Tekirdag Raki

Informacje o historii i marce Tekirdag Raki.

Historia raki z regionu Tekirdag rozpoczęła się w 1880 r. Prywatna produkcja raki została po raz pierwszy dopuszczona w Imperium Osmańskim, a ówczesny minister finansów Sancazada Ragip Pasa otworzył fabrykę rakii przy drodze z Tekirdag do Stambułu. Nazwa pierwszej oficjalnie zarejestrowanej marki Raki brzmiała Umurca Raki.

Logo Tekirdag Raki

Z jakiego obszaru pochodzi Tekirdag Raki?

Karta Tekirdag

© Openstreetmap.org

Tekirdag to miasto portowe nad Morzem Marmara, około 140 km na zachód od Stambułu. Położone w europejskiej części Turcji, a dokładniej w prowincji Tracja, obszar wokół Tekirdag zawsze był bardzo dobrze znany z uprawy winorośli.

A ponieważ winogrona są również surowcem do produkcji raki, nazwa wioski Tekirdag od początku kojarzyła się z produkcją raki. Z biegiem czasu różne znane wówczas marki Raki z okolicy pojawiły się na rynku w okolicach Tekirdag, na przykład z Mürefte.

Raki z obszaru Tekirdag, więc Tekirdag Raki.

Tekirdag Raki w czasach państwowego monopolu alkoholowego

W 1942 r. Uchwalono ustawę, na mocy której produkcja alkoholu objęła państwowy monopol. Przez wiele stuleci wcześniej w społeczeństwie istniała szeroko rozpowszechniona kultura raki, co wyrażało się w wielu producentach i markach, ale także w specjalnych szklankach, karafkach i innych naczyniach stołowych, które były dowodem wyrafinowanej kultury rak.

Prawo to stopniowo usuwało z rynku wszystkie znane wcześniej marki raki, a odmiana raki z wczesnego okresu republikańskiego dobiegła końca.

zabytkowy salon

zabytkowy salon

Państwowa instytucja, która od tej pory kontrolowała produkcję, dystrybucję i sprzedaż alkoholu, nosiła nazwę Tekel. Od 12 lipca 1944 roku wszystkie prywatne zakłady produkcyjne i fabryki musiały ostatecznie zaprzestać działalności.

W 1944 r. Nowy monopolista państwowy Tekel wprowadził pierwszy Raki, który był odpowiedzialny za ten rozwój. Nazywała się Yeni Raki - New Raki.

Wszystko było Yeni Raki - tylko ten z Tekirdag był lepszy

historyczna prasa do wina

Historyczna prasa do wina

Tekel zbudował zakłady produkujące raki i inne napoje alkoholowe w trzech największych miastach Turcji, Stambule, Ankarze i Izmirze. Inne miejsca to także Canakkale, Bilecik, Diyarbakir, Gaziantep i Tekirdag.

Oprócz raki produkowano tu również wino, piwo, koniak, gin, wódkę, a nawet whisky. Centralizacja produkcji zapewniła między innymi, że istnieją obecnie jednolite standardy, które można było stale rozwijać. Pieniędzy starczyło na prowadzenie badań i rozwoju, nie tylko w produkcji raki, ale także na uprawę podstawowych produktów z winogron i anyżu.

Produkcja Tekirdag Raki w zakładzie produkcyjnym zbudowanym przez Tekel. Fabryka w tym czasie szybko zyskała rozgłos, bo choć wszystkie fabryki w całym kraju zaopatrywała monopol w te same winogrona, rodzynki i ten sam anyż, to raki z Tekirdag po prostu smakowały lepiej.

Sekret - źródło artezyjskie

W tamtym czasie ten szczególny smak przypisywano używanej tam wodzie, wszystkie inne składniki były takie same. Woda pochodzi ze studni artezyjskiej w dzielnicy Corlu, czyli studni, z której woda naturalnie ucieka i nie trzeba jej wypompowywać.

Ludzie woleli raki wyprodukowane w Tekirdag i oczywiście starali się odróżnić je od produktów wytwarzanych przez Tekel w całym kraju. Doprowadziło to do plotek, że miejsce produkcji można było rozpoznać po ukrytych informacjach na butelkach. "Tekirdag Raki„Po prostu stał się synonimem wysokiej jakości raki.

stara butelka raki yeni


Dzisiejszy Tekirdag Raki zawdzięcza zarówno swoją nazwę, jak i związaną z nią wysoką jakość temu okresowi. Na przykład zagraniczne delegacje przybyły do ​​fabryki, aby kupić wyprodukowane tam Tekirdag Raki i zabrać je z powrotem do swoich krajów, aby Raki tam również stały się znane poza granicami Turcji.

Rok 2000 - Narodziny marki „Tekirdag Raki”

Ta preferencja konsumencka nie była ukrywana przed menedżerami w Tekel, dlatego w 2000 roku stworzyli własną markę ”Tekirdag Raki„, Który wszedł na rynek jako ostatnia oficjalna marka przedsiębiorstwa państwowego. Była to pierwsza raki wyprodukowana tylko z winogron jednego regionu. Nadal kojarzone są wysokiej jakości metody produkcji manufaktury oraz użyte surowce - winogrona, anyż i woda.

