Efe Raki
Resultaten 1 - 12 of 30 worden weergegeven
Informatie over Efe Raki
Het merk
Efe Raki was het eerste particuliere raki-merk in Turkije nadat het staatsmonopolie van het bedrijf Tekel viel. Het bedrijf achter het merk heet Elda Icecek ve Enerji Hizmetleri AS en werd in 1994 opgericht door 500 ondernemers uit Izmir. In 2002 kreeg het bedrijf toestemming om alcoholische dranken te produceren.
Duitsland is de eerste markt
Dus in 2002 begon het bedrijf met de productie van raki. Een klein geheimpje: het product werd voor het eerst op de markt gebracht in Duitsland in augustus 2004, en pas daarna in Turkije!
De eerste Verse Druiven Raki
Efe was en is een zeer innovatief bedrijf. In 2005 was het het eerste bedrijf dat verse Efe Raki-druiven produceerde van 100% verse druiven (en geen rozijnen). Verder werd de drievoudig gedistilleerde raki van Efe geïntroduceerd, destijds als Kara Efe, oftewel de zwarte Efe.
De eerste "gouden" raki
De Raki Sari Zeybek was de eerste raki die in het vat gerijpt werd, en creëerde zo de categorie gouden raki, zoals ze ook wel worden genoemd vanwege de geelachtige kleur van de rijping op het vat. Met deze innovaties heeft Efe volledig nieuwe categorieën raki gecreëerd.
Nummer 2 in Turkije
Door het snelle succes en de focus op hoogwaardige en innovatieve producten is Efe Raki inmiddels nummer 2 in Turkije en produceert inmiddels zo'n 15 miljoen liter raki. Het belangrijkste afzetgebied is Turkije.
Wat is er zo speciaal aan Efe Raki?
Efe Raki ziet zichzelf als een premium spirit. Het is gemaakt van gedroogde of verse druiven die worden verbouwd in wijnbouwgebieden rond Izmir en andere gebieden van de Egeïsche Zee van Turkije. Naast druiven worden hoogwaardige anijszaden toegevoegd, die verantwoordelijk zijn voor de karakteristieke smaak. Het aandeel anijs is bijzonder hoog in Efe Raki en belooft daarom een bijzondere smaakbeleving. Anetholen worden verkregen uit het anijszaad door bevriezing, die tijdens ijskoeling vaste kristallijne vormen vormen. Deze benadrukken de hoge kwaliteit van het merk.
Hoe wordt Efe Raki gemaakt?
Efe raki bestaat voornamelijk uit druiven en anijs. De druiven worden rijp geoogst voor productie, gedroogd en gefermenteerd. Een eerste distillatie volgt, die wordt uitgevoerd in koperen ketels en is gebaseerd op een proces dat al eeuwen wordt doorgegeven. Nadat anijs is toegevoegd, vindt een tweede distillatie plaats, waardoor de Turkse likeur zijn karakteristieke smaak krijgt.
Hoe wordt Turkse drank gedronken?
De spirit wordt traditioneel in Turkije als aperitief gebruikt. Het wordt zelden alleen gedronken en meestal in gezelschap. Volgens de traditie schenkt de oudste man aan tafel de schnaps in, waarbij meestal bijpassende raki-glazen worden gebruikt. Voor het serveren worden de glazen in goede repen gematteerd. Een soortgelijk effect kan thuis worden bereikt door de glazen korte tijd in de koelkast te plaatsen.
Meestal wordt de schnaps eerst afgevuld in een glas van ongeveer drie vingers breed. Vervolgens wordt dezelfde hoeveelheid water toegevoegd en eventueel aangevuld met ijsblokjes. Verdunning met water creëert het zogenaamde louche-effect, dat de drank zijn karakteristieke, melkachtige troebelheid geeft.