Babtzim

Babtzim: Ouzo aus Griechenland

Babtzim ist eine Marke, unter der Ouzo aus Griechenland angeboten wird. Ouzo zählt zu den bekanntesten Spirituosen des Landes und ist seit langer Zeit fest mit der griechischen Geselligkeit und Tavernenkultur verbunden.

Herstellung und Charakter

Ouzo entsteht durch Destillation, bei der Traubentrester mit Anis sowie weiteren Gewürzen und Kräutern wie Koriander, Fenchel oder gelegentlich Kardamom, Nelken, Zimt und Sternanis versetzt wird. Diese Zutaten werden in Alkohol mazeriert, um ihre Aromen zu extrahieren, bevor der Prozess der Destillation folgt. Die Herstellung von Ouzo unterliegt festen Regulierungen, die Qualität und Authentizität sichern sollen. Geschmacklich zeigt sich Ouzo anisbetont mit einer Note, die oft an Lakritz erinnert, dazu meist relativ süß und leicht sirupartig. Wird Wasser hinzugefügt, verwandelt sich die klare Spirituose in ein opakes, milchiges Getränk – ein Effekt, der als Louche bekannt ist und bei vielen anisgetriebenen Spirituosen auftritt.

Kaufberatung

Ouzo eignet sich für alle, die eine anisbetonte griechische Spirituose für gesellige Runden oder als Begleiter zu mediterranen Speisen suchen. Traditionell wird er mit Wasser verdünnt und gekühlt serviert, wodurch sich die Aromen entfalten und der Alkoholgehalt milder wirkt. Das Verhältnis von Wasser zu Ouzo sowie die Serviertemperatur lassen sich nach persönlichem Geschmack anpassen. Besonders gut passt Ouzo zu kleinen Gerichten wie Mezedes – etwa geräucherten Meeresfrüchten, Feta-Käse oder Oliven, deren salziger, erdiger Charakter die anisige Schärfe des Ouzo ergänzt. Beim Auswählen lohnt sich ein Blick auf die Intensität der Anisnote, da sich Ouzo-Sorten hierin durchaus unterscheiden können.

Häufig gestellte Fragen

Wie trinkt man Ouzo Babtzim richtig?

Ouzo wird traditionell mit Wasser verdünnt und gekühlt serviert. Durch das Wasser trübt sich das Getränk und wird milchig-opak, wodurch sich die Aromen besser entfalten. Das Mischverhältnis richtet sich nach dem persönlichen Geschmack.

Warum wird Ouzo beim Verdünnen milchig?

Dieser Effekt heißt Louche und tritt auf, wenn Wasser zu anisgetriebenen Spirituosen wie Ouzo hinzugegeben wird. Die ätherischen Öle des Anis lösen sich dabei nicht mehr vollständig im verdünnten Alkohol und sorgen für die charakteristische milchig-trübe Färbung.

Zu welchen Speisen passt Ouzo?

Ouzo wird klassisch zu Mezedes gereicht, also kleinen griechischen Gerichten wie Oliven, Feta-Käse oder geräucherten Meeresfrüchten. Der salzige und erdige Geschmack dieser Speisen ergänzt die anisige, leicht süße Note des Ouzo.

Letzte Aktualisierung 11.09.2026