11.000 ans - Les vins turcs et leur histoire

Informations sur la viticulture en Turquie et son histoire

Les vins turcs et leur histoire sont un sujet sensible, certains pays se disputant désormais le titre de «pays d'origine du vin». Il s'agit notamment de la Géorgie, de l'Arménie et de la Turquie. Le fait est que les régions de la zone des trois pays ont changé trop de fois au cours des millénaires que seule la région peut effectivement être nommée, mais pas référencée au territoire national actuel. Dans cet article, j'essaie de résumer ce que j'ai lu sur le sujet et de nommer des sources appropriées.

Premières découvertes archéologiques sur le territoire actuel de la Turquie

"Selon le Dr. Patrick E. McGovern, directeur scientifique du laboratoire d'archéologie biomoléculaire pour la cuisine, les boissons fermentées et la santé au musée de l'Université de Pennsylvanie, et le Dr. José Vouillamoz de l'Université de Neuchâtel en Suisse, spécialisé dans l'étude de l'origine et de l'ascendance des cépages par typage ADN (ou empreinte génétique), tous deux citent le sud-est de la Turquie comme l'origine des pépins de raisin et la domestication du raisin depuis 9.000 v. Chr .. "(aiguille rouge)Source: wineofturkey.org

Vins turcs au menu
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Turquie, Arménie, Géorgie - ou finalement la Chine?

Mont Arrarat

Mont Arrarat

D'un point de vue biblique, le mont Ararat, sur ce qui est maintenant le territoire de la Turquie, où Noé et son arche étaient bloqués, a été le premier endroit où le vin a été cultivé après le déluge. "Mais Noé, le laboureur, fut le premier à planter une vigne." (Genèse 1:9,20 - aiguille verte)

Aujourd'hui, les pays de Turquie, d'Arménie et de Géorgie se disputent le titre de pays dans lequel le vin a été «inventé», car les découvertes archéologiques en Géorgie suggèrent également qu'il y en avait déjà environ 7000 avant JC. la vinification du jus de raisin en vin dans les amphores excavées.

Au final, cependant, le vin a été réinventé en Chine. Le professeur Patrick McGovern mentionné ci-dessus a trouvé des navires en 2004, également datant d'environ 7000 ans avant JC (soit il y a 9000 ans) dans le nord de la Chine. Des restes d'une boisson fermentée ont ensuite été détectés dans ces récipients. Dans les analyses suivantes, il a pu être démontré que cette boisson était un mélange de bière, de vin et d'hydromel. Il a été fabriqué à l'aide de cultures de champignons à partir de raisins, de riz et de miel.Source: Université Johannes Gutenberg de Mayence; Livre: "Lustre ambré et perles du dragon noir: l'histoire de la culture du vin chinois"

Les nomades distribuent des vins turcs à travers le Moyen-Orient

Les peuples nomades de cette époque ont répandu les vins turcs et les méthodes de culture du Moyen-Orient à la Chine. Selon les données historiques et les recherches des archéobotanistes, comme mentionné ci-dessus, la culture du raisin dans les vignobles de la région d'Anatolie a également commencé il y a environ 9000 ans et a eu une influence importante sur les cultures de la Turquie, ainsi que dans les siècles suivants. viticulture dans le reste du monde. Dans l'histoire de l'Anatolie, le vin était initialement une offrande principale aux dieux dans les rituels, en particulier lorsque des rois ou d'autres personnalités de haut rang assistaient à ces cérémonies. Source: Wikipedia.org Entrée sur Patrick Mc Govern ci-dessous https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Vins turcs - vous trouverez ici une sélection d'Anatolie

11.000 ans - Les vins turcs et leur histoire

Puis plus tard, entre 2000 avant JC. BC et 1500 BC BC, les vins turcs ont été introduits en Grèce et dans les colonies grecques de la côte égéenne par les Phéniciens. Cela avait atteint son apogée dans l'Antiquité. En fait, Homère avait déjà exprimé son admiration pour les vins anatoliens et grecs dans ses poèmes épiques "L'Iliade" et "L'Odyssée".

Les Romains apportent du vin en Europe

Au fil du temps, le vin était devenu une boisson importante pour les Grecs comme pour les Romains, et il avait une place importante, voire presque indispensable au sein de l'Empire romain. En fin de compte, les Romains étaient responsables de ce que nous appelons maintenant la culture viticole française, et par conséquent aussi de l'expansion et du développement de cette industrie à travers l'Europe, les Balkans, l'Allemagne, l'Autriche et la Hongrie, dans lesquels ils empruntent les fleuves d'Europe comme le Rhin, le Rhône La Moselle ou le Danube ont suivi.

