Saki Raki Siyah Üzüm: Eine Hommage an die dunklen Trauben
Der Saki Raki Siyah Üzüm, was auf Deutsch „schwarze Trauben“ bedeutet, ist ein außergewöhnlicher Raki, der aus sorgfältig ausgewählten roten Trauben hergestellt wird. Diese Trauben durchlaufen einen einzigartigen Reifeprozess in speziellen „Tannin Tanks“, der ihnen eine besondere geschmackliche Tiefe verleiht.
Die Herstellung des Saki Raki beginnt mit der Destillation der roten Trauben in traditionellen Kupferkesseln. Dieser Prozess ist besonders aufwendig und wird mit größter Sorgfalt durchgeführt, um die einzigartigen Aromen der Trauben zu bewahren und hervorzuheben. Nach der Destillation erfolgt eine sorgfältige Mazerierung mit hochwertigen Anissamen aus Cesme, die für ihren reichhaltigen ätherischen Ölgehalt bekannt sind.
Filterung und Reifung
Nach der Mazerierung wird der Raki zehnfach gefiltert, um eine außergewöhnliche Reinheit zu erzielen. Dieser umfangreiche Filtrationsprozess trägt dazu bei, alle unerwünschten Elemente zu entfernen und gleichzeitig die delikaten Aromen des Anis und der Trauben zu konservieren. Anschließend ruht der Raki für weitere zehn Monate, was ihm Zeit gibt, seine Aromen vollständig zu entwickeln und zu harmonisieren.
Die dunklen Trauben verleihen dem Siyah Üzüm eine tiefe, fast mysteriöse Geschmacksnote, die ihn von anderen Raki-Sorten unterscheidet. Die Kombination aus dem süßen und zugleich leicht herbem Charakter der roten Trauben und der würzigen Süße des Anis bildet ein geschmackliches Profil, das sowohl Raki-Liebhaber als auch Neulinge begeistert.
Der Name „Sâki“, der in der türkischen Kultur traditionell den Gastgeber bezeichnet, der den Raki einschenkt, unterstreicht die soziale und kulturelle Bedeutung dieses Getränks. Es ist eine Ehre, als Sâki ausgewählt zu werden, und spiegelt den Respekt und die Wertschätzung wider, die der Kultur des Raki-Trinkens entgegengebracht wird.
Hergestellt in einem modernen, 2012 fertiggestellten Betrieb, verbindet Saki Raki traditionelle Destillierkunst mit neuester Technologie. Dies gewährleistet, dass jeder Schluck von höchster Qualität ist und den anspruchsvollen Erwartungen an einen Premium-Raki gerecht wird. Saki Raki Siyah Üzüm ist mehr als nur ein Getränk – es ist ein Ausdruck von Handwerkskunst, Tradition und Innovation.
