Doluca-wijn

Doluca-wijn - een geschiedenis van de wijnmakerij met Duitse wortels

Doluca-wijn begint aan het begin van de oprichting van de Republiek Turkije en is daarmee een van de oudste en meest traditionele bedrijven in Turkije. De oprichter, Nihat A. Kutman, woonde voorheen 3 jaar in Duitsland Geisenheim Institute for Vine Breeding In 1926 keerde hij terug naar Turkije en richtte het "Maison Vinikol" op - de voorloper van de Doluca-wijn - in Galata, een district van Istanbul.

doluca wijn logo

Doluca wijn logo

De eerste Doluca-wijnen

nihat-ahmet-kutman

Nihat A. Kutman - © dolucawines.com

De heer Nihat maakte zijn eerste wijnen van de Yapıncak- en Karalahana-variëteiten, die hij verbouwde in wijngaarden in de buurt van Mürefte, het gebied waar hij werd geboren. Mürefte ligt aan de kust van de Maramaram-zee tussen Tekirdag en Sarköy. Na de vinificatie bewaarde hij de wijnen in vaten en gaf ze de namen Vinikol, Kara Elmas (zwarte diamant) en Sarı Elmas (gele diamant). Na de eerste proeverijen realiseerde hij zich echter al snel dat de wijnen niet aan zijn kwaliteitsnormen voldeden en daarom maakte hij in 1935 opnieuw een reis naar Duitsland en Frankrijk om op zoek te gaan naar geschikte druivensoorten.

Moerfte

Mürefte - © Openstreetmap.org

Toen hij terugkwam van zijn reis, had hij de druivensoorten Cinsault, Semillon, Gamay en Riesling in zijn bagage, en begonnen ze in Turkije te verbouwen door stekken van hen te planten in dezelfde wijngaarden bij Mürefte en de omliggende dorpen. Doluca is nog steeds de enige wijnmakerij in Turkije die daar de Riesling-druif verbouwt. De "nieuwe" wijnen werden voor het eerst gelanceerd in de vroege jaren 1940 onder de naam Doluca. De naam Doluca komt van de hoogste heuvel in de regio Mürefte.

De jaren vanaf 1930

Waterkant van Istanbul Galata

Waterkant van Istanbul Galata

Met het succes van Doluca-wijnenwerd het transport steeds belangrijker. De vele inwoners van Istanbul, dat van oudsher altijd een van de grootste afzetmarkten van Turkije was, moest worden bevoorraad. Omdat er nog geen snelweg was, werden de vaten toen nog over zee vervoerd. De vaten met een inhoud van 50 liter, ook wel “bommen” genoemd, werden met roeiboten door het zeewater van het strand getrokken naar de schepen en daar geladen. Het vrachtwagentransport begon pas in de jaren vijftig, toen de eerste wegverbinding met Istanbul werd voltooid. Op dat moment kon een vrachtwagen 1950 vaten van elk 10L vervoeren.

Doluca wijn uit 1960

In de jaren zestig leidde de groei van de markt tot een uitbreiding van de Doluca-wijnmakerij. De technische vooruitgang stopte ook niet bij de wijnproductie, en dus werd het "Maison Vinikol" in Galata onder leiding van Nihat Kutman eerst verplaatst naar een nieuw gebouw in Tophane, onder de naam "Nihat Kutman and Copartner Limited Partnership".

Villa Doluca

De oude "Villa Doluca" - © dolucawines.com

Ondertussen werd in Mürefte ook afscheid genomen van de oude, conventionele productiemethoden zonder mechanische ondersteuning en werd een nieuwe wijnproductie-installatie gebouwd. In deze wijn kon nu worden geproduceerd met de steun van verschillende elektrische apparaten, zoals stripmachines, een horizontale pers en vooral de koelers, die hun elektriciteit ontvingen van speciaal voor dit doel aangeschafte generatoren.

Villa Doluca - een mijlwijn

Een absolute klassieker en nog steeds de bekendste wijn van Turkije.

Villa Doluca Legend wit

Villa Doluca Legend wit

Villa Doluca Legend rood

Villa Doluca Legend rood

Villa Doluca Legend steeg

Villa Doluca Legend steeg

In 1969 heette de Doluca-wijn "Villa Doluca"gepresenteerd. Het kwam uit de nieuwe productiefaciliteit en werd al snel de meest populaire wijn van Turkije vanwege zijn hoge kwaliteit.Villa Doluca“Gaat ook terug naar de nieuwe productiefaciliteit van Doluca in Mürefte, die vandaag de dag nog steeds op het etiket van deze wijn staat. Als toevoeging werd gekozen voor het woord "villa", aangezien het vergelijkbaar is met het Franse woord "chateau" om zich te identificeren met Franse kwaliteitswijnen. De wijnen van Villa Doluca-serie behoren nog steeds tot de best verkochte Doluca-producten.

