11.000 años: los vinos turcos y su historia

Información sobre la viticultura en Turquía y su historia.

Los vinos turcos y su historia son un tema delicado, ya que algunos países ahora están peleando por el título de “País de origen del vino”. Estos incluyen Georgia, Armenia y Turquía. El hecho es que las regiones en el área de los tres países han cambiado demasiadas veces a lo largo de los milenios que solo la región puede ser nombrada, pero no referenciada al territorio nacional actual. En esta publicación trato de resumir lo que he leído sobre el tema y nombrar las fuentes apropiadas.

Primeros hallazgos arqueológicos en el territorio actual de Turquía

"Según el Dr. Patrick E. McGovern, Director Científico del Laboratorio Arqueológico Biomolecular de Cocina, Bebidas Fermentadas y Salud en el Museo de la Universidad de Pennsylvania, y el Dr. José Vouillamoz de la Universidad de Neuchâtel en Suiza, que se especializa en estudiar el origen y la ascendencia de las variedades de uva a través de la tipificación del ADN (o huella genética), ambos citan la parte sureste de Turquía como el origen de las semillas de uva y la domesticación de la uva desde 9.000 v. Chr .. "(aguja roja)Fuente: wineofturkey.org

Vinos turcos en el menú
Vinos turcos en el menú

¿Curioso? - Aquí encontrará nuestra selección de vinos turcos con la variedad de uva antigua Kalecik Karasi

Turquía, Armenia, Georgia, ¿o al final China?

Monte Arrarat

Monte Arrarat

Desde un punto de vista bíblico, el monte Ararat, en lo que ahora es territorio de Turquía, donde Noé y su arca quedaron varados, fue el primer lugar donde se cultivó vino después del diluvio. "Pero Noé, el labrador, fue el primero en plantar una viña".

Hoy los países de Turquía, Armenia y Georgia están peleando por el título del país en el que se "inventó" el vino, porque los hallazgos arqueológicos en Georgia también sugieren que ya existía alrededor del 7000 AC. la vinificación del mosto en vino en las ánforas excavadas.

Al final, sin embargo, el vino se reinventó en China. El profesor Patrick McGovern, mencionado anteriormente, encontró embarcaciones en 2004, también de alrededor del 7000 a.C. (es decir, hace 9000 años) en el norte de China. A continuación, se detectaron restos de una bebida fermentada en estos recipientes. En los siguientes análisis se pudo demostrar que esta bebida era una mezcla de cerveza, vino y aguamiel. Fue elaborado con la ayuda de cultivos de hongos a partir de uvas, arroz y miel.Fuente: Universidad Johannes Gutenberg de Mainz; Libro: "Amber Lustre y Black Dragon Pearls: The History of Chinese Wine Culture"

Los nómadas distribuyen vinos turcos en Oriente Medio

Los pueblos nómadas de esa época difundieron los vinos turcos y los métodos de cultivo del Medio Oriente a China. Según los datos históricos y la investigación de los arqueobotánicos, como se mencionó anteriormente, el cultivo de uvas en los viñedos de la región de Anatolia también comenzó hace alrededor de 9000 años, y tuvo una influencia importante en las culturas de Turquía, así como en los siglos siguientes. viticultura en el resto del mundo. En la historia de Anatolia, el vino fue inicialmente una ofrenda principal a los dioses en los rituales, especialmente cuando los reyes u otras personalidades de alto rango asistían a estas ceremonias. Fuente: Wikipedia.org Entrada sobre Patrick Mc Govern a continuación https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Vinos turcos: aquí encontrará una selección de Anatolia

11.000 años: los vinos turcos y su historia

Luego, más tarde, entre 2000 a. C. AC y 1500 AC AC, los vinos turcos fueron introducidos en Grecia y las colonias griegas en la costa del mar Egeo por los fenicios. Esto había alcanzado su punto máximo en la antigüedad. De hecho, Homero ya había expresado su admiración por los vinos griegos y de Anatolia en sus poemas épicos "La Ilíada" y "La Odisea".

Los romanos traen vino a Europa

Con el paso del tiempo, el vino se había convertido en una bebida importante tanto para los griegos como para los romanos, y ocupaba un lugar importante, casi indispensable, dentro del Imperio Romano. En última instancia, los romanos fueron los responsables de lo que ahora llamamos la cultura del vino francés y, en consecuencia, también de la expansión y desarrollo de esta industria en toda Europa, los Balcanes, Alemania, Austria y Hungría, en los que se encuentran los ríos de Europa como el Rin, el Ródano, Le siguieron Mosela o Danubio.

