Baklava - Shop und Informationen
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Baklava ist eine traditionelle türkische Süßspeise, die aus mehreren Schichten von dünnem Teig besteht, gefüllt mit gehackten Nüssen und getränkt in süßem Sirup. Dieses Dessert ist nicht nur in der Türkei, sondern auch in vielen Ländern des Nahen Ostens, des Balkans und des Kaukasus beliebt.
Zutaten und Herstellung von Baklava
Die Hauptzutaten für Baklava sind Filoteig, Nüsse und Sirup. Der Filoteig, auch als Yufka bekannt, besteht aus Mehl, Wasser und etwas Öl oder Essig und wird zu hauchdünnen Schichten ausgerollt. Für die Füllung werden traditionell Pistazien, Walnüsse oder Mandeln verwendet, die grob gehackt und mit Zucker vermischt werden. Der Sirup besteht aus Wasser, Zucker und Zitronensaft; in einigen Rezepten werden auch Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzugefügt.Wikipedia
Bei der Zubereitung werden mehrere Schichten Filoteig in einer Backform ausgelegt, wobei jede Schicht mit geschmolzener Butter bestrichen wird. Nach einigen Teigschichten wird eine Schicht der Nussmischung verteilt. Dieses Verfahren wird wiederholt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die oberste Schicht aus Teig besteht. Vor dem Backen wird das Gebäck in Rauten oder Quadrate geschnitten. Nach dem Backen wird der heiße Sirup über das noch warme Gebäck gegossen, damit er vollständig absorbiert wird. Nach dem Abkühlen ist das Baklava servierfertig.Wikipedia
Einfaches Rezept für Baklava
Zutaten:
Zubereitung:
Baklava wird oft mit starkem Kaffee oder Tee serviert und ist ein fester Bestandteil vieler festlicher Anlässe in der türkischen Kultur. Die Kombination aus knusprigem Teig, süßem Sirup und nussiger Füllung macht es zu einer geschätzten Delikatesse.