11.000 XNUMX let - turecká vína a jejich historie

Informace o vinařství v Turecku a jeho historii

Turecká vína a jejich historie jsou citlivým tématem, protože některé země nyní bojují o titul „země původu vína“. Patří mezi ně Gruzie, Arménie a Turecko. Faktem je, že regiony v oblasti tří zemí se během tisíciletí příliš mnohokrát změnily, takže lze pojmenovat pouze region, ale neodkazují se na dnešní národní území. V tomto příspěvku se snažím shrnout, co jsem k tématu četl, a pojmenovat vhodné zdroje.

První archeologické nálezy na dnešním území Turecka

„Podle Dr. Patrick E. McGovern, vědecký ředitel Biomolekulární archeologické laboratoře pro kuchyni, fermentované nápoje a zdraví na University of Pennsylvania Museum, a Dr. José Vouillamoz z University of Neuchâtel ve Švýcarsku, který se specializuje na studium původu a původu odrůd vinné révy pomocí DNA typizace (nebo genetických otisků prstů), oba uvádějí jihovýchodní část Turecka jako původ hroznových semen a domestikaci hroznů od 9.000 XNUMX proti. Chr .. "(červená jehla)Zdroj: wineofturkey.org

Turecká vína v nabídce
Turecká vína v nabídce

Zvědavý? - Zde najdete náš výběr tureckých vín se starou odrůdou Kalecik Karasi

Turecko, Arménie, Gruzie - nebo nakonec Čína?

Mount Arrarat

Mount Arrarat

Z biblického hlediska byla hora Ararat na území dnešního Turecka, kde uvízl Noe a jeho archa, prvním místem, kde se po povodni pěstovalo víno. „Ale Noe, kultivátor, byl první, kdo zasadil vinici.“ (Genesis 1:9,20 - zelená jehla)

Země Turecka, Arménie a Gruzie dnes bojují o titul země, ve které bylo víno „vynalezeno“, protože archeologické nálezy v Gruzii také naznačují, že tam bylo již kolem roku 7000 XNUMX před naším letopočtem. vinifikace hroznové šťávy na víno ve vytěžených amforách.

Nakonec však bylo víno znovu objeveno v Číně. Výše uvedený profesor Patrick McGovern našel plavidla v roce 2004, také z doby kolem roku 7000 př. N.l. (tj. Před 9000 lety) v severní Číně. V těchto nádobách byly poté detekovány zbytky fermentovaného nápoje. V následujících analýzách bylo možné ukázat, že tento nápoj byl směsí piva, vína a medoviny. Byl vyroben za pomoci houbových kultur z hroznů, rýže a medu.Zdroj: Univerzita Johannesa Gutenberga v Mohuči; Kniha: "Amber Luster and Black Dragon Pearls: The History of Chinese Wine Culture"

Nomádi distribuují turecká vína na Střední východ

Kočovníci té doby šířili turecká vína a metody pěstování ze Středního východu do Číny. Podle historických údajů a výzkumu archeobotanistů, jak bylo uvedeno výše, se pěstování vinných hroznů ve vinicích oblasti Anatolia začalo také před asi 9000 lety a mělo významný vliv na turecké kultury i v následujících stoletích vinařství ve zbytku světa. V historii Anatolie bylo víno zpočátku primární obětí bohům v rituálech, zejména když se těchto obřadů účastnili králové nebo jiné vysoce postavené osobnosti. Zdroj: Wikipedia.org Vstup na Patrick Mc Govern níže https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Turecká vína - zde najdete výběr z Anatolie

11.000 XNUMX let - turecká vína a jejich historie

Později, mezi lety 2000 př. BC a 1500 BC BC, turecká vína byla zavedena do Řecka a řeckých kolonií na pobřeží Egejského moře Féničany. To dosáhlo svého vrcholu ve starověku. Homer již ve skutečnosti vyjádřil svůj obdiv anatolským a řeckým vínům ve svých epických básních „Ilias“ a „Odyssey“.

Římané přinášejí víno do Evropy

V průběhu času se víno stalo důležitým nápojem jak pro Řeky, tak pro Římany a v Římské říši mělo důležité, téměř nepostradatelné místo. Nakonec byli Římané zodpovědní za to, čemu dnes říkáme francouzská vinařská kultura, a následně také za expanzi a rozvoj tohoto odvětví v celé Evropě, na Balkáně, v Německu, Rakousku a Maďarsku, ve kterém jsou řekami Evropy, jako jsou Rýn, Rhone, Následovala Moselle nebo Dunaj.

