Pamukkale Senfoni Narince
Pamukkale Senfoni Narince i Chardonnay je cuvee napravljen od autohtone sorte grožđa Narince i međunarodne sorte grožđa Chardonnay. Vino je živo, mineralno, voćno i svježe. Nudi arome dunje, limuna i šimšira.
Grožđe s odabranih parcela bere se rano ujutro. Nakon što je dva sata omekšala kožu, grožđe se drobi i dekantira 15 sati. Fermentacija i sazrijevanje odvija se u čeličnim spremnicima. Punjenje se odvija nakon 9 mjeseci sazrijevanja.
Vinariju Pamukkale osnovali su 1962. g. Fevzi Tokat i njegova četvorica braće u Güneyu, provinciji Denizli. Početni kapacitet proizvodnje bio je 100.000 litara. Yasin Tokat, najmlađi brat i prehrambeni tehničar, preuzeo je upravljanje 1972. Svoju je viziju i trening mogao prenijeti i na vinogradarstvo u regiji i na vinariju Pamukkale. Osigurao je da se Güney razvije u najvažniju vinogradarsku regiju u Turskoj. Danas su vina Pamukkale sa svojom modernom vinarijom i kapacitetom od 6.000.000 XNUMX XNUMX hektolitara godišnje jedan od najvažnijih proizvođača u zemlji čiji su proizvodi nagrađivani zlatnim medaljama na međunarodnim natjecanjima.
Güney se nalazi na sjeveru provincije Denizli na platou između 750 i 850 metara nadmorske visine.
Dno visoravni Güney, duž koje teče rijeka Meandros, sadrži ilovastu, šljunkovitu, vapnenastu zemlju. I idealni prirodni uvjeti i ulaganja vina Pamukkale Wines u regiju od 1990. godine omogućili su visoravni Güney da postane jedno od najvažnijih vinorodnih regija u Turskoj.
Vina Pamukkale vinificira takozvana "chateau vina" koja se beru u vlastitom vinogradu (65 hektara), a grožđe prerađuje isključivo od poljoprivrednika s vinogradima u regiji.
Na posebnu kvalitetu vina Pamukkale značajno utječe skraćeno vrijeme između berbe i prve faze proizvodnje, u kojoj se stabljika uklanja s bobice, a zatim drobi. Prerada grožđa na licu mjesta također ima vrlo pozitivan učinak jer omogućuje siguran transport.
Kako bi podržali proizvođače vina u regiji i ojačali vinogradarstvo u regiji, vina Pamukkale nabavila su stotine tisuća stranih, divljih vinovih loza (porijeklom iz SAD-a), kao i plemenita putovanja za pročišćavanje 90-ih. Oni su besplatno podijeljeni proizvođačima vina u regiji. Edelreise pripadaju različitim alohtonim i autohtonim sortama grožđa kao što su Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere, Narince, Misket, Shiraz, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Cabernet Sauvignon.
Zbog posebnog doprinosa tvrtke regiji, obljetnica - "50. godina posebne nagrade" - dodijeljena je izvršnom direktoru 2004. godine
Yasin Tokat, koju je dodijelila Poljoprivredna komora. Poljoprivredni inženjeri Pamukkale osiguravaju kvalitetu cjelokupnog postupka stvaranja proizvoda.
Počevši od orezivanja vinove loze do berbe, tijekom razdoblja od 8 do 9 mjeseci, ugovoreno vezana vinorodna područja nadgledaju se u cijelosti. Inženjeri vježbaju osjetljivo rukovanje, koje je neophodno za visoku kvalitetu grožđa, i pridobiti ugovorne proizvođače za pažljivo vinogradarstvo. Regija je već tisućama godina jedna od najvažnijih vinorodnih regija u Anadoliji. Uz pomoć investicija vina Pamukkale Wines od 90-ih i napora proizvođača vina, ova je regija sada dobila svoj značaj.
Crvenu verziju ovog vina možete pronaći ovdje: Pamukkale Senfoni Öküzgözü
