11.000 XNUMX gadu - Turcijas vīni un to vēsture

Informācija par vīnkopību Turcijā un tās vēsturi

Turcijas vīni un to vēsture ir jutīga tēma, jo dažas valstis tagad cīnās par “vīna izcelsmes valsts” titulu. To vidū ir Gruzija, Armēnija un Turcija. Fakts ir tāds, ka reģioni trīs valstu apgabalā gadu tūkstošu laikā ir pārāk daudzkārt mainījušies, tāpēc faktiski var nosaukt tikai šo reģionu, bet nevar atsaukties uz pašreizējo valsts teritoriju. Šajā ierakstā es mēģinu apkopot lasīto par šo tēmu un nosaukt piemērotus avotus.

Pirmie arheoloģiskie atradumi mūsdienu Turcijas teritorijā

"Pēc Dr. Pensilvānijas universitātes muzeja Biomolekulārās arheoloģiskās virtuves, fermentēto dzērienu un veselības laboratorijas zinātniskais direktors Patrick E. McGovern un Dr. Hosē Vouillamozs no Neišatelas universitātes Šveicē, kurš specializējas vīnogu šķirņu izcelsmes un izcelsmes izpētē, izmantojot DNS tipēšanu (vai ģenētisko pirkstu nospiedumu noņemšanu), Turcijas dienvidaustrumu daļu kā vīnogu sēklu izcelsmi un vīnogu pieradināšanu min kopš 9.000 v. Chr .. "(sarkana adata)Avots: winesofturkey.org

Ēdienkartē turku vīni
Ēdienkartē turku vīni

Ziņkārīgs? - Šeit jūs atradīsit mūsu turku vīnu izvēli ar veco vīnogu šķirni Kalecik Karasi

Turcija, Armēnija, Gruzija - vai galu galā Ķīna?

Arraratas kalns

Arraratas kalns

No Bībeles viedokļa Ararata kalns tagadējās Turcijas teritorijā, kur Noa un viņa šķirsts bija iesprostoti, bija pirmā vieta, kur pēc plūdiem audzēja vīnu. "Bet Noa, mežstrādnieks, bija pirmais, kurš iestādīja vīna dārzu." (1. Mozus 9,20:XNUMX - zaļa adata)

Šodien Turcijas, Armēnijas un Gruzijas valstis cīnās par tās valsts titulu, kurā vīns tika "izgudrots", jo arī arheoloģiskie atradumi Gruzijā liek domāt, ka tas tur bija jau 7000. gadā pirms mūsu ēras. vīnogu sulas vinifikācija vīnā izraktajās amforās.

Tomēr beigās vīns tika izgudrots Ķīnā. Iepriekš minētais profesors Patriks Makgovanns kuģus atrada 2004. gadā, arī apmēram no 7000. gada pirms mūsu ēras (t.i., pirms 9000 gadiem) Ķīnas ziemeļos. Tad šajos traukos tika atrastas fermentēta dzēriena paliekas. Turpmākajās analīzēs varēja pierādīt, ka šis dzēriens bija alus, vīna un medus maisījums. Tas tika izgatavots, izmantojot sēņu kultūras no vīnogām, rīsiem un medus.Avots: Johanesa Gūtenberga universitāte Maincā; Grāmata: "Dzintara spīdums un melnā pūķa pērles: Ķīnas vīna kultūras vēsture"

Nomadi izplata Turcijas vīnus Tuvajos Austrumos

Tā laika nomadu tautas izplatīja Turcijas vīnus un to audzēšanas metodes no Tuvajiem Austrumiem līdz Ķīnai. Saskaņā ar vēsturiskajiem datiem un arheobotanistu pētījumiem, kā minēts iepriekš, vīnogu audzēšana Anatolijas reģiona vīna dārzos sākās arī aptuveni pirms 9000 gadiem, un tai bija nozīmīga ietekme uz Turcijas kultūrām, kā arī nākamajos gadsimtos vīnkopība pārējā pasaulē. Anatolijas vēsturē vīns sākotnēji bija galvenais piedāvājums dieviem rituālos, it īpaši, ja šajās ceremonijās piedalījās karaļi vai citas augsta ranga personības. Avots: Wikipedia.org ieraksts par Patriku Makvaldu zemāk https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Turku vīni - šeit jūs atradīsit Anatolijas izlasi

11.000 XNUMX gadu - Turcijas vīni un to vēsture

Tad vēlāk, starp 2000. gadu pirms mūsu ēras. Pirms mūsu ēras un 1500. gadā pirms mūsu ēras BC, turku vīnus feniķieši ieviesa Grieķijā un grieķu kolonijās Egejas jūras piekrastē. Tas bija sasniedzis savu virsotni senatnē. Patiesībā Homērs jau bija paudis apbrīnu par Anatolijas un Grieķijas vīniem savos episkajos dzejoļos "The Iliad" un "The Odyssey".

Romieši ved vīnu uz Eiropu

Laika gaitā vīns bija kļuvis par nozīmīgu dzērienu gan grieķiem, gan romiešiem, un tam bija nozīmīga, gandrīz neaizstājama vieta Romas impērijā. Galu galā romieši bija atbildīgi par to, ko mēs tagad saucam par franču vīna kultūru, un līdz ar to arī par šīs nozares paplašināšanu un attīstību visā Eiropā, Balkānos, Vācijā, Austrijā un Ungārijā, kur viņi ir Eiropas upes, piemēram, Reina, Rona, Sekoja Mozele vai Donava.