Příkladem toho je jedna z raných anatolských odrůd vinné révy, odrůda Misket, která se později v Evropě stala známou jako Muscatel. Další odrůda ze Smyrny (dnešní Izmir) byla použita při výrobě slavného vína Pramnios zmíněného v Homérově Iliadě.

Zde najdete náš výběr tureckých vín se starou odrůdou Misket

Náboženství a víno

Vinařství v klášteře

Náboženství také hrálo důležitou roli při výrobě a distribuci vína. Vzhledem k tomu, že víno je v křesťanství posvátným nápojem, na vývoji vína pracovaly také instituce, jako jsou kostely a kláštery. Ve středověku, kdy se katolická církev rozšířila, byly pozemky využívány jako vinice a vyrobené víno bylo poté prodáno za účelem zisku, což církvi také přineslo odpovídající příjem. V té době tedy nebylo víno vyráběno pouze pro náboženské obřady. Na rozdíl od křesťanství islám zakazoval pití vína a v důsledku toho byla spotřeba vína v Osmanské říši výrazně nižší ve srovnání s jinými zeměmi a městy v Evropě.

V roce 1453 Sultan Mehmet II dobyl Konstantinopol, byl přejmenován na Istanbul a od té doby byl hlavním městem Osmanské říše (dříve Edirne). Historie výroby vína ve v tehdejším Turecku, a zejména v Anatolii, neměla ve skutečnosti pravidelný vzorec. Přestože konzumace alkoholu, a tedy i pěstování vína, byla pro muslimy v různých obdobích zakázána kvůli šaríi v Osmanské říši, nadále vzkvétala pod produkcí náboženských menšin, jako jsou křesťané a Židé, dokud muslimové znovu nedostali povolení podávat turecká vína k výrobě.

Jelikož daň z vína generovala značnou část příjmů státu, byla tato pravidla v průběhu času opakovaně zrušována nebo uvolňována, ačkoli to náboženské právo vždy zakazovalo. Pokud se zákon opět zpřísnil (interpretoval), byly vinice obvykle chráněny a ošetřovány tak, že se používaly k výrobě hroznové šťávy nebo rozinek takovým způsobem, že bylo snadné rychle se vrátit k výrobě a prodeji vína.Zdroj: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Islámské říše po pádu Konstantinopole

Mešita s polem

Mustafa Kemal Ataturk - zakladatel Turecké republiky

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, narozený v roce 1881 jako Muṣṭafâ Kemâl Paşa, je jistě nejuznávanějším a nejuznávanějším politikem v Turecku.

Byl to on, kdo zrušil dlouhou historii sultanátu jako formy vlády v Turecku a 29. října 1923 založil Tureckou republiku.

Přestavěl Turecko podle západního modelu, zavedl rovnost mezi muži a ženami, oddělení státu a náboženství, představil latinské písmo, křesťanský kalendář a metrický systém. Šaría jako právní systém byla zrušena a byl zaveden nový právní systém založený na západním modelu.

Dnešní Turecko za to vděčí svému zakladateli. Z tohoto důvodu si Turci uctili svou milovanou hlavu státu jménem Ataturk, otec Turků.

Pouze tento muž je oficiálně povolen nést toto jméno v Turecku dodnes.

Za jeho vlády byl úplně zrušen zákaz alkoholických nápojů, včetně samozřejmě tureckých vín, a byl považován za přijatelný a vhodný zdroj příjmů. V následujících letech byly v Turecké republice založeny první oficiální soukromé vinařství. Turecká vína byla takřka společensky přijatelná. Více informací o tomto najdete v našich článcích na Vinařství Doluca a Vinařství Kavaklidere.

Zatímco vinařství je a bylo pro Turecko důležité, vinařská scéna v té době nevybuchla, protože po Ataturkově smrti v roce 1938 byl v roce 1942 definitivně zaveden státní monopol na alkohol zvaný Tekel. Pokud se o tom chcete dozvědět více, přečtěte si naše zde Příspěvek na blogu o historii Tekirdag Raki.

Turecká vína a jeho současná situace

Brzy napíšeme jiný příběh o dalším vývoji tureckého vína a jeho dnešní situaci, ale byli bychom rádi, kdybychom vás trochu zvědali. Rozhlédněte se kolem a nechte se překvapit „nejstaršími víny na světě“.


Přidat komentář