D`Amati Negroamaro und Merlot Rosé
Dieser Rotwein ist eine ausgewogene Mischung aus den Rebsorten Negroamaro und Merlot, die in der sonnenverwöhnten Region Apulien in Italien angebaut werden. Die Region ist bekannt für ihre lange Küstenlinie und das milde Klima, welches die idealen Bedingungen für den Weinanbau bietet.
Vinifizierung
Der D`Amati Negroamaro und Merlot Rosé wird durch einen sorgfältigen Prozess hergestellt. Das Erntedatum der Trauben wird sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass sie zur optimalen Zeit gepflückt werden, wenn das Aroma reifer Früchte und der aromatische Ausdruck am stärksten sind. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst und der Saft gesammelt, um zu gären. Dieser Prozess findet bei einer kontrollierten Temperatur von 20 bis 24 Grad Celsius statt, um die Frische und Fruchtigkeit des Weines zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks.
Geschmacksprofil
Der D`Amati Negroamaro und Merlot Rosé zeichnet sich durch seine blassrosa Farbe mit pinken Reflexen aus. In der Nase entfaltet er einen bezaubernd frischen Duft von Himbeeren, Johannisbeeren und roten Blüten, begleitet von feinen Garriguenoten. Am Gaumen präsentiert er sich herrlich frisch, ausgewogen und mineralisch, mit einem schönen, fruchtigen Finale.
Empfehlungen
Dieser trockene Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu Meeresfrüchten, Schweine- und Kalbfleisch in Sauce, aber auch zu kräftigen Käsesorten. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 12 Grad Celsius. Mit einem Alkoholgehalt von 12 % hat er eine angenehme Leichtigkeit, die ihn perfekt für verschiedene Anlässe macht.
Die Kombination aus sorgfältiger Vinifizierung, erstklassigen Trauben und dem einzigartigen Klima der Region Apulien macht den D`Amati Negroamaro und Merlot Rosé zu einem außergewöhnlichen Wein, der das Beste aus Italien verkörpert.
