11.000 XNUMX lat - wina tureckie i ich historia

Informacje o uprawie winorośli w Turcji i jej historii

Tureckie wina i ich historia to delikatny temat, ponieważ niektóre kraje walczą obecnie o tytuł „kraju pochodzenia wina”. Należą do nich Gruzja, Armenia i Turcja. Faktem jest, że regiony w obszarze trzech krajów zmieniały się zbyt wiele razy na przestrzeni tysiącleci, że można nazwać tylko region, ale nie można go odnosić do dzisiejszego terytorium kraju. W tym poście staram się podsumować to, co przeczytałem na ten temat i wskazać odpowiednie źródła.

Pierwsze znaleziska archeologiczne na dzisiejszym terytorium Turcji

„Według Dr. Patrick E. McGovern, dyrektor naukowy Biomolecular Archaeological Laboratory for Cuisine, Fermented Drink and Health w University of Pennsylvania Museum; José Vouillamoz z Uniwersytetu w Neuchâtel w Szwajcarii, który specjalizuje się w badaniu pochodzenia i przodków odmian winogron poprzez typowanie DNA (lub genetyczne pobieranie odcisków palców), obaj cytują południowo-wschodnią część Turcji jako pochodzenie nasion winogron i udomowienia winogron od 9.000 v. Chr .. ”(czerwona wskazówka)Źródło: winesofturkey.org

W menu tureckie wina
W menu tureckie wina

Ciekawy? - Tutaj znajdziesz nasz wybór win tureckich ze starym szczepem Kalecik Karasi

Turcja, Armenia, Gruzja - czy w końcu Chiny?

Góra Arrarat

Góra Arrarat

Z biblijnego punktu widzenia góra Ararat, na obecnym terytorium Turcji, gdzie utknął Noe i jego arkę, była pierwszym miejscem, gdzie po powodzi uprawiano wino. „Ale Noe, rolnik, był pierwszym, który zasadził winnicę” (Rodzaju 1:9,20 - zielona igła)

Dziś o tytuł kraju, w którym „wynaleziono” wino, walczą o miano kraju, w którym „wynaleziono” wino, o tytuł kraju, w którym „wynaleziono” wino, wskazują bowiem również znaleziska archeologiczne w Gruzji, które sugerują, że było to już około 7000 lat pne. winifikacja soku winogronowego w wino w wydobytych amforach.

Ostatecznie jednak wino zostało odkryte na nowo w Chinach. Wspomniany wyżej profesor Patrick McGovern znalazł statki w 2004 roku, również z okresu około 7000 lat p.n.e. (czyli 9000 lat temu) w północnych Chinach. Następnie w naczyniach tych wykryto pozostałości sfermentowanego napoju. W poniższych analizach można było wykazać, że napój ten był mieszanką piwa, wina i miodu pitnego. Został wykonany przy pomocy kultur grzybowych z winogron, ryżu i miodu.Źródło: Uniwersytet Johannesa Gutenberga w Moguncji; Książka: „Bursztynowy blask i czarne perły smoka: historia chińskiej kultury wina”

Nomadzi dystrybuują tureckie wina na całym Bliskim Wschodzie

Ludy koczownicze rozpowszechniły tamtejsze wina i metody uprawy od Bliskiego Wschodu po Chiny. Według danych historycznych i badań archeobotaników, jak wspomniano powyżej, uprawa winogron w winnicach regionu Anatolii również rozpoczęła się około 9000 lat temu i miała istotny wpływ na kulturę Turcji, a także w następnych stuleciach uprawa winorośli w pozostałych częściach świata. W historii Anatolii wino było początkowo główną ofiarą składaną bogom podczas rytuałów, zwłaszcza gdy uczestniczyli w nich królowie lub inne wysoko postawione osobistości. Źródło: Wikipedia.org Wpis o Patricku Mc Govern poniżej https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Wina tureckie - tutaj znajdziesz wybór z Anatolii