11.000 XNUMX aastat - Türgi veinid ja nende ajalugu

Teave viinamarjakasvatuse kohta Türgis ja selle ajaloost

Türgi veinid ja nende ajalugu on tundlik teema, sest mõned riigid võitlevad nüüd veini päritoluriigi tiitli pärast. Nende hulka kuuluvad Gruusia, Armeenia ja Türgi. Fakt on see, et kolme riigi piirkonna piirkonnad on aastatuhandete jooksul liiga palju muutunud, et tegelikult saab nimetada ainult piirkonda, kuid ei saa viidata tänasele riigi territooriumile. Selles postituses püüan kokku võtta selle teema kohta loetu ja nimetada sobivad allikad.

Esimesed arheoloogilised leiud tänasel Türgi territooriumil

"Vastavalt Dr. Pennsylvania ülikooli muuseumi köögi, kääritatud jookide ja tervise biomolekulaarse arheoloogialabori teadusdirektor Patrick E. McGovern ja dr. José Vouillamoz Šveitsi Neuchâteli ülikoolist, kes on spetsialiseerunud viinamarjasortide päritolu ja päritolu uurimisele DNA tüpiseerimise (või geneetilise sõrmejälgede abil) kaudu, nimetavad mõlemad viinamarjaseemnete ja viinamarjade kodustamise päritoluks Türgi kaguosa alates 9.000 v. Chr .. "(punane nõel)Allikas: winesofturkey.org

Menüüs on Türgi veinid
Menüüs on Türgi veinid

Uudishimulik? - Siit leiate meie valiku Türgi veine vana viinamarjasordiga Kalecik Karasi

Türgi, Armeenia, Gruusia - või lõpuks Hiina?

Arrarati mägi

Arrarati mägi

Piibli seisukohast oli Ararati mägi Türgi praegusel territooriumil, kus Noa ja tema laev olid luhtunud, esimene koht, kus pärast uputust veini kasvatati. "Kuid mullaharimismees Noa istutas esimesena viinamarjaistanduse." (1. Moosese 9,20:XNUMX - roheline nõel)

Täna võitlevad Türgi, Armeenia ja Gruusia riigid selle riigi tiitli pärast, kus vein leiutati, sest ka Gruusia arheoloogilised leiud viitavad sellele, et see oli seal juba 7000 eKr. viinamarjamahla veiniks kaevamine kaevandatud amforates.

Lõpuks leiutati vein Hiinas uuesti. Eelpool mainitud professor Patrick McGovern leidis 2004. aastal Põhja-Hiinast laevu ka umbes 7000 eKr (s.o 9000 aastat tagasi). Seejärel avastati nendes anumates kääritatud joogi jäägid. Järgmistes analüüsides võis näidata, et see jook oli õlle, veini ja mõdu segu. Selle valmistamiseks kasutati seenekultuure viinamarjadest, riisist ja meest.Allikas: Johannes Gutenbergi ülikool Mainz; Raamat: "Merevaigu läige ja mustad draakonipärlid: Hiina veinikultuuri ajalugu"

Nomaadid levitavad Türgi veine kogu Lähis-Idas

Tolleaegsed rändrahvad levitasid Türgi veine ja viljelusviise Lähis-Idast Hiinani. Ajalooliste andmete ja arheobotaanikute uurimuste kohaselt, nagu eespool mainitud, alustati viinamarjade kasvatamist Anatoolia piirkonna viinamarjaistandustes samuti umbes 9000 aastat tagasi ning sellel oli oluline mõju nii Türgi kultuuridele kui ka järgnevatele sajanditele viinamarjakasvatus mujal maailmas. Anatoolia ajaloos oli vein rituaalide ajal algselt jumalatele esmane pakkumine, eriti siis, kui nendel tseremooniatel osalesid kuningad või muud kõrged isiksused. Allikas: Wikipedia.org sissekanne allpool Patrick Mc Governori kohta https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Türgi veinid - siit leiate valiku Anatooliast

11.000 XNUMX aastat - Türgi veinid ja nende ajalugu

Siis hiljem, ajavahemikus 2000 eKr. EKr ja 1500 eKr EKr, foiniiklased tõid Kreekasse ja Egeuse mere rannikul asuvatesse Kreeka kolooniatesse Türgi veine. See oli antiikajal jõudnud oma haripunkti. Tegelikult oli Homer juba oma eepilistes luuletustes "The Iliad" ja "The Odyssey" avaldanud imetlust Anatoolia ja Kreeka veinide vastu.

Roomlased toovad Euroopasse veini

Aja jooksul oli vein muutunud nii kreeklaste kui ka roomlaste jaoks oluliseks joogiks ning sellel oli Rooma impeeriumis oluline, peaaegu hädavajalik koht. Lõppkokkuvõttes vastutasid roomlased selle eest, mida me tänapäeval nimetame Prantsuse veinikultuuriks, ja seetõttu ka selle tööstuse laienemise ja arengu eest kogu Euroopas, Balkanil, Saksamaal, Austrias ja Ungaris, kus nad on sellised Euroopa jõed nagu Rein, Rhone, Järgnes Moselle või Doonau.

