Pellegrino Il Salinaro Grillo DOC

Pellegrino Il Salinaro Grillo – Ein authentischer Weisswein aus Sizilien

Der Pellegrino Il Salinaro Grillo ist nach den Salinen an der Küste vor den Weinbergen benannt. Der Wind trägt dabei immer wieder salzhaltige Luft in die Weinberge, was diesem Grillo eine einzigartige Mineralität verleiht. Der charaktervolle Weisswein, der aus den sonnengeküssten Weinbergen Siziliens stammt, wird zu 100% aus Grillo-Trauben hergestellt, die in der renommierten Weinregion Trapani gedeihen. Die einzigartige Kombination aus heißen Sommertemperaturen und geringen Niederschlägen in dieser Gegend trägt dazu bei, dass der Il Salinaro Grillo eine intensive Aromatik und eine herrliche Frische entwickelt.

Intensive Aromen und frischer Geschmack

Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen des Il Salinaro verrät bereits seine Frische. Die Nase wird von einem intensiven und anhaltenden Bukett exotischer Früchte umschmeichelt, ergänzt durch feine Zitrusaromen und eine delikate Mischung aus Kräuternoten sowie leichten Anklängen von Pfirsich und grünem Apfel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken, doch angenehm weich, was eine ausgewogene und erfrischende Trinkerfahrung garantiert.

Die Struktur des Bodens, ein kalkig-sandiger Typ, der zu den mediterranen roten Böden zählt, bietet ein ideales Gleichgewicht zwischen Luft und Wasser. Dies trägt zur Gesundheit der Rebstöcke bei und ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben. Die Nähe zum Meer, nur 800 Meter entfernt, sorgt für eine mildernde Wirkung der Meeresbrise, die den Trauben ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Herstellung und Reifung

Die Ernte des Grillo Il Salinaro erfolgt in den letzten zehn Tagen des Augusts, wobei eine reduktive Weinbereitung mit sanfter Pressung angewendet wird. Anschließend folgt eine lange Gärung bei niedriger Temperatur, um die frischen und lebhaften Aromen zu bewahren. Der Wein reift für vier Monate in Stahlbehältern, was zur Erhaltung seiner charakteristischen Frische und Aromatik beiträgt.

Der Pellegrino Il Salinaro Grillo ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Er harmoniert perfekt mit verschiedenen Fisch- und Krustentiergerichten, passt aber auch hervorragend zu Spargel oder zu Nudeln mit Pesto. Dieser Wein bietet eine wunderbare Möglichkeit, die Essenz sizilianischer Weinkultur zu erleben und zu genießen.

Entdecken Sie den authentischen Geschmack Siziliens mit dem Pellegrino Il Salinaro Grillo, einem Weisswein, der Tradition und Terroir in jedem Schluck vereint.