Yeni Raki

Informatie over Yeni Raki

Wat is Yeni Raki?

Vertaald betekent "Yeni Raki" - "Nieuwe Raki", en dit zou de verandering moeten uitdrukken die het staatsalcoholmonopolie onder de naam Tekel betekende voor de alcoholproductie van het hele land.

Waar komt Yeni Raki vandaan?

De eerste Yeni Raki zag het levenslicht in 1944.

Tijdens dit monopolietijdperk werden de huidige industrienormen vastgesteld voor de productie en definitie van raki. Deze normen zijn tot stand gekomen dankzij de buitengewone inspanningen van een idealistische generatie experts binnen Tekel. Het werd keer op keer uitgeprobeerd, getest en verfijnd, totdat de Raki-standaard vandaag nog steeds geldig was.

Ontbinding van het staatsmonopolie Tekel - verkoop aan Mey

In 2004 werd het staatsbedrijf Tekel geprivatiseerd en overgenomen door de Mey Company. In 2011 werd het bedrijf verkocht aan Diageo, de wereldmarktleider voor gedistilleerde dranken. Vandaag de dag is Yeni Raki wereldwijd de bekendste en best verkochte anijsdrank. Meer informatie over het verhaal van Yeni Raki op de Yeni Raki-website.

Waar staat Yeni Raki voor?

Yeni Raki is geen “industrieel product”! Nee, Yeni Raki vertegenwoordigt de mediterrane manier van leven in Turkije en is een absolute klassieker, gevormd door een eeuwenoude geschiedenis. Yeni brengt het genot van dit gevoel

Hoe wordt Yeni Raki gemaakt?

Raki is een sterke drank gemaakt van druiven, rozijnen en anijs. De vruchten worden rijp geoogst en vervolgens gedroogd, gefermenteerd en gedistilleerd. Anijs wordt aan het mengsel toegevoegd en geeft de latere drank zijn speciale aroma. Ten slotte wordt de raki opnieuw gedistilleerd totdat het typische aroma van de Yeni raki zich ontvouwt.

Hoe is Yeni Raki dronken?

De Turkse nationale drank kan puur of gemengd met water gedronken worden. Yeni Raki heeft van zichzelf een sterker aroma. Vermengd met water ontwikkelt zich een milder aroma dat slechts licht aan drop doet denken. Een raki-glas wordt over het algemeen tot een derde gevuld met raki.

Degenen die de drank in gemeenschap consumeren, wachten altijd tot alle aanwezigen een gevuld raki-glas voor zich hebben. De eerste slok wordt samen genomen. Dit toont een groot verschil met de consumptie van graan- of wodkashorts: Yeni Raki wordt niet in één keer gedronken, maar in slokjes.

Wat is het louche-effect?

Als Yeni Raki met water wordt gemengd, vertoont de geest een melkachtige verkleuring, het zogenaamde louche-effect. Dit effect beschrijft de reactie van het water op de essentiële oliën van de anijs. De oliën lossen niet op in het water, maar worden zichtbaar voor het menselijk oog door de verdunning in de vorm van een emulsie.

Yeni Raki - De mediterrane levensstijl van Turkije

Raki is nooit alleen dronken. Raki wordt altijd in gezelschap geconsumeerd, en vooral bij meze, de Turkse voorgerechten (vergelijkbaar met Spaanse tapas of Italiaanse antipasti), of vis.

Daarnaast kom je samen met vrienden of familie, is er een gezellig rondje, en door het te verdunnen met water kan iedereen zijn of haar mengsel samenstellen zoals hij of zij wil.