Doluca bor

Doluca bor - a német gyökerekkel rendelkező borászat története

.Doluca bor kezdete a Török Köztársaság megalapításának kezdetén áll, így Törökország egyik legrégebbi és legszokásosabb társaságává vált. Az alapító, Nihat A. Kutman korábban 3 évig Németországban élt Geisenheim Szőlőtenyésztési Intézet 1926-ban visszatért Törökországba, és Isztambul egyik kerületében, Galatában megalapította a "Maison Vinikol" -t - a Doluca bor előfutárát.

doluca bor logó

Doluca bor logó

Az első Doluca borok

Nihat-Ahmet-kutman

Nihat A. Kutman - © dolucawines.com

Nihat úr az első borokat Yapıncak és Karalahana fajtákból készítette, amelyeket szőlőültetvényekben termesztettek Mürefte közelében, a születési helyén. Mürefte a Maramaram-tenger partján fekszik, Tekirdag és Sarköy között. A borkészítés után hordókban tárolta a borokat, és Vinikol, Kara Elmas (fekete gyémánt) és Sarı Elmas (sárga gyémánt) elnevezésű nevet adta nekik. Az első kóstolások után azonban gyorsan rájött, hogy a borok nem felelnek meg a minőségi előírásoknak, ezért 1935-ben újabb kirándulást tett Németországba és Franciaországba, ahol megfelelő szőlőfajtákat keresett.

Moerfte

Mürefte - © Openstreetmap.org

Amikor visszatért az útjából, megkapta a szőlőfajtákat Cinsault, Semillon, Gamay és Riesling a poggyászában, és elkezdte őket Törökországban termeszteni azzal, hogy kivágásokat telepített belőlük ugyanazokra a szőlőültetvényekre Mürefte közelében és a környező falvakban. A Doluca továbbra is az egyetlen pincészet Törökországban, amely az ottani rizling szőlőt műveli. Az "új" borokat először az 1940-es évek elején dobták piacra Doluca néven. A Doluca név a Mürefte régió legmagasabb dombról származik.

Az 1930-as évek

Isztambul Galata vízpartja

Isztambul Galata vízpartja

A Doluca borok, a közlekedés is egyre fontosabbá vált. Isztambul sok lakosát, amely hagyományosan mindig is Törökország egyik legnagyobb értékesítési piaca volt, ellátni kellett. Mivel még nem volt autópálya, a hordókat ekkor még tengeri úton szállították. Az 50 liter űrtartalmú hordókat, más néven „bombákat”, evezős csónakokkal húzták át a tengerpartról a tengervízen át a hajókhoz, és ott rakodták be. A teherautók szállítása csak az 1950-es években kezdődött, amikor elkészült az első közúti összeköttetés Isztambulral. Abban az időben egy teherautó 10 hordó 50 l-t tudott szállítani.

1960-tól származó Doluca bor

Az 60-as években a piac növekedése a Doluca pincészet bővüléséhez vezetett. A technikai fejlődés sem állt meg a bortermelésnél, és így a galatai "Maison Vinikol", Nihat Kutman irányítása alatt, először Tophane új épületébe költöztek, és a "Nihat Kutman and Copartner Limited Partnership" nevet kapta.

Villa Doluca

A régi "Villa Doluca" - © dolucawines.com

Időközben Müreften is elbúcsúztak a régi, hagyományos, mechanikus támogatás nélküli gyártási módszerekkel, és új borgyár épült. Most már lehetett bort készíteni különféle elektromos eszközök, például sztrippelőgépek, vízszintes prés és mindenekelőtt a hűtők segítségével, amelyek villamos energiájukat kifejezetten erre a célra megvásárolt generátoroktól kaptak.

Villa Doluca - mérföldes bor

Abszolút klasszikus és még mindig a leghíresebb bor Törökországban.

Villa Doluca Legend fehér

Villa Doluca Legend fehér

Villa Doluca Legend piros

Villa Doluca Legend piros

A Villa Doluca Legend felállt

A Villa Doluca Legend felállt

1969-ben a Doluca bor neve "Villa Doluca"bemutatott. Az új termelőüzemből származott, és magas minőségének köszönhetően gyorsan Törökország legnépszerűbb borává vált.Villa Doluca„Visszatér a mürefte-i új Doluca termelőüzembe is, amelyet a bor címkéjén még ma is feltüntetnek. A "villa" szót kiegészítésként választották, mivel hasonló a francia "chateau" szóhoz, hogy azonosulni tudjon a francia minőségi borokkal. A borok Villa Doluca sorozat továbbra is a legkeresettebb Doluca termékek között vannak.