Selle näiteks on üks varasematest Anatoolia viinamarjasortidest, sort Misket, mida hiljem Euroopas tuntakse Muscateli nime all. Homerose Iliases mainitud kuulsa Pramniose veini valmistamisel kasutati veel üht Smyrna (tänapäeva Izmiri) sorti.

Siit leiate meie valiku Türgi veine vana viinamarjasordiga Misket

Religioonid ja vein

Viinamarjakasvatus kloostris

Religioon mängis olulist rolli ka veini tootmisel ja levitamisel. Arvestades, et vein on kristluses püha jook, töötasid veini arendamise nimel ka sellised asutused nagu kirikud ja kloostrid. Keskajal, kui katoliku kirik laienes, kasutati maid viinamarjaistandustena ja toodetud vein müüdi siis tulu saamiseks, mis andis kirikule ka vastava sissetuleku. Nii et siis ei tehtud veini ainult usuliste tseremooniate jaoks. Erinevalt kristlusest keelas islam veini joomise ja seetõttu oli veinide tarbimine Ottomani impeeriumis võrreldes teiste Euroopa riikide ja linnadega oluliselt väiksem.

1453. aastal vallutas sultan Mehmet II Konstantinoopoli, see nimetati ümber Istanbuliks ja oli sellest ajast alates Ottomani impeeriumi (endise Edirne) pealinn. Toonase Türgi ja eriti Anatoolia veinitootmise ajalugu ei järginud tegelikult tavapärast mustrit. Kuigi Osmanite impeeriumi šariaadi tõttu oli moslemitel alkoholi tarbimine ja seega ka veini kasvatamine erinevatel perioodidel keelatud, oli see usuliste vähemuste, näiteks kristlaste ja juutide tootmise all edasi arenenud, kuni moslemitele anti taas luba Türgi veinide pakkumiseks. tootma.

Kuna veinimaks moodustas märkimisväärse osa riigi sissetulekust, tühistati need reeglid aja jooksul korduvalt või leevendati neid, isegi kui ususeadus seda alati keelas. Kui seadus jälle karmistub (tõlgendatakse), kaitsti viinamarjaistandusi tavaliselt ja hoolitseti nende eest viinamarjamahla või rosinate tootmiseks nii, et veini tootmise ja müügi juurde oli lihtne kiiresti tagasi pöörduda.Allikas: Fischer Weltgeschichte - Islam II - islami impeeriumid pärast Konstantinoopoli langemist

Põlluga mošee

Mustafa Kemal Ataturk - Türgi Vabariigi asutaja

Mustafa Kemal Atatürk

Mufafâ Kemâl Paşa nime all 1881. aastal sündinud Mustafa Kemal Ataturk on kindlasti Türgi kõige austatud ja austatud poliitik.

Just tema lõpetas Türgi sultanaadi kui valitsemisvormi pika ajaloo ja asutas Türgi Vabariigi 29. oktoobril 1923.

Ta viis Türgi ümber Lääne mudeli järgi, rakendas meeste ja naiste võrdseid õigusi, riigi ja usu lahusust, tutvustas ladina kirja, kristlikku kalendrit ja meetrilist süsteemi. Šariaat kui õigussüsteem kaotati ja võeti kasutusele uus läänemudelil põhinev õigussüsteem.

Tänane Türgi võlgneb seda kõike oma asutajaisale. Sel põhjusel austasid türklased ka oma armastatud riigipead nimega Ataturk, türklaste isa.

Ainult sellel mehel on Türgis ametlikult lubatud seda nime kanda tänapäevani.

Tema valitsuse ajal kaotati alkohoolsete jookide, sealhulgas loomulikult Türgi veinide keeld täielikult ning seda peeti vastuvõetavaks ja asjakohaseks sissetulekuallikaks. Järgnevatel aastatel asutati Türgi Vabariigis esimesed ametlikud eraõiguslikud veinitehased. Türgi veinid olid nii-öelda sotsiaalselt vastuvõetavad. Lisateavet selle kohta leiate meie artiklitest Doluca veinikelder ja kuni Kavaklidere veinikelder.

Kui viinamarjakasvatus on ja oli Türgi jaoks oluline, siis veinitehas ei arenenud tol ajal plahvatuslikult, sest pärast Ataturki surma 1938. aastal kehtestati 1942. aastal lõpuks Tekeli nimeline riiklik alkoholimonopol. Kui soovite selle kohta rohkem teada saada, lugege meie siin Blogipostitus Tekirdag Raki ajaloost.

Türgi veinid ja selle olukord tänapäeval

Varsti kirjutame Türgi veini edasiarendusest ja selle tänasest olukorrast teistsuguse loo, kuid meil oleks hea meel, kui teeksime teile veidi uudishimu. Vaadake ringi ja laske end üllatada “maailma vanimatest veinidest”.