Öküzgözü

Öküzgözu Wein – Beschreibung und Eigenschaften der Rebe

Die Öküzgözu Rebe ist eine der bekanntesten und geschätzten Rebsorten aus der Türkei. Ihre Einzigartigkeit und Vielfalt machen sie zu einem Favoriten für viele Weinliebhaber weltweit. Unsere Öküzgözü Weine stammen von renommierten türkischen Weingütern, die für ihre Qualität und ihr Handwerk bekannt sind.

In der folgenden Übersicht werden wir uns näher mit verschiedenen Eigenschaften dieser besonderen Traube befassen:

Beschreibung

Der daraus gewonnene Wein ist am Gaumen mittelkräftig und produziert fruchtige Weine mit einigen Tanninen und einer eher lebhaften Säure. Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 12,5% und 13,5%.

Öküzgözü Weine haben allgemein einen etwas höheren Säuregehalt und einen mittleren Körper, welcher ein zartes Bouquet bietet. Die Rebe hat mehrheitlich Frucht- und Blumenaromen, wodurch weiche und leicht zu trinkende Weine entstehen. Aufgrund der beinhalteten Säure kann der Wein sehr gut altern.

Tipp: Öküzgözü eignet sich ebenfalls sehr gut als Cuvée mit Bogazkere!

Herkunft

Öküzgözü (Ö-küs-gö-sü) heißt übersetzt „Ochsenauge“ und stammt ursprünglich aus dem Mittleren-Osten Anatoliens (Elazığ). Der Name leitet sich von der Tatsache ab, dass die Rebe große schwarze Trauben hat, die einem „Ochsenauge“ ähneln.

Verbreitung

Die Rebe wird vor allem im mittleren Südanatolien (Nevşehir / Kappadokien) und  mittleren Nordanatolien (Ankara, Uşak) vorgefunden. Heute wird sie aber überall in der Türkei kultiviert, so auch in den Gebieten Thrakien und der Ägäis.

Klima

Klimatisch bevorzugt Öküzgözü kalte Winter und heiße, trockene Sommer. In Elazığ und Malatya sind die Weinberge 850 bis 1100 Meter hoch. Der Euphrat und seine beiden Dämme (Keban und Karakaya) haben das Klima in der Region verändert und die harten Winter und trockenen heißen Sommer etwas milder gemacht.

Boden

Die Öküzgözü Rebe zeigt eine Vorliebe für spezifische Bodenverhältnisse, darunter roter Ton und zersetzte Granite. Diese Böden neigen zu einer leichten Kalkhaltigkeit, bzw. weisen eine sandige Tonstruktur mit einer darunter liegenden Kalksteinschicht auf. Diese einzigartigen Bodenbedingungen tragen maßgeblich zur Entwicklung der charakteristischen Aromen und Geschmacksprofile der Öküzgözü Weine bei.

Traube und Reifung

Die Öküzgözü Traube ist bekannt für ihre großen, runden und fleischigen schwarzen Trauben, die mehrere Kerne enthalten. Die lange Vegetationsperiode reicht bis in die zweite Septemberhälfte und ermöglicht eine komplexe Aromenentwicklung. Diese verlängerte Reifezeit ist ein wesentlicher Faktor für die hohe Qualität und den einzigartigen Geschmack der aus dieser Rebsorte hergestellten Weine.

Aroma

Die Öküzgözü Rebsorte ist bekannt für ihr vielfältiges Aromenspektrum, das von Himbeere und dunkler Kirsche über Minze und Schokolade bis hin zu Eukalyptus und Sauerkirsche reicht. Weitere Nuancen wie Granatapfel, Pflaume, Kirschmarmelade, Nelke und Kardamom runden das Geschmacksprofil ab. Diese aromatische Vielfalt macht diese Weine zu einer spannenden Wahl für Weinliebhaber, die nach einer geschmacksintensiven Erfahrung suchen.

Speiseempfehlung

Aufgrund seines Geschmacks eignet sich der Öküzgözü Wein gut für Aufläufe, Kebabs, geräucherte Lebensmittel, Auberginen sowie gegrilltem roten Fleisch.

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2. Villa Doluca Rot: Ein ausgewogener Wein mit Noten von roten Früchten und einer angenehmen Säure.
3. Kayra Buzbag: Dieser Wein erfreut sich in der Türkei großer Beliebtheit und spiegelt die wundervolle Natur Ostanatoliens wider.
4. Vinkara Doruk: Ein traditionell türkisches Cuvée mit Kirsch- und Zwetschgenaromen, begleitet von mittlerer Tanninhaltigkeit.
5. Doluca KAV: Eine tadellose Mischung aus tanninhaltigem Bogazkere und fruchtigem Öküzgözü, die an Nelken, Maulbeeren und Himbeeren erinnert.

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