Innehållsöversikt - information

Raki den turkiska nationella drinken
Var kommer raki ifrån?
Skillnaden mellan raki och ouzo
Varför blandas raki med vatten?
Blandningsförhållande mellan raki och vatten
Vad är den bästa raki?
Hur smakar raki?
Vad är alkoholinnehållet i Raki?
Vad är det bästa sättet att dricka raki?
En video om ämnet raki


Raki - den turkiska nationella drinken

Turkisk raki är en anis gjord av druvor. I Turkiet är det emellertid inte bara en drink, det är en typ av attityd till livet, det är så att säga en kulturell och historisk arv som spänner över många generationer. Raki åtnjuter särskilt med meze, dvs. turkiska förrätter. För dem som inte vet det ännu är det jämförbart med de spanska tapas eller den italienska antipasti.

Var kommer raki ifrån?

Det finns många beskrivningar av ordet raki, men idag är de flesta etymologer överens om att det kommer från det arabiska ordet arrak (översatt svett). Det här namnet kommer troligen från alkoholen som droppar ner från kolven under destillation.

Ursprunget från 8-talet i den arabiska regionen spriddes anislikören sedan över Europa via Turkiet och Medelhavet. I Grekland heter det Ouzo, i Italien är det känt som Sambucca, i Frankrike är det känt som Pastis. Även i andra länder förekommer anis i många variationer, såsom absint, pacharan eller Herbes de Mallorca innehåller anis.

Se vår här Video detta.

Skillnaden mellan raki och ouzo

Enligt de turkiska stadgarna definieras raki som en alkohol som destillerats två gånger och produceras i högst 5000 liters kopparkokare. Den får endast framställas av suma (druvmos) och etylalkohol från jordbrukskällor. Slutprodukten måste vara minst 40% vol. Innehåller alkohol och är gjord av minst 65% druvsaft För att kunna kalla sig Raki måste produkten som ingredienserna komma från Turkiet. I EU är termen raki inte en skyddad ursprungsbeteckning.

Andra tillsatser, såsom fänkålsfrön och / eller örter, kan användas med ouzo.

Se vår här Video detta.

Varför blandas raki med vatten?

Turkisk raki blandas med vatten för njutning, men kan också drickas snyggt. Att blanda det med vatten minskar alkoholhalten. På detta sätt kan du anpassa smakens intensitet och mängden alkohol efter dina personliga behov. Målet är en optimal interaktion med maten (meze) och helt enkelt att njuta av samhället vid ett turkiskt bord.

Blandningsförhållande mellan raki och vatten

Det finns många åsikter om blandningsförhållandet mellan raki och vatten. Vissa dricker det rakt, andra blandar 1: 1 eller 1: 2, vi säger helt enkelt, gör det som du gillar det bäst.

Se vår här Video detta.

Varför blir raki vit av vatten?

Blandning med vatten skapar en vitaktig grumlighet, den så kallade Louche-effektvilket huvudsakligen beror på oljorna i anis, som är upplösta i alkoholen, men när vatten tillsätts bildar de små oljedroppar som sedan orsakar mjölkig grumlighet. I Turkiet är raki också känt som "lejonmjölk" på grund av sin vitaktiga färg när den blandas med vatten. Metaforen för lejonet kommer från det faktum att raki uppmuntrar sin drinkare.

Se vår här Video detta.

Vad är den bästa raki?

På dessa sidor erbjuder vi dig ett stadigt växande urval av olika, ännu sällsynta rakis, som du kan köpa online till låga priser. De är populära olika sorter av Varumärken Tekirdag Raki (detaljerat blogginlägg), Efe och slagna seigneur Raki, eftersom de vanligtvis inte finns i snabbköpet. Njut av det med meze, den klassiska turkiska förrätten, men också med fisk eller bara som en utsökt aperitif. Det kan också användas som matsmältning. Raki gör underverk nästan överallt - bara lejonmjölk 😉

Hur smakar raki?

Huvudingrediensen i raki är anis. Drycken har därför en uttalad lakritsarom. Den karakteristiska aromen kan försvagas något genom att blanda med vatten och is. Raki blir mjölkig-molnig samtidigt som den så kallade louche-effekten uppstår. Förutom blandningsförhållandet med vatten har det valda märket också ett betydande inflytande på smaken av raki. Råvarorna som används och tillverkningsprocessen spelar ytterligare en roll, vilket är särskilt tydligt i kvaliteten.

Vad är alkoholinnehållet i Raki?

Turkisk raki är vanligtvis starkare än ouzo. Alkoholhalten är minst 40 volymprocent men ligger vanligtvis mellan 45 och 47 volymprocent. I Turkiet kallas drycken också “Aslan Sütü” eller “Lion's Milk”. Namnet härrör från alkoholhalten såväl som från den mjölkiga färgen, som härrör från blandningen med vatten.

Vad är det bästa sättet att dricka raki?

Traditionellt anses raki vara en aperitif och dricks som sådan före en måltid. Helst serveras den alkoholhaltiga drycken i långsträckta glas som lagrats i frysen innan den konsumeras. Detta resulterar i en behagligt sval temperatur, som kompletteras med rätt sekvens vid hällning.

Först lägger du den populära anisandan i önskad mängd i glasen. Detta följs av utspädning med vatten, som bestämmer smakens intensitet. Slutligen följer isbitar.

Här är en video med all information om raki

Youtube

Genom att ladda ner videon accepterar du integritetspolicyn på YouTube.
ta reda på mer

Ladda video