Hünkar Raki

Hünkar Raki: eine junge Marke aus Zypern mit Wurzeln in der türkischen Raki-Tradition

Hünkar Raki wurde im Jahr 2017 in Zypern gegründet und zählt damit zu den vergleichsweise jungen Marken im Raki-Segment. Der Name geht auf die Bezeichnung „Hünkar“ zurück, mit der im Osmanischen Reich ein Sultan angesprochen wurde – ein Verweis auf Anspruch und Tradition, den sich die Marke selbst gegeben hat. Produziert werden drei Linien: der Hünkar Raki Klasik, der Fresh Grapes Raki und der Diamond Raki, zusammengefasst unter dem Motto „The Splendor of Enjoyment“.

Herstellung und Charakter

Verantwortlich für Marketing und Vertrieb ist Alp Altuner, der die Besonderheiten der Produktion in einem 5-Punkte-Programm zusammenfasst, das er selbst als „5×5 der Rakiproduktion“ bezeichnet. Im Zentrum steht die Herstellung in kleinen, begrenzten Mengen nach einem festen Rezept, weshalb die Marke ihre Rakis gelegentlich auch als „Boutique Raki“ bezeichnet – in Anlehnung an kleine Weinproduzenten der Türkei. Grundlage ist Suma, der Traubenalkohol aus Trauben der Ägäis-Region, der den Rakis ihre fruchtigen Aromen verleiht. Auf den Zusatz von raffiniertem Zucker wird bei der Produktion verzichtet, da dieser in der Rakiherstellung häufig genutzt wird, um unerwünschte Aromen zu überdecken. Destilliert wird ausschließlich in Kupferbrennblasen, wobei nur der als Göbek bezeichnete, hochwertigste Mittellauf der Destillation verwendet wird. Kennzeichnend ist zudem die Reifezeit von rund sechs Monaten, die Hünkar als die längste unter den herkömmlichen Rakis bezeichnet und die für ein besonders sanftes Trinkerlebnis sorgen soll.

Kaufberatung

Raki wird in der Türkei traditionell pur oder mit Wasser verdünnt getrunken, wodurch sich die charakteristische milchig-weiße Trübung einstellt – daher auch der Beiname „Löwenmilch“. Wer einen milderen, fruchtig-aromatischen Stil bevorzugt, ist mit einem Göbek Raki gut beraten, während klassische Ausführungen eher den traditionellen Anischarakter in den Vordergrund stellen. Serviert wird Raki am besten gut gekühlt in schmalen Gläsern, klassischerweise zu Meze oder Fischgerichten. Für den Einstieg eignen sich kleinere Probiermengen oder Sets mit passendem Glas, um den eigenen Geschmack in Ruhe zu finden, bevor man sich für eine größere Flasche entscheidet.

Häufig gestellte Fragen

Woher kommt die Marke Hünkar Raki?

Hünkar Raki wurde 2017 in Zypern gegründet und ist damit eine vergleichsweise junge Marke im Raki-Bereich. Der Markenname bezieht sich auf die historische Anrede „Hünkar“ für einen Sultan im Osmanischen Reich.

Was bedeutet Göbek Raki?

Göbek Raki bezeichnet den hochwertigsten Teil einer Destillation, den sogenannten Mittellauf. Bei Hünkar wird ausschließlich dieser Teil entnommen, was zu einem milderen und aromatischeren Ergebnis führt als bei einer vollständigen Verwendung des Destillats.

Wie lange reift Hünkar Raki?

Hünkar Raki reift nach der Produktion rund sechs Monate. Die Marke bezeichnet dies als die längste Ruhe- und Reifezeit unter den herkömmlichen Rakis, was zu einem besonders sanften Trinkerlebnis beitragen soll.

Letzte Aktualisierung 11.09.2026