Dolmabahce Raki

Dolmabahce Raki: Anisschnaps nach türkischem Originalrezept

Dolmabahce Raki wird nach einem türkischen Originalrezept in Deutschland hergestellt. Die Herstellung verbindet damit eine überlieferte Rezeptur mit einer Produktion, die sorgfältig ausgewählte Zutaten und handwerkliches Können in den Mittelpunkt stellt. Der kurze Transportweg innerhalb Deutschlands ist dabei ein praktischer Nebeneffekt dieser Herstellungsweise.

Herstellung und Charakter

Bei der Produktion von Dolmabahce Raki treffen traditionelle Verfahren auf moderne Technik. Am Anfang steht die Auswahl hochwertiger Trauben und ausgesuchten Anis, die die Grundlage für den charakteristischen Geschmack bilden. Die Trauben werden fermentiert und destilliert, um einen reinen Alkohol zu gewinnen, der anschließend mit Anis vermischt und ein zweites Mal destilliert wird – so intensivieren sich die Aromen. Eine Veredelung in Eichenfässern rundet die Produktion ab und trägt zur Komplexität des fertigen Rakis bei. Geschmacklich zeigt sich der typische Anischarakter, und mit Wasser vermischt entsteht die milchige Trübung, der sogenannte Louche-Effekt, der für diese Spirituosenkategorie kennzeichnend ist.

Kaufberatung

Raki wird traditionell zu mediterranen Vorspeisen, sogenannten Meze, sowie zu Fisch und Meeresfrüchten aller Art gereicht. Serviert wird er klassisch pur oder mit kaltem Wasser verdünnt, wodurch sich die charakteristische Trübung und die volle Aromatik entfalten. Wer Wert auf eine Herstellung nach überlieferter Rezeptur legt, findet in dieser Kategorie eine Wahl für gesellige Anlässe und mediterran geprägte Menüs, bei der die persönliche Vorliebe für die Verdünnung und die Trinktemperatur den letzten Schliff gibt.