Efe Raki

Informations sur Efe Raki

La marque

Efe Raki a été la première marque privée de raki en Turquie après la chute du monopole d'État de la société Tekel. La société à l'origine de la marque s'appelle Elda Icecek ve Enerji Hizmetleri AS et a été fondée en 1994 par 500 entrepreneurs d'Izmir. En 2002, l'entreprise a reçu l'autorisation de fabriquer des boissons alcoolisées.

L'Allemagne est le premier marché

Ainsi, en 2002, l'entreprise a commencé à produire du raki. Un petit secret : le produit a été commercialisé pour la première fois en Allemagne en août 2004, et ensuite seulement en Turquie !

Le premier Raki aux raisins frais

Efe était et est une entreprise très innovante. En 2005, elle a été la première entreprise à produire des raisins frais Efe Raki à partir de raisins 100% frais (et non de raisins secs). De plus, le raki triple distillé d'Efe a été introduit, à l'époque sous le nom de Kara Efe, c'est-à-dire l'Efe noir.

Le premier raki "or"

Le Raki Sari Zeybek a été le premier raki à mûrir en fût et a ainsi créé la catégorie du raki en or, comme on l'appelle aussi en raison de la couleur jaunâtre de la maturation en fût. Avec ces innovations, Efe a créé de toutes nouvelles catégories de raki.

Numéro 2 en Turquie

En raison du succès rapide et de l'accent mis sur des produits innovants et de haute qualité, Efe Raki est désormais numéro 2 en Turquie et produit désormais environ 15 millions de litres de raki. La principale zone de vente est la Turquie.

Quelle est la particularité d'Efe Raki ?

Efe Raki se considère comme un spiritueux haut de gamme. Il est fabriqué à partir de raisins secs ou frais cultivés dans les régions viticoles autour d'Izmir et d'autres régions de la mer Égée en Turquie. En plus des raisins, des graines d'anis de haute qualité sont ajoutées, responsables du goût caractéristique. La proportion d'anis est particulièrement élevée dans Efe Raki et promet donc une expérience gustative particulière. Les anétholes sont obtenus à partir de la graine d'anis par congélation, qui forment des cristaux solides lors du refroidissement par la glace. Ceux-ci soulignent la haute qualité de la marque.

Comment Efe Raki est-il fabriqué ?

Efe raki se compose principalement de raisins et d'anis. Les raisins sont récoltés mûrs pour la production, séchés et fermentés. Une première distillation s'ensuit, réalisée dans des alambics en cuivre et basée sur un procédé transmis depuis des siècles. Après avoir ajouté de l'anis, une deuxième distillation a lieu, ce qui donne à la liqueur turque son goût caractéristique.

Comment se boit l'alcool turc?

L'eau-de-vie est traditionnellement utilisée en Turquie comme apéritif. Il se boit rarement seul et surtout en compagnie. Selon la tradition, l'homme le plus âgé à table verse le schnaps, des verres à raki assortis étant généralement utilisés. Avant de servir, les verres sont dépolis dans de bonnes barres. Un effet similaire peut être obtenu à la maison en plaçant les verres au réfrigérateur pendant une courte période.

Habituellement, le schnaps est d'abord versé dans un verre d'environ trois doigts de large. Ensuite, la même quantité d'eau est ajoutée et éventuellement complétée par des glaçons. La dilution avec de l'eau crée ce que l'on appelle l'effet louche, qui donne à la boisson son trouble laiteux caractéristique.