Doluca bor a 70-es években

Az első Doluca borok mind Cuvees voltak. Az első egyfajta terméket 1970-ben mutatták be tiszta Riesling-kel. Ma a Doluca Riesling félszáraz borként kerül forgalomba Törökországban.

Ezt követően kezdődött a folyamatos növekedés periódusa. A belföldi fogyasztás növekedése, valamint a külföldi turisták folyamatos növekedése, valamint a növekvő külföldi kivitel miatt a Doluca borászatát folyamatosan bővítették. A második gyártóüzem kapacitását 1985-ben kellett kibővíteni. Az 1985-ben indított és az elmúlt 15 évben folyamatosan folytatódó, a két számjegyű milliókba történő beruházásoknak köszönhetően a Doluca Wine ma jelentős helyet ért el a világ legfejlettebb bortermelői között, mind kapacitás, mind technológia szempontjából. Minőségi aggályok.

pulyka piaci turizmus

Törökország turisztikai piaca

Az 1987-ben üzembe helyezett Sefaköy-i bor palackozó és csomagoló vonalát a legújabb berendezésekkel felszerelt rendszer képezi, amelyben a borokat inert gáz atmoszférában palackozzák levegő érintkezés nélkül, és pincékben tárolják állandó hőmérsékleten. A 1993 millió liter kapacitásnak köszönhetően a franciaországi borok érlelésére behozott tölgyfahordók, a rozsdamentes acél tartályok a Mürefte-i gyártóüzemhez tartoznak, amelyet egy 12 hektáros telephelyen üzembe helyeztek, zárt területe 10 hektár. modern eszközök és alkalmazott csúcstechnológia az európai vezető gyártóüzemekben.

A Szarafin-projekt

1990-ben az alapító fia, Ahmet Kutman iskolai barátjával, Güven Nillel új projektet indított „Sarafin” néven. A cél az volt, hogy olyan különleges borokat kínáljon a török ​​borbarátoknak, amelyeket Törökországban kell előállítani a világ leghíresebb szőlőfajtáinak termesztésével. Güven Nil vállalta a szőlőültetvények termesztéséért felelősséget, míg Doluca a borok borosodásáért és palackozásáért. A "nemes" szőlőfajták közé tartozó Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon és Merlot fajták termesztése a Saroz-öböl partján található, több mint 700 deka hosszúságú szőlőültetvényekben kezdődött. 1996-ban az első terméket az 1989-ben telepített szőlőpalántákból nyerték, és 1998-ban felajánlották a borbarátoknak.

Achmet-kutman

Achmet Kutman - © dolucawines.com

A Doluca Wein legfiatalabb generációja

Sibel-kutman-orális

Sibel Kutman Orális - © dolucawines.com

Mivel a pincészet lassan bekerült a 2000-es évekbe, Sibel Kutman Oral, Ahmet Kutman lánya, Doluca vezetésében vette át helyét, miután marketing és borászati ​​oktatást végzett az Egyesült Államokban. Ebben az időben megújult a Doluca vállalati identitása, ami ahhoz a berendezéshez vezetett, amelyet ma a kezedben tartasz.

2004-ben a Doluca vezető szerepet játszott az általános szőlőművelési mozgalom bevezetésében Karma sorozat a török ​​boripar számára. Itt őshonos, azaz natív szőlőfajtákat használnak az univerzális szőlőfajtákkal kombinálva. A Doluca Wine úttörő szerepét a magas színvonalú termékek előállításában a modern termelési erőn keresztül Ali Kutman, a család legfiatalabb fia vette át, aki borászati ​​és szőlőművelési szakon képzett a kaliforniai Napa Valley Főiskolán, az USA egyik legismertebb borországában, befejeződött. Ali Kutman támogatja Ahmet Kutmanot a borkészítésben, és úttörője az általa vezetett kutatási és fejlesztési tevékenységeknek.

ali-kutman

Ali Kutman - © dolucawines.com

Mi, a Sarap.Online, örömmel mutatjuk be Önnek egy kivonatot a Doluca bor választékfelajánlani ezt a hagyományos, Törökországban rendkívül ismert és népszerű borászatot ...


Hozzászólni