Tekirdag Raki Classic

Tekirdag Raki Classic

Tekirdag Raki Trakya

Tekirdag Raki Trakya

Tekirdag Raki złoty

Tekirdag Raki złoty

W 2004 roku Tekel, a wraz z nim Tekirdag Raki, został sprywatyzowany i kupiony przez firmę Mey. W 2011 r. Brytyjski lider rynku alkoholi Diageo przejął firmę Mey, do której grupy należy ona do dziś.

Tekirdag Raki - mity i historie

Tekirdag Raki nr 10

Istnieje wiele mitów i opowieści związanych z fabryką Rakiman w Terkirdagu. Jednym z najbardziej znanych jest z pewnością ten wokół legendarnego miedzianego kotła z numerem 10.

Ten miedziany czajnik, ręcznie robiony we Francji, według ówczesnych mistrzów Raki wyprodukował najlepszą raki w gorzelni. Potwierdza to kilka międzynarodowych nagród za produkty wykonane z tego samego kotła. Dlatego trzeba było go przenieść dużym kosztem, gdy gorzelnia przeniosła się do nowego budynku produkcyjnego poza Terkirdag.

Butelka z korpusem zamkniętym w miedzianym koszu do dziś świadczy o tym niemal legendarnym czajniku. Tekirdag Raki No. 10 ma stosunkowo wysoką zawartość alkoholu 47.5% w porównaniu do innych rakis i jest wytwarzany z czystego alkoholu winogronowego w trójdrożnej destylacji tylko w tym miedzianym kotle.

Dlatego w Tekirdag produkuje się doskonałe raki

Inny mit dotyczący jakości Tekirdag Raki opowiada o zrzędliwym i często wściekłym menadżerze. Został mianowany szefem zakładu produkcyjnego Raki w Terkirdag, chociaż podobno nie miał zbyt dużej wiedzy na temat Raki. Wszyscy pracownicy i pracownicy byli zatem w wielkim zamieszaniu z powodu reputacji, która poprzedziła tego menedżera.

destylarnia


Kiedy po raz pierwszy odwiedził fabrykę, rozpoczął zwiedzanie. Kiedy pracownik zapytał, czy podoba mu się to, co widzi, kierownik się zdenerwował i zapytał, co mu się podoba w tej fabryce? Pracownik przeszedł na emeryturę, nie odpowiadając, zawstydzony, co wzbudziło gniew kierownika, po czym zaczął się kopać, rzucając obok siebie przedmioty na podłogę i niszcząc części hali produkcyjnej.

Personel usiadł następnego dnia, aby omówić problemy. Co ci się stało, że przełożony mógł zareagować? Wypracowałeś odpowiednie usprawnienia iw krótkim czasie udało Ci się odbudować produkcję z podwójną wydajnością.

Potem przyszła kolejna wizyta zrzędliwego menadżera. Ten z kolei odwiedził zakłady produkcyjne. Kiedy dotarł do miejsca pakowania, wyjął butelkę raki z pudełka, otworzył ją i powąchał wieczko. Zrobił zniesmaczoną minę i zaczął wylewać rakię na podłogę. Wszyscy obserwatorzy byli w szoku. „Co ci się nie podobało w tej rakie?” Zapytałeś. Wrzasnął i odpowiedział tylko: „Kto powinien podobać się tej raki? A teraz odpocznij! ”

Następnie mistrz Raki usiadł ze swoimi kolegami i próbowali dowiedzieć się, co jest nie tak z rakią. Próbowali i próbowali. Od miesięcy.

Po zakończeniu ponownie zaprosili menedżera, aby pokazał im postępy, jakie poczynili. Kiedy wrócili do obszaru pakowania, zaoferowali kierownikowi butelkę do wypróbowania. Otworzył ponownie butelkę, powąchał i oczywiście był bardzo podejrzliwie obserwowany.

Wziął szklankę, spróbował i po lekkim wahaniu w końcu znów zaczął krzyczeć i zapytał „Co jest dobrego w tej raki?” I zaczął odwracać butelkę, aby ponownie wylać ją na podłogę. W tym momencie mistrz Raki nie mógł wytrzymać.

gorzelnia 2


Wyskoczył z tłumu i wziął butelkę w rękę menadżera, mówiąc: „Nie pozwolę im rozlać naszego arcydzieła! Co jest dobrego w tej raki? Nie smakujesz tego, czy nie masz pojęcia o Raki? "

Tłum zamarł, bo oczywiście wszyscy spodziewali się wybuchu gniewu ze strony menadżera. Ale stało się odwrotnie, kierownik zachował spokój. - Nie - powiedział - właściwie nie rozumiem nic o Raki. Ale rozumiem coś o ludziach. Tylko źle zrobiłem twój raki. Ale nikt z was nie miał na co narzekać. Nikt z Was nie polubił własnego produktu tak bardzo, że broniliście go przed moimi karceniami.

Ale dzisiaj po raz pierwszy wzięli butelkę, aby chronić ją tak, jakby to było ich własne dziecko. Teraz jestem również zadowolony z jakości ”.


Mamy nadzieję, że udało nam się trochę przybliżyć wam historię Tekirdaga Raki. Nawiasem mówiąc, marka Terkirdag należy teraz do Grupy Diageo i jest sprzedawana razem z Yeni Raki. Tutaj można znaleźć aktualne informacje na temat Terkirdag Rakis. Jednocześnie cieszymy się, że możemy zaoferować Państwu produkty tej tradycyjnej firmy.


Dodaj komentarz