Un exemple de ceci est l'un des premiers cépages anatoliens, la variété Misket, qui est devenue plus tard connue sous le nom de Muscat en Europe. Une autre variété de Smyrne (aujourd'hui Izmir) a été utilisée dans la production du célèbre vin Pramnios mentionné dans l'Iliade d'Homère.

Ici vous trouverez notre sélection de vins turcs avec l'ancien cépage Misket

Religions et vin

Viticulture au monastère

La religion a également joué un rôle important dans la production et la distribution du vin. Compte tenu du fait que le vin est une boisson sacrée dans le christianisme, des institutions telles que les églises et les monastères ont également travaillé sur le développement du vin. Au Moyen Âge, lorsque l'Église catholique s'est agrandie, les terres ont été utilisées comme vignobles et le vin produit a ensuite été vendu pour un profit, ce qui a également donné à l'Église un revenu correspondant. Alors à l'époque, le vin n'était pas seulement fait pour les cérémonies religieuses. Contrairement au christianisme, l'islam interdisait de boire du vin et, par conséquent, la consommation de vin dans l'Empire ottoman était nettement inférieure à celle d'autres pays et villes d'Europe.

En 1453, le sultan Mehmet II conquit Constantinople, il fut rebaptisé Istanbul et fut désormais la capitale de l'Empire ottoman (anciennement Edirne). L'histoire de la production de vin dans ce qui était alors la Turquie, et en particulier en Anatolie, n'a pas vraiment suivi un schéma régulier. Bien que la consommation d'alcool et donc aussi la culture du vin aient été interdites aux musulmans dans les différentes périodes en raison de la charia dans l'Empire ottoman, elle avait continué à prospérer sous la production de minorités religieuses, telles que les chrétiens et les juifs, jusqu'à ce que les musulmans aient à nouveau été autorisés à servir des vins turcs. produire.

La taxe sur le vin générant une part considérable des revenus de l'État, ces règles ont été à plusieurs reprises abrogées ou assouplies au fil du temps, bien que la loi religieuse l'interdise toujours. Si la loi devenait à nouveau plus stricte (interprétée), les vignobles étaient généralement protégés et entretenus en les utilisant pour la production de jus de raisin ou de raisins secs de telle sorte qu'il était facile de se remettre rapidement dans la production et la vente de vin.Source: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Les empires islamiques après la chute de Constantinople

Mosquée avec champ

Mustafa Kemal Ataturk - Le fondateur de la République turque

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk né en 1881 sous le nom de Muṣṭafâ Kemâl Paşa est certainement le politicien le plus vénéré et le plus vénéré de Turquie.

C'est lui qui a aboli la longue histoire du sultanat en tant que forme de gouvernement en Turquie et a fondé la République turque le 29 octobre 1923.

Il a réaligné la Turquie selon le modèle occidental, mis en œuvre l'égalité entre les hommes et les femmes, la séparation de l'État et de la religion, introduit l'écriture latine, le calendrier chrétien et le système métrique. La charia en tant que système juridique a été abolie et un nouveau système juridique basé sur le modèle occidental a été introduit.

La Turquie d'aujourd'hui doit tout cela à son père fondateur. Pour cette raison, les Turcs ont honoré leur chef d'État bien-aimé du nom d'Ataturk, père des Turcs.

Seul cet homme est officiellement autorisé à porter ce nom en Turquie à ce jour.

Sous son gouvernement, l'interdiction des boissons alcoolisées, y compris bien sûr des vins turcs, a été complètement levée et elle a été considérée comme une source de revenus acceptable et appropriée. Dans les années suivantes, les premiers établissements vinicoles privés officiels ont été fondés en République de Turquie. Les vins turcs étaient socialement acceptables, pour ainsi dire. Vous pouvez trouver plus d'informations à ce sujet dans nos articles sur Cave de Doluca et Domaine viticole Kavaklidere.

Alors que la viticulture est et était importante pour la Turquie, la scène viticole n'a pas explosé à l'époque, car après la mort d'Ataturk en 1938, un monopole d'État sur l'alcool appelé Tekel a finalement été introduit en 1942. Si vous voulez en savoir plus, lisez le nôtre ici Article de blog sur l'histoire de Tekirdag Raki.

Les vins turcs et sa situation aujourd'hui

Nous écrirons bientôt une histoire différente sur le développement futur du vin turc et sa situation actuelle, mais nous serions ravis si nous vous rendions un peu curieux. Jetez un coup d'œil et laissez-vous surprendre par «les plus vieux vins du monde».