Mevlana

Mevlana Cay: loser Ceylon-Tee

Mevlana ist eine Teemarke des deutschen Unternehmens Goran-Tee. Anders als der türkische Markenname vermuten lässt, stammt der Tee nicht aus den türkischen Anbaugebieten am Schwarzen Meer, sondern aus Sri Lanka: Verarbeitet wird schwarzer Ceylon-Tee. Unter dem Namen Mevlana Cay – „çay“ ist das türkische Wort für Tee – wird er vor allem in der türkischen Teekultur getrunken.

Sade Yaprak: das lose Blatt

Die Bezeichnung „Sade Yaprak“ steht für reinen Blatt-Tee ohne Zusätze, „Seylan“ ist die türkische Schreibung von Ceylon. Der Tee wird lose abgefüllt und nicht in Beutel portioniert. Das lange, gedrehte Blatt gibt einen kräftigen, klaren Aufguss.

Zubereitung im Çaydanlık

Getrunken wird der Tee überwiegend nach türkischer Art im doppelstöckigen Çaydanlık: Im oberen Kännchen zieht ein starkes Konzentrat, das in der Tasse mit heißem Wasser aus dem unteren Kessel auf die gewünschte Stärke verdünnt wird, von hell („açık“) bis kräftig („demli“). Serviert wird er im tulpenförmigen Teeglas.

Letzte Aktualisierung 11.09.2026