Doluca-wijn in de jaren 70

De eerste Doluca-wijnen waren allemaal Cuvees. Het eerste product met één variëteit werd in 1970 gelanceerd met een pure Riesling. Tegenwoordig wordt de Doluca Riesling aangeboden als halfdroge wijn in Turkije.

Daarna begon een gestage periode van groei. Door de toename van de binnenlandse consumptie, een gestage toename van buitenlandse toeristen en een toenemende export naar het buitenland, is de wijnproductie bij Doluca gestaag uitgebreid. De capaciteit van de tweede productiefaciliteit moest in 1985 worden uitgebreid. Dankzij investeringen in de tientallen miljoenen, die in 1985 zijn begonnen en de afgelopen 15 jaar onafgebroken zijn doorgegaan in verschillende projecten, heeft Doluca Wine vandaag een aanzienlijke positie verworven bij de meest ontwikkelde wijnproducenten ter wereld, zowel qua capaciteit, technologie als technologie Kwaliteitsproblemen.

Turkije markttoerisme

Toerismemarkt van Turkije

De bottel- en verpakkingslijn voor wijn uit Sefaköy, die in 1987 in gebruik werd genomen, is een systeem uitgerust met de nieuwste apparatuur, waarbij wijnen worden gebotteld in een atmosfeer van inert gas zonder luchtcontact en opgeslagen in kelders bij constante temperatuur. Dankzij een inhoud van 1993 miljoen liter behoren de uit Frankrijk geïmporteerde eikenhouten vaten voor de rijping van de wijn, de roestvrijstalen tanks, tot de productiefaciliteit in Mürefte, die in bedrijf werd gesteld op een terrein van 12 hectare met een gesloten oppervlakte van 10 hectare moderne apparaten en de toegepaste hoogwaardige technologie aan de toonaangevende productievestigingen in Europa.

Het Sarafin-project

In 1990 startte de zoon van de oprichter, Ahmet Kutman, een nieuw project genaamd "Sarafin" samen met zijn schoolvriend Güven Nil. Het doel was om Turkse wijnliefhebbers speciale wijnen aan te bieden die in Turkije zouden worden geproduceerd door de beroemdste druivensoorten ter wereld te verbouwen. Güven Nil nam de verantwoordelijkheid voor de teelt in de wijngaarden op zich, terwijl Doluca de vinificatie en botteling van de wijnen op zich nam. De teelt van de variëteiten Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon en Merlot, die tot de "nobele" druivensoorten behoren, begon in de wijngaarden die zich aan de kust van de Saroz-baai bevinden gedurende meer dan 700 decares. In 1996 werd het eerste product verkregen uit de druivenzaailingen die in 1989 waren geplant en in 1998 aan wijnliefhebbers werden aangeboden.

achmet-kutman

Achmet Kutman - © dolucawines.com

De jongste generatie bij Doluca Wein

sibel-kutman-oraal

Sibel Kutman Oral - © dolucawines.com

Toen het wijnhuis langzaam in de jaren 2000 kwam, nam Sibel Kutman Oral, dochter van Ahmet Kutman, haar plaats in het management van Doluca in, na een opleiding in marketing en oenologie in de Verenigde Staten te hebben afgerond. Gedurende deze tijd werd de huisstijl van Doluca vernieuwd, wat leidde tot de apparatuur die u vandaag in handen heeft.

In 2004 speelde Doluca de hoofdrol bij de introductie van de algemene wijnbouwbeweging met de Karma-serie aan de wijnindustrie in Turkije. Hier worden inheemse, d.w.z. inheemse druivensoorten gebruikt in combinatie met universele druivensoorten. De pioniersrol van Doluca Wine bij het produceren van hoge kwaliteit door middel van moderne productiesterkte werd overgenomen door Ali Kutman, de jongste zoon van de familie, die een opleiding in oenologie en wijnbouw volgde aan Napa Valley College in Californië, een van de meest gerenommeerde wijnlanden in de VS, heeft afgerond. Ali Kutman ondersteunt Ahmet Kutman bij de wijnproductie en is een pionier met de onderzoeks- en ontwikkelingsactiviteiten die hij leidt.

ali-kutman

Ali Kutman - © dolucawines.com

Wij bij Sarap.Online presenteren u graag een fragment uit de Assortiment Doluca-wijnom deze traditionele, zeer bekende en populaire wijnmakerij in Turkije te kunnen aanbieden ...