Arak

Arak nedir - rakının Arapça çeşidi

Arak, üzümden yapılan şekersiz bir anason likörüdür. Arak, tabiri caizse, rakının Arapça versiyonudur, aslında onun öncüsüdür. Rakı kelimesi etimolojik olarak ter anlamına gelen arak kelimesinden gelmektedir. Damıtıcıdan aşağı damlayan alkol damlalarından elde edildi.

Arak, esas olarak Suriye, Lübnan, İsrail, Irak ve Ürdün gibi Doğu ülkelerinden geliyor. Rakı gibi su ile inceltilerek mezelerle içilir.

Arak'ın genellikle daha tatlı olan bir Hint ve (Güneydoğu) Asya çeşidi de vardır. Bu varyant şeker kamışından veya pirinçten elde edilir. Bu varyantlar için genellikle Arrack veya Arrak yazılışı kullanılır, ancak içecek anason içermez ve bu nedenle Arak veya Rakı ile karşılaştırılamaz. Dolayısıyla suyla karıştırıldığında beyaz bulanıklık olmaz ve bu nedenle ruh daha çok rom veya viski ile karşılaştırılabilir.

Arak Alkol mü?

Çok net bir evet! Arak, dünyanın hangi bölgesi olursa olsun, hangi hammadde ve hangi yazımda olursa olsun, yüksek kanıtlı bir schnapps. Arap Arak neredeyse her zaman %50'nin üzerindedir. Alkol içeriği ve Asya ve Hint varyantları her zaman yüksek oranda damıtılmış alkoldür.

Arak'ın kökeninin Hint-Asya bölgesinde olduğuna ve aslen fermente edilmiş hurma suyundan (palmiye şarabı) yapılan bir distilat olduğuna inanılmaktadır. Uzun süre arak kelimesi orada her türlü alkollü içeceğin eş anlamlısı olarak kullanılmıştır. Pers-Osmanlı bölgesinde hurma şarabının yerini üzümden yapılan ve anasonla karıştırılan şarap aldı.

arakve rakı arasındaki fark nedir?

Aslında neredeyse hiç fark yok. Rakı gibi arak da üzüm püresinden yapılır ve anasonla karıştırılır. Arak söz konusu olduğunda, yerel, yani Arap kökenli üzümler ve anasonlar elbette ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Muhtemelen en büyük fark alkol içeriğindedir. Rakı en az %40, ancak çoğunlukla %45 alkol içerirken, arak çok daha güçlüdür ve genellikle %50 veya daha fazla alkol içerir.

Ayrıca, arak genellikle şekerli değildir, oysa rakının ilave şekerli çeşitleri olabilir.

Arak, tıpkı rakı veya diğer anasonlar gibi suyla karıştırıldığında (loş etkisi) bulanıklaşır.

Arak tadı nasıl?

Arak, anasonla karıştırılmış bir üzüm brendi olan rakıya benzer. Bu nedenle meyan kökü benzeri olarak nitelendirilebilecek tadı da benzerdir. Ancak her zamanki gibi su ve/veya buz eklenerek, tadın yoğunluğu her zaman kişisel tercihlere göre uyarlanabilir. Özellikle yaz aylarında arak'ın sıcaklığa göre "ayarlanması" tavsiye edilir.

Pişirme için Arak?

İnsanlar pişirme için arak hakkında konuştuklarında, aslında her zaman şeker kamışından yapılan ve bir romla daha karşılaştırılabilir olan Hint / Asya varyantına atıfta bulunurlar. Bu nedenle, rom veya rom aromalı bir pişirme malzemesi olarak her zaman kolayca değiştirilebilir. Rakı bisküvilerini duymuştuk ama anasonlu şnappları içerik olarak kullanan başka bir hamur işi bilmiyoruz.

arak likörü nedir?

Arak, yukarıda da açıklandığı gibi, fermente edilmiş üzümlerden yapılan, anasonla ilk damıtma işleminden sonra karıştırılan bir anason şnappıdır. Maserasyon yoluyla alkol, anasondan tipik yağları ve ilişkili aromaları uzaklaştırır. Bunu genellikle daha fazla damıtma geçişleri takip eder. Bu nedenle Arak, neredeyse her zaman daha yüksek alkol içeriğine sahip olmasına rağmen rakı ile karşılaştırılabilir.