Tekirdag Raki

Informatie over de geschiedenis en het merk Tekirdag Raki.

De geschiedenis van raki uit de regio Tekirdag begon in 1880. In het Ottomaanse rijk werd voor het eerst privéproductie van raki toegestaan ​​en de toenmalige minister van Financiën Sancazada Ragip Pasa opende een raki-fabriek op de weg van Tekirdag naar Istanbul. De naam van het eerste officieel geregistreerde merk Raki was Umurca Raki.

Tekirdag Raki-logo

Uit welk gebied komt Tekirdag Raki?

Tekirdag-kaart

© Openstreetmap.org

Tekirdag is een havenstad aan de Zee van Marmara, ongeveer 140 km ten westen van Istanbul. Gelegen in het Europese deel van Turkije, meer bepaald in de provincie Thracië, is het gebied rond Tekirdag altijd zeer bekend geweest om daar wijn te verbouwen.

En aangezien druiven ook de grondstof zijn voor raki, werd de naam van het dorp Tekirdag al vroeg geassocieerd met de productie van raki. In de omgeving van Tekirdag kwamen in de loop van de tijd verschillende Raki-merken uit de regio, destijds bekend, bijvoorbeeld vanuit Mürefte.

Raki uit het Tekirdag-gebied, dus Tekirdag Raki.

Tekirdag Raki in de tijd van het staatsmonopolie

In 1942 werd een wet aangenomen die de productie van alcohol onder een staatsmonopolie plaatste. In de vele eeuwen daarvoor was er een raki-cultuur die wijdverbreid was in de samenleving, die tot uiting kwam in veel fabrikanten en merken, maar ook in speciale glazen, karaffen en ander tafelgerei die het bewijs waren van een verfijnde rak-cultuur.

Deze wet verwijderde geleidelijk alle eerder bekende raki-merken van de markt en de raki-variëteit van de vroege Republikeinse periode eindigde.

historische woonkamer

historische woonkamer

De staatsinstelling, die vanaf dat moment de productie, distributie en verkoop van alcohol controleerde, heette Tekel. Vanaf 12 juli 1944 moesten alle particuliere productie-installaties en fabrieken eindelijk hun activiteiten staken.

In 1944 werd de eerste raki uitgereikt door het nieuwe staatsmonopolie Tekel, die verantwoordelijk was voor deze ontwikkeling. De naam was Yeni Raki - New Raki.

Alles was Yeni Raki - alleen die van Tekirdag was beter

historische wijnpers

Historische wijnpers

Tekel bouwde productiefaciliteiten voor raki en andere alcoholische dranken in de drie grootste steden in Turkije, Istanbul, Ankara en Izmir. Andere plaatsen waren ook Canakkale, Bilecik, Diyarbakir, Gaziantep en Tekirdag.

Naast raki werden hier ook wijn, bier, cognac, gin, wodka en zelfs whisky geproduceerd. De centralisatie van de productie zorgde er onder meer voor dat er nu uniforme standaarden waren die continu ontwikkeld konden worden. Er was genoeg geld om onderzoek en ontwikkeling uit te voeren, niet alleen voor de productie van raki, maar ook voor de teelt van de basisproducten van druiven en anijs.

De productie van Tekirdag Raki in de door Tekel gebouwde productiefaciliteit. De fabriek maakte in die tijd al snel naam, want hoewel alle fabrieken in het hele land door het monopoliebedrijf van dezelfde druiven, rozijnen en dezelfde anijs werden voorzien, smaakte de raki uit Tekirdag gewoon beter.

Het geheim - de artesische lente

Destijds werd deze specifieke smaak toegeschreven aan het water dat daar werd gebruikt, alle andere ingrediënten waren hetzelfde. Het water komt uit een geboorde put in de wijk Corlu, d.w.z. een put waar het water van nature uit ontsnapt en niet hoeft te worden weggepompt.

Mensen gaven de voorkeur aan de raki gemaakt in Tekirdag en probeerden deze te onderscheiden van de producten die Tekel natuurlijk in het hele land maakte. Dit leidde tot geruchten dat de locatie van de productie te herkennen was aan de verborgen informatie op de flessen. "Tekirdag Raki“Simpelweg synoniem geworden met raki van hoge kwaliteit.

oude yeni raki fles

De huidige Tekirdag Raki dankt zowel zijn naam als de daarbij behorende hoge kwaliteit aan deze periode. Zo kwamen buitenlandse delegaties naar de fabriek om de daar gemaakte Tekirdag Raki te kopen en terug te brengen naar hun thuisland, zodat de Raki daar ook buiten de grenzen van Turkije bekend werden.

Het jaar 2000 - het merk "Tekirdag Raki" is geboren

Deze consumentenvoorkeur was niet verborgen voor de managers van Tekel, en dus creëerden ze hun eigen merk in 2000 "Tekirdag Raki“, Dat was het laatste officiële merk van het staatsbedrijf dat op de markt kwam. Het was de eerste raki die alleen werd gemaakt van druiven uit één regio. De hoogwaardige productiemethoden van de fabriek en de gebruikte grondstoffen, druiven, anijs en water worden er nog steeds mee geassocieerd.

