Sebahat

Sebahat: türkischer Mokka

Sebahat ist eine Marke, unter der türkischer Mokka angeboten wird. Die Türkei zählt zu den traditionsreichen Ursprungsländern dieser Kaffeezubereitung, deren Wurzeln bis in das Osmanische Reich zurückreichen und die bis heute einen festen Platz in der türkischen Kaffeekultur einnimmt.

Charakter der Gattung

Türkischer Mokka zeichnet sich typischerweise durch eine sehr feine Vermahlung der Kaffeebohnen aus, die deutlich über den Mahlgrad hinausgeht, der für Filterkaffee oder Espresso üblich ist. Diese feine Mahlung ermöglicht die charakteristische Zubereitung in der sogenannten Cezve, einem kleinen, meist konisch geformten Kännchen, in dem Kaffee, Wasser und je nach Vorliebe Zucker gemeinsam langsam erhitzt werden. Typisch ist zudem der feine Kaffeesatz, der sich am Boden der Tasse absetzt und traditionell im gemeinsamen Trinkerlebnis mitgedacht wird. Der Geschmack gilt als kräftig und intensiv, mit einer dichten, leicht schaumigen Oberfläche.

Kaufberatung

Türkischer Mokka eignet sich für alle, die eine intensive, traditionelle Kaffeezubereitung schätzen und sich Zeit für das gemeinsame Aufbrühen nehmen möchten. Beim Auswählen lohnt sich ein Blick auf den Mahlgrad, da dieser für die authentische Zubereitung in der Cezve besonders fein sein sollte. Serviert wird türkischer Mokka klassisch in kleinen Tassen, oft begleitet von einem Glas Wasser und je nach Geschmack mit unterschiedlichem Zuckergrad zubereitet. Wer den vollen Charakter dieser Kaffeetradition erleben möchte, sollte auf eine langsame Erhitzung achten, damit sich die feine Schaumschicht optimal bildet.