Un ejemplo de esto es una de las primeras variedades de uva de Anatolia, la variedad Misket, que más tarde se conoció como Moscatel en Europa. Otra variedad de Smyrna (la actual Izmir) se utilizó en la producción del famoso vino Pramnios mencionado en la Ilíada de Homero.

Aquí encontrará nuestra selección de vinos turcos con la antigua variedad de uva Misket

Religiones y vino

Viticultura en el monasterio

La religión también jugó un papel importante en la producción y distribución del vino. Dado que el vino es una bebida sagrada dentro del cristianismo, instituciones como iglesias y monasterios también trabajaron en el desarrollo del vino. En la Edad Media, cuando la Iglesia Católica se expandió, las tierras se usaron como viñedos y el vino producido se vendió con fines de lucro, lo que también le dio a la Iglesia un ingreso correspondiente. En aquel entonces, el vino no solo se hacía para ceremonias religiosas. A diferencia del cristianismo, el Islam prohibió beber vino y, como resultado, el consumo de vino en el Imperio Otomano fue significativamente menor en comparación con otros países y ciudades de Europa.

En 1453 el sultán Mehmet II conquistó Constantinopla, pasó a llamarse Estambul y desde entonces fue la capital del Imperio Otomano (antes Edirne). La historia de la producción de vino en lo que entonces era Turquía, y Anatolia en particular, no siguió realmente un patrón regular. Aunque el consumo de alcohol y por lo tanto también el cultivo del vino estaba prohibido a los musulmanes en los diversos períodos debido a la Sharia en el Imperio Otomano, había seguido floreciendo bajo la producción de minorías religiosas, como cristianos y judíos, hasta que los musulmanes obtuvieron nuevamente el permiso para servir vinos turcos. para producir.

Dado que el impuesto al vino generaba una parte considerable de los ingresos del estado, estas reglas se derogaron o relajaron repetidamente con el tiempo, aunque la ley religiosa siempre lo prohibió. Cuando la ley volvió a ser más estricta (interpretada), los viñedos solían ser protegidos y cuidados usándolos para la producción de mosto o pasas de tal manera que era fácil volver rápidamente a la producción y venta de vino.Fuente: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Los imperios islámicos tras la caída de Constantinopla

Mezquita con campo

Mustafa Kemal Ataturk - El fundador de la República Turca

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, nacido en 1881 como Muṣṭafâ Kemâl Paşa, es sin duda el político más venerado y reverenciado de Turquía.

Fue él quien abolió la larga historia del sultanato como forma de gobierno en Turquía y fundó la República Turca el 29 de octubre de 1923.

Realineó Turquía según el modelo occidental, implementó la igualdad entre hombres y mujeres, la separación del estado y la religión, introdujo la escritura latina, el calendario cristiano y el sistema métrico. La Sharia como sistema legal fue abolida y se introdujo un nuevo sistema legal basado en el modelo occidental.

La Turquía de hoy le debe todo esto a su padre fundador. Por esta razón, los turcos honraron a su amado jefe de estado con el nombre de Ataturk, padre de los turcos.

Solo a este hombre se le permite oficialmente llevar este nombre en Turquía hasta el día de hoy.

Bajo su gobierno, la prohibición de bebidas alcohólicas, incluidos, por supuesto, los vinos turcos, se levantó por completo y se consideró una fuente de ingresos aceptable y apropiada. En los años siguientes se fundaron las primeras bodegas oficiales y privadas en la República de Turquía. Los vinos turcos eran socialmente aceptables, por así decirlo. Puede encontrar más información sobre esto en nuestros artículos sobre Bodega Doluca und zum Bodega Kavaklidere.

Si bien la viticultura es y fue importante para Turquía, la escena de la bodega no explotó en ese momento, ya que después de la muerte de Ataturk en 1938, finalmente se introdujo un monopolio estatal de alcohol llamado Tekel en 1942. Si quieres saber más al respecto lee el nuestro aquí Publicación de blog sobre la historia de Tekirdag Raki.

Vinos turcos y su situación hoy

Pronto escribiremos una historia diferente sobre el desarrollo futuro del vino turco y su situación actual, pero estaríamos felices si le diera un poco de curiosidad. Eche un vistazo y déjese sorprender por “los vinos más antiguos del mundo”.


Añadir un comentario