Tekirdag Raki Classic

Tekirdag Raki Classic

Tekirdag Raki Trakya

Tekirdag Raki Trakya

Tekirdag raki goud

Tekirdag raki goud

In 2004 werd Tekel, en daarmee Tekirdag Raki, geprivatiseerd en gekocht door het bedrijf Mey. In 2011 nam Diageo, de Britse marktleider voor sterke dranken, het bedrijf Mey over, tot wiens groep het nog steeds behoort.

Tekirdag Raki - Mythen en verhalen

Tekirdag Raki nr.10

Er zijn veel mythen en verhalen over de rakima-fabriek in Terkirdag. Een van de bekendste is zeker die rond de legendarische koperen ketel met nummer 10. Deze koperen ketel, handgemaakt in Frankrijk, produceerde de beste raki van de distilleerderij volgens de raki-meesters van die tijd. Dit wordt bewezen door verschillende internationale onderscheidingen voor producten gemaakt van deze ketel. Toen de distilleerderij verhuisde naar een nieuw productiegebouw net buiten Terkirdag, moest deze tegen hoge kosten herbegraven worden.

Zelfs vandaag getuigt de fles met zijn lichaam in een koperen mandje van deze bijna legendarische ketel. De Tekirdag Raki No. 10 heeft een relatief hoog alcoholpercentage van 47.5%, vergeleken met andere Rakis, en is gemaakt van pure druivenalcohol in drievoudige destillatie alleen in deze koperen ketel.

Daarom wordt in Tekirdag excellente raki geproduceerd

Een andere mythe over de kwaliteit van Tekirdag Raki vertelt over een knorrige en vaak boze manager. Hij werd benoemd tot hoofd van de Raki-productiefaciliteit in Terkirdag, hoewel hij niet veel kennis van Raki zou hebben. Alle medewerkers en medewerkers waren dan ook in rep en roer vanwege de reputatie die deze manager voorafging.

destilleerderij

Toen hij de fabriek voor het eerst bezocht, begon hij aan de tour. Toen een medewerker vroeg of hij het leuk vond wat hij zag, werd de manager boos en vroeg hij wat hij leuk vond aan deze fabriek. De werknemer trok zich beschaamd terug zonder te antwoorden, wat de manager bozer maakte, en toen begon hij zichzelf te schoppen, gooide objecten dichtbij hem op de vloer en vernietigde delen van de productiefaciliteit.

Het personeel ging de volgende dag zitten om de problemen te bespreken. Wat was er met je misgegaan dat de supervisor kon reageren? U heeft passende verbeteringen doorgevoerd en in korte tijd heeft u de productie met dubbele efficiëntie kunnen herbouwen.

Toen kwam het volgende bezoek van de knorrige manager. Deze laatste bezochten op hun beurt de productiefaciliteiten. Toen hij de verpakkingsruimte bereikte, haalde hij een fles raki uit een doos, opende die en rook aan het deksel. Hij grimaste van walging en begon de raki op de vloer te gieten. Alle omstanders waren geschokt. 'Wat beviel je niet aan deze raki?', Vroeg je. Hij schreeuwde en antwoordde alleen: 'Wie moet deze raki lekker vinden? En rust nu! "

De Raki-meester ging vervolgens zitten met zijn collega's en ze probeerden erachter te komen wat er mis was met de raki. Ze probeerden het en probeerden het. Maandenlang.

Nadat u klaar was, nodigden ze de manager opnieuw uit om hen de voortgang te laten zien die ze hadden gemaakt. Toen ze terugkwamen bij de verpakkingsruimte, boden ze de manager een fles aan om te proberen. Hij opende de fles weer, rook en werd natuurlijk heel achterdochtig geobserveerd.

Hij nam een ​​glas, probeerde het en na enige aarzeling begon hij eindelijk weer te schreeuwen en vroeg "Wat is er goed aan deze raki?" En begon de fles om te draaien om hem weer op de vloer te gieten. Op dat moment kon de Raki-meester het niet volhouden.

distilleerderij 2

Hij sprong uit de menigte en greep de fles in de hand van de manager en zei: 'Ik laat ze ons meesterwerk niet morsen! Wat is er goed aan deze raki? Proef je dat niet, of heb je geen idee van Raki? '

De menigte verstijfde, natuurlijk verwachtte iedereen een explosieve uitbarsting van de manager. Maar het tegenovergestelde gebeurde, de manager bleef kalm. 'Nee,' zei hij, 'ik begrijp eigenlijk niets van Raki. Maar ik weet iets van mensen. Ik heb je raki tot nu toe slecht gedaan. Maar niemand van jullie had er iets mis mee. Niemand van jullie hield zo veel van je eigen product dat je het tegen mijn uitbrander verdedigde. Maar vandaag pakten ze de fles voor het eerst vast om hem te beschermen alsof het hun eigen kind was. Nu ben ik ook tevreden over de kwaliteit ”.

We hopen dat we het verhaal van Tekirdag Raki wat dichterbij hebben kunnen brengen. Overigens behoort het merk Terkirdag nu tot de Diageo Group en wordt het samen met Yeni Raki op de markt gebracht. Hier vindt u actuele informatie over Terkirdag Rakis. Tegelijkertijd zijn we verheugd u producten van dit traditionele bedrijf aan te kunnen bieden.