Cal Karasi - Cal Karasi asmasının tanımı ve özellikleri

Köken

Çal Karası üzümünün kökeni Ege Denizi'nde Denizli/Çal civarındadır.

Kurs Tanımı

Canlı pembe şarapların yanı sıra hafif, meyveli kırmızı şaraplar da genellikle bu üzüm çeşidinden yapılır.

Çalkarası'nın en önemli özelliklerinden biri şarabın yüksek asitliğidir. Canlı ve dengeli roze şarapların yapılmasına yardımcı olur. Çalkarası'ndan yapılan şaraplar genellikle orta ila yüksek alkol içeriğine sahiptir.

iklim

Genel olarak Ege Denizi ılıman bir iklime sahiptir. Ancak rakımda zorlaşır. Sıcaklıklar yazın 40 ° C'ye, kışın -10 ° C'ye kadar düşebilir. Çoğunlukla kış aylarında yağış yaklaşık 80 gün vardır.

Boden

Toprakta Çal Karası asması, 1100 m'de alt katmanlarda balçıktan kalkerli tebeşire kadar hoşlanır.

Beeren

Meyveleri mor-siyah bir renge ve elips şeklindedir. Berry boyutu küçük ila orta büyüklüktedir.

Aroma

Aroma açısından üzüm çeşidi şeftali, çilek, taze kırmızı meyveler ve olgun beyaz meyveler sunar.

yemek önerisi

Çalkarası'nın gül şarapları doğu yemekleri, deniz ürünleri ve hafif baharatlı eriştelerle iyi gider.