Piemērs tam ir viena no agrīnām Anatolijas vīnogu šķirnēm - Misket šķirne, kas vēlāk Eiropā kļuva pazīstama kā Muscatel. Homēra Iliadā minētā slavenā Pramnios vīna ražošanā tika izmantota vēl viena šķirne no Smyrna (mūsdienu Izmiras).

Šeit jūs atradīsit mūsu turku vīnu izvēli ar veco vīnogu šķirni Misket

Reliģijas un vīns

Vīnkopība klosterī

Reliģijai bija liela nozīme arī vīna ražošanā un izplatīšanā. Ņemot vērā to, ka vīns kristietībā ir svēts dzēriens, pie vīna izstrādes strādāja arī tādas iestādes kā baznīcas un klosteri. Viduslaikos, kad katoļu baznīca paplašinājās, zemes izmantoja kā vīna dārzus, un saražoto vīnu pēc tam pārdeva peļņas nolūkos, kas arī deva Baznīcai atbilstošus ienākumus. Tātad toreiz vīns tika gatavots ne tikai reliģiskām ceremonijām. Atšķirībā no kristietības, islāms aizliedza dzert vīnu, un tā rezultātā vīna patēriņš Osmaņu impērijā bija ievērojami mazāks, salīdzinot ar citām Eiropas valstīm un pilsētām.

1453. gadā sultāns Mehmets II iekaro Konstantinopoli, to pārdēvē par Stambulu un turpmāk tas bija Osmaņu impērijas (agrāk Edirne) galvaspilsēta. Vīna ražošanas vēsture toreizējā Turcijā un it īpaši Anatolijā īsti neatbilda regulāram paraugam. Kaut arī Osmaņu impērijas šariata dēļ musulmaņiem dažādos laika periodos bija aizliegta alkohola lietošana un līdz ar to arī vīna audzēšana, tas bija turpinājis plaukt reliģisko minoritāšu, piemēram, kristiešu un ebreju, ražošanā, līdz musulmaņiem atkal tika dota atļauja pasniegt turku vīnus ražot.

Tā kā vīna nodoklis radīja ievērojamu daļu no valsts ieņēmumiem, šie noteikumi laika gaitā tika atkārtoti atcelti vai atviegloti, kaut arī reliģiskie likumi to vienmēr aizliedza. Kad likums atkal kļuva stingrāks (interpretēts), vīna dārzus parasti aizsargāja un par tiem rūpējās, tos izmantojot vīnogu sulas vai rozīņu ražošanai tā, ka bija viegli ātri atgriezties vīna ražošanā un pārdošanā.Avots: Fischer Weltgeschichte - Islāms II - Islāma impērijas pēc Konstantinopoles krišanas

Mošeja ar lauku

Mustafa Kemals Ataturks - Turcijas Republikas dibinātājs

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemals Ataturks, dzimis 1881. gadā kā Muṣṭafâ Kemâl Paşa, noteikti ir visvairāk cienījamais un cienījamais politiķis Turcijā.

Tas bija tas, kurš Turcijā likvidēja sultanāta kā valdības formas ilgo vēsturi un 29. gada 1923. oktobrī nodibināja Turcijas Republiku.

Viņš pārveidoja Turciju pēc rietumu modeļa, ieviesa vīriešu un sieviešu vienlīdzību, valsts un reliģijas nošķiršanu, ieviesa latīņu rakstu, kristīgo kalendāru un metrisko sistēmu. Šariats kā tiesību sistēma tika atcelta un tika ieviesta jauna tiesiskā sistēma, kuras pamatā bija Rietumu modelis.

Mūsdienu Turcija to visu ir parādā savam dibinātājam. Šī iemesla dēļ turki cienīja savu mīļoto valsts galvu ar vārdu Ataturks, turku tēvs.

Tikai šim vīrietim oficiāli ir atļauts šo vārdu Turcijā lietot līdz šai dienai.

Viņa valdības laikā alkoholisko dzērienu, tostarp, protams, turku vīnu, aizliegums tika pilnībā atcelts, un tas tika uzskatīts par pieņemamu un piemērotu ienākumu avotu. Turpmākajos gados Turcijas Republikā tika dibinātas pirmās oficiālās, privātās vīna darītavas. Turcijas vīni, tā sakot, bija sociāli pieņemami. Plašāku informāciju par to varat atrast mūsu rakstos Doluca vīna darītava un līdz Kavaklideres vīna darītava.

Kamēr vīnkopība ir un bija Turcijai svarīga, vīna darītavas aina tajā laikā nebija eksplodējusi, jo pēc Ataturka nāves 1938. gadā 1942. gadā beidzot tika ieviests valsts alkohola monopols ar nosaukumu Tekel. Ja vēlaties uzzināt vairāk par to, izlasiet mūsu šeit Emuāra ziņojums par Tekirdag Raki vēsturi.

Turcijas vīni un tā situācija šodien

Drīz mēs jums uzrakstīsim citu stāstu par Turcijas vīna turpmāko attīstību un tā situāciju šodien, taču mēs būtu priecīgi, ja mēs jūs padarītu mazliet ziņkārīgu. Paskatieties apkārt un brīnieties par “vecākajiem vīniem pasaulē”.


Pievieno komentāru