11.000 XNUMX metų - Turkijos vynai ir jų istorija

Informacija apie vynuogininkystę Turkijoje ir jos istoriją

Turkijos vynai ir jų istorija yra opi tema, nes kai kurios šalys dabar kovoja dėl „vyno kilmės šalies“ titulo. Tarp jų yra Gruzija, Armėnija ir Turkija. Faktas yra tas, kad regionai trijų šalių srityje per tūkstantmečius pasikeitė per daug kartų, todėl iš tikrųjų galima pavadinti tik šį regioną, tačiau negalima nurodyti jo dabartinės valstybės teritorijos. Šiame įraše bandau apibendrinti tai, ką perskaičiau šia tema, ir įvardyti tinkamus šaltinius.

Pirmieji archeologiniai radiniai šiandieninėje Turkijos teritorijoje

„Pasak dr. Patrickas E. McGovernas, Pensilvanijos universiteto muziejaus biomolekulinės archeologinės virtuvės, fermentuotų gėrimų ir sveikatos laboratorijos direktorius ir dr. José Vouillamozas iš Neuchâtel universiteto Šveicarijoje, kuris specializuojasi tiriant vynuogių veislių kilmę ir kilmę naudojant DNR tipavimą (arba genetinį pirštų atspaudus), abu nurodo pietrytinę Turkijos dalį kaip vynuogių sėklų ir vynuogių prijaukinimo kilmę nuo 9.000 XNUMX v. Chr .. "(raudona adata)Šaltinis: winesofturkey.org

Meniu turkiški vynai
Meniu turkiški vynai

Smalsu? - Čia rasite mūsų pasirinktus turkiškus vynus su sena vynuogių veisle „Kalecik Karasi“

Turkija, Armėnija, Gruzija - galų gale Kinija?

Arrarato kalnas

Arrarato kalnas

Biblijos požiūriu Ararato kalnas, esantis dabartinėje Turkijos teritorijoje, kur Nojus ir jo arka buvo įstrigę, buvo pirmoji vieta, kur po potvynio buvo auginamas vynas. "Bet Nojus, kasėjas, pirmasis pasodino vynuogyną." (Pradžios 1:9,20 - žalia adata)

Šiandien Turkijos, Armėnijos ir Gruzijos šalys kovoja dėl šalies, kurioje vynas buvo „sugalvotas“, titulo, nes archeologiniai radiniai Gruzijoje taip pat rodo, kad jis buvo ten jau 7000 m. Pr. vynuogių sulčių vynavimas į vyną iškastose amforose.

Tačiau galų gale vynas buvo išrastas Kinijoje. Pirmiau minėtas profesorius Patrickas McGovernas aptiko laivus 2004 m., Taip pat maždaug nuo 7000 m. Pr. M. E. (T. Y. Prieš 9000 m.) Šiaurės Kinijoje. Tada šiuose induose buvo aptikta fermentuoto gėrimo liekanų. Atlikus šias analizes, galima buvo parodyti, kad šis gėrimas buvo alaus, vyno ir midaus mišinys. Jis buvo pagamintas naudojant grybų kultūras iš vynuogių, ryžių ir medaus.Šaltinis: Johaneso Gutenbergo universitetas Maincas; Knyga: „Gintaro blizgesys ir juodojo drakono perlai: Kinijos vyno kultūros istorija“

Klajokliai platina Turkijos vynus Viduriniuose Rytuose

To meto klajoklių tautos skleidė turkų vynus ir jų auginimo būdus nuo Artimųjų Rytų iki Kinijos. Remiantis istoriniais duomenimis ir archeobotanikų tyrimais, kaip minėta pirmiau, vynuogės Anatolijos regiono vynuogynuose buvo pradėtos auginti taip pat maždaug prieš 9000 metų ir turėjo svarbią įtaką Turkijos kultūroms, taip pat vėlesniais amžiais. vynuogininkystė visame pasaulyje. Anatolijos istorijoje vynas iš pradžių buvo pagrindinis aukojimas dievams ritualų metu, ypač kai šiose ceremonijose dalyvavo karaliai ar kitos aukšto rango asmenybės. Šaltinis: Wikipedia.org Patrick Mc Governo įrašas žemiau https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Turkijos vynai - čia rasite pasirinkimą iš Anatolijos

11.000 XNUMX metų - Turkijos vynai ir jų istorija

Vėliau, tarp 2000 m. Pr. Kr. Prieš Kristų ir 1500 m Kr., Finikiečiai į Graikiją ir Egėjo jūros pakrantėje esančias graikų kolonijas įvedė turkų vynus. Tai buvo pasiekusi savo viršūnę senovėje. Tiesą sakant, Homeras jau išreiškė susižavėjimą Anatolijos ir Graikijos vynais savo epiniuose eilėraščiuose „Iliada“ ir „Odisėja“.

Romėnai atveža vyno į Europą

Laikui bėgant vynas tapo svarbiu gėrimu tiek graikams, tiek romėnams, o Romos imperijoje jis turėjo svarbią, net beveik nepakeičiamą vietą. Galiausiai romėnai buvo atsakingi už tai, ką dabar vadiname prancūzų vyno kultūra, taigi ir už šios pramonės plėtrą ir plėtrą visoje Europoje, Balkanuose, Vokietijoje, Austrijoje ir Vengrijoje, kurioje jie yra Europos upės, tokios kaip Reinas, Rona, Vėliau sekė Mozelė arba Dunojus.

To pavyzdys yra viena iš ankstyvųjų Anatolijos vynuogių veislių - veislė „Misket“, kuri vėliau Europoje tapo žinoma kaip „Muscatel“. Homero „Iliadoje“ minimo garsiojo „Pramnios“ vyno gamybai buvo naudojama kita „Smyrna“ (šiandieninė Izmiro) veislė.

Čia rasite mūsų pasirinktus turkiškus vynus su sena vynuogių veisle „Misket“

Religijos ir vynas

Vynuogininkystė vienuolyne

Religija taip pat vaidino svarbų vaidmenį gaminant ir platinant vyną. Atsižvelgiant į tai, kad vynas krikščionybėje yra šventas gėrimas, tokios institucijos kaip bažnyčios ir vienuolynai taip pat stengėsi sukurti vyną. Viduramžiais, kai Katalikų bažnyčia išsiplėtė, žemės buvo naudojamos kaip vynuogynai, o pagamintas vynas buvo parduotas pelnui, o tai taip pat davė Bažnyčiai atitinkamas pajamas. Tada vynas buvo gaminamas ne tik religinėms apeigoms. Skirtingai nuo krikščionybės, islamas uždraudė gerti vyną, todėl vyno suvartojimas Osmanų imperijoje buvo žymiai mažesnis, palyginti su kitomis Europos šalimis ir miestais.

1453 m. Sultonas Mehmetas II užkariavo Konstantinopolį, jis buvo pervadintas į Stambulą ir nuo šiol buvo Osmanų imperijos (buvusios Edirne) sostine. Tuometinės Turkijos, o ypač Anatolijos, vyno gamybos istorija iš tikrųjų nebuvo įprasta. Nors dėl šariato Osmanų imperijoje įvairiais laikotarpiais musulmonams buvo draudžiama vartoti alkoholį, taigi ir vyną, jis toliau klestėjo gaminant religines mažumas, tokias kaip krikščionys ir žydai, kol musulmonams vėl buvo suteiktas leidimas patiekti turkų vynus. gaminti.

Kadangi vyno mokestis sudarė didelę valstybės pajamų dalį, šios taisyklės laikui bėgant buvo ne kartą panaikintos arba sušvelnintos, nors religiniai įstatymai tai visada draudė. Jei įstatymas vėl sugriežtėjo (buvo aiškinamas), vynuogynai paprastai buvo apsaugoti ir prižiūrimi juos naudojant vynuogių sulčių ar razinų gamybai taip, kad būtų lengva greitai grįžti į vyno gamybą ir pardavimą.Šaltinis: Fischer Weltgeschichte - Islamas II - islamo imperijos po Konstantinopolio žlugimo

Mečetė su lauku

Mustafa Kemalas Ataturkas - Turkijos Respublikos įkūrėjas

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemalas Ataturkas, gimęs 1881 m. Kaip Muṣṭafâ Kemâl Paşa, yra be abejo labiausiai gerbiamas ir gerbiamas Turkijos politikas.

Tai jis panaikino ilgą sultonato, kaip vyriausybės formos, istoriją Turkijoje ir 29 m. Spalio 1923 d. Įkūrė Turkijos Respubliką.

Jis pertvarkė Turkiją pagal vakarietišką modelį, įgyvendino vyrų ir moterų lygybę, valstybės ir religijos atskyrimą, pristatė lotynišką raštą, krikščionišką kalendorių ir metrinę sistemą. Šariatas kaip teisinė sistema buvo panaikinta ir įvesta nauja Vakarų modeliu paremta teisinė sistema.

Šiandieninė Turkija yra visa tai skolinga savo įkūrėjui. Dėl šios priežasties turkai pagerbė savo mylimą valstybės vadovą vardu Ataturkas, turkų tėvas.

Iki šiol Turkijoje oficialiai leidžiama nešioti šį vardą.

Jo vyriausybės metu alkoholinių gėrimų, įskaitant, žinoma, turkiškus vynus, draudimas buvo visiškai panaikintas ir tai buvo laikoma priimtinu ir tinkamu pajamų šaltiniu. Vėlesniais metais Turkijos Respublikoje buvo įkurtos pirmosios oficialios privačios vyninės. Turkijos vynai, taip sakant, buvo socialiai priimtini. Daugiau informacijos apie tai galite rasti mūsų straipsniuose „Doluca“ vyninė ir į „Kavaklidere“ vyninė.

Nors vynuogininkystė yra ir buvo svarbi Turkijai, vyno gamykla tuo metu nesprogo, nes po Atatiurko mirties 1938 m. 1942 m. Pagaliau buvo įvesta valstybinė alkoholio monopolija, vadinama „Tekel“. Jei norite apie tai sužinoti daugiau, perskaitykite mūsų čia Tinklaraščio įrašas apie Tekirdago Raki istoriją.

Turkijos vynai ir jo padėtis šiandien

Netrukus parašysime kitokią istoriją apie tolesnę turkų vyno plėtrą ir jo šiandieninę situaciją, tačiau mums būtų malonu, jei jums šiek tiek pasidarytume įdomu. Apsižvalgyk ir leiskis nustebti „seniausiais vynais pasaulyje“.