+49 151 56114562Auf dieser Seite finden Sie Informationen und unseren Shop für türkische Süssigkeiten. Wir bieten Ihnen eine breite Auswahl an Lokum, Pismaniye (türkische Zuckerwatte), Helva, Baklava, Kadayif (Engelshaar), sowie Schokolade und verschiedene Waffeln und Kekse.
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Die Türkei ist weltweit bekannt für Ihre vielfältigen Süssigkeiten. Türkische Süßigkeiten haben eine lange Tradition sind ein wichtiger Bestandteil der kulinarischen Kultur des Landes. Sie reichen von dem weichen Lokum, dem bekannten Helva über Pismaniye bis hin zu den knusprigen Gebäckvarianten des Baklava und Kadayif, und bieten eine breite Geschmacksvielfalt. Besonders bekannt sind Lokum, Pismaniye sowie Baklava, die sich sowohl für den eigenen Genuss als auch als Geschenk eignen.
Lokum, auch als „Türkischer Honig“ oder „Turkish Delight“ bekannt, ist eine weiche, geleeartige Süßigkeit, die aus Zucker, Stärke und Wasser hergestellt wird. Je nach Sorte werden Nüsse wie Pistazien oder Haselnüsse, Rosenwasser oder Fruchtaromen hinzugefügt. Lokum wird in kleine Würfel geschnitten und mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreut, um ein Verkleben zu verhindern. Die Süßigkeit wird traditionell zu Kaffee oder Tee gereicht und ist ein fester Bestandteil der türkischen Gastfreundschaft.
Pismaniye ist eine traditionelle Süßspeise, die oft als türkische Zuckerwatte bezeichnet wird. Sie besteht aus karamellisiertem Zucker und feinen Fäden aus geröstetem Mehl, was ihr eine einzigartige, faserige Struktur verleiht. Anders als klassische Zuckerwatte hat Pismaniye eine kompaktere Konsistenz und zergeht langsam auf der Zunge. Häufig wird sie mit Nüssen verfeinert oder mit Schokolade überzogen.
Helva ist eine beliebte türkische Süßspeise, die in zwei Hauptvarianten vorkommt: aus Sesampaste (Tahin) oder aus Grieß (Irmik). Tahin-Helva wird meist kalt serviert und zeichnet sich durch ihre feste, bröselige Konsistenz aus. Sie besteht typischerweise aus Sesampaste, Zucker und gelegentlich mit Nüssen oder Kakao verfeinert. Grieß-Helva wird hingegen warm zubereitet, in Butter geröstet und mit Zuckerwasser übergossen. Diese Variante wird oft bei besonderen Anlässen oder nach dem Essen serviert.
Kadayif besteht aus hauchdünnen Teigfäden, die in verschiedenen Süßspeisen verwendet werden. Eine der bekanntesten Anwendungen ist Künefe, bei dem Kadayif-Teig mit einem milden Käse gefüllt, knusprig gebacken und mit Zuckersirup übergossen wird. Alternativ kann Kadayif auch gerollt, mit Nüssen gefüllt und mit Butter gebacken werden, wie bei Cevizli Kadayif (mit Walnüssen). Die knusprige Textur des Teigs und der süße Sirup sorgen für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. In modernen Varianten findet Kadayif auch als Zutat in Schokoladen oder als Dekoration für Desserts Verwendung.
Baklava ist eine der bekanntesten türkischen Süßspeisen und wird aus mehreren dünn ausgerollten Schichten Yufka-Teig hergestellt. Zwischen den Teiglagen werden fein gehackte Nüsse wie Walnüsse, Pistazien oder Mandeln gestreut, bevor das Ganze mit geschmolzener Butter übergossen und gebacken wird.
Nach dem Backen wird das Gebäck mit einem Sirup aus Zucker, Wasser und Zitronensaft getränkt, der ihm seine typische Süße und Konsistenz verleiht. Baklava wird in kleinen Stücken serviert und ist ein fester Bestandteil von Feierlichkeiten und Festtagen. Aufgrund der aufwendigen Zubereitung gilt es als besondere Delikatesse, die sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen gern genossen wird.
Neben Lokum und Pismaniye gehören auch verschiedene Waffeln und Kekse zu den beliebten Süßwaren der Türkei. Gefüllte Waffeln mit Haselnuss- oder Schokoladencreme sind ein beliebter Snack, während Kekse mit Sesam, Vanille oder Kakao gerne zum Tee oder Kaffee serviert werden. Diese Gebäckspezialitäten zeichnen sich oft durch eine dezente Süße und feine Gewürznoten aus.
Türkische Süßigkeiten bieten eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen. Ob Lokum, Pismaniye oder Gebäck – jede Spezialität hat ihre eigene Tradition und eignet sich perfekt für den süßen Genuss zwischendurch.
