxados da praia com barcos a remos pela água do mar até os navios e aí carregados. O transporte por caminhão só começou na década de 1950, quando a primeira ligação rodoviária a Istambul foi concluída. Naquela época, um caminhão podia transportar 10 barris de 50L cada.

Vinho Doluca de 1960

Na década de 60, o crescimento do mercado levou à expansão da vinícola Doluca. O progresso técnico também não parou na produção de vinho, e assim a "Maison Vinikol" em Galata sob a gestão de Nihat Kutman foi primeiro transferida para um novo edifício em Tophane, e foi chamada de "Nihat Kutman and Copartner Limited Partnership".

Villa Doluca

A velha "Villa Doluca" - © dolucawines.com

Enquanto isso, adeus aos antigos métodos convencionais de produção, sem apoio mecânico, também foi adotado em Mürefte e uma nova fábrica de vinho foi construída. Agora era possível produzir vinho com o apoio de vários dispositivos elétricos, como máquinas de decapagem, prensa horizontal e, principalmente, resfriadores, que recebiam eletricidade de geradores especialmente comprados para esse fim.

Villa Doluca - um vinho milha

Um clássico absoluto e ainda o vinho mais famoso da Turquia.

Villa Doluca Legend branco

Villa Doluca Legend branco

Villa Doluca Legend vermelho

Villa Doluca Legend vermelho

Villa Doluca Legend rosa

Villa Doluca Legend rosa

Em 1969 o vinho Doluca denominado "Villa Doluca"apresentado. Ele veio da nova unidade de produção e rapidamente se tornou o vinho mais popular da Turquia devido à sua alta qualidade.Villa Doluca“Também remonta à nova unidade de produção da Doluca em Mürefte, que ainda hoje está presente no rótulo deste vinho. A palavra "villa" foi escolhida como complemento porque se assemelha à palavra francesa "chateau" para se identificar com os vinhos franceses de qualidade. Os vinhos de Villa Doluca series ainda estão entre os produtos Doluca mais vendidos.

Vinho Doluca nos anos 70

Os primeiros vinhos Doluca foram todos cuvees. O primeiro produto de variedade única foi lançado em 1970 com um puro Riesling. Hoje, o Doluca Riesling é oferecido como um vinho semi-seco na Turquia.

Então, um período constante de crescimento começou. Devido ao aumento do consumo doméstico, ao aumento constante de turistas estrangeiros e ao aumento das exportações para o exterior, a produção de vinho em Doluca foi ampliada constantemente. A capacidade da segunda instalação de produção teve que ser ampliada em 1985. Graças aos investimentos em milhões de dois dígitos, iniciados em 1985 e continuados ininterruptamente em vários projetos nos últimos 15 anos, o Doluca Wine alcançou hoje uma posição significativa entre os produtores de vinho mais desenvolvidos do mundo, tanto em capacidade quanto em tecnologia e tecnologia. Preocupações com a qualidade.

turismo no mercado da turquia

Mercado de turismo da Turquia

A linha de engarrafamento e empacotamento de vinhos da Sefaköy, que entrou em operação em 1987, é um sistema equipado com os mais modernos equipamentos, nos quais os vinhos são engarrafados em uma atmosfera de gás inerte sem contato com o ar e armazenados em adegas a temperatura constante. Graças a uma capacidade de 1993 milhões de litros, os barris de carvalho importados da França para o envelhecimento do vinho, os tanques de aço inoxidável, pertencem à unidade de produção de Mürefte, que foi posta em operação em um local de 12 hectares com uma área fechada de 10 hectares dispositivos modernos e alta tecnologia aplicada às principais fábricas da Europa.

O projeto Sarafin

Em 1990, o filho do fundador, Ahmet Kutman, iniciou um novo projeto chamado “Sarafin” com seu amigo de escola Güven Nil. O objetivo era oferecer aos amantes do vinho turcos vinhos especiais que seriam produzidos na Turquia com o cultivo das variedades de uvas mais famosas do mundo. Güven Nil assume a responsabilidade pelo cultivo nas vinhas, enquanto Doluca assume a responsabilidade pela vinificação e engarrafamento dos vinhos. O cultivo das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon e Merlot, que estão entre as variedades de uvas "nobres", começou nos vinhedos, que estão localizados na costa da Baía de Saroz há mais de 700 decares. Em 1996, o primeiro produto foi obtido a partir de mudas de uva plantadas em 1989 e oferecidas aos amantes do vinho em 1998.

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Achmet Kutman - © dolucawines.com

A geração mais jovem de Doluca Wein

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Sibel Kutman Oral - © dolucawines.com

Quando a vinícola entrou lentamente nos anos 2000, Sibel Kutman Oral, filha de Ahmet Kutman, ocupou seu lugar na administração de Doluca após concluir uma educação em marketing e enologia nos Estados Unidos. Durante esse período, a identidade corporativa da Doluca foi renovada, o que levou ao equipamento que você tem hoje em suas mãos.

Em 2004, Doluca desempenhou um papel de liderança na introdução do movimento geral da viticultura com o Karma series para a indústria do vinho na Turquia. Aqui, as castas nativas, isto é, as uvas nativas são usadas em combinação com as variedades de uvas universais. O papel pioneiro do Doluca Wine na produção de alta qualidade através da força da produção moderna foi assumido por Ali Kutman, o filho mais novo da família, formado em enologia e viticultura no Napa Valley College, na Califórnia, um dos países vinícolas mais renomados dos EUA, Completou. Ali Kutman apoia Ahmet Kutman na produção de vinho e é pioneiro nas atividades de pesquisa e desenvolvimento que lidera.

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Ali Kutman - © dolucawines.com

Nós da Sarap.Online temos o prazer de apresentar um trecho da Variedade de vinho Dolucaser capaz de oferecer esta tradicional, extremamente conhecida e popular adega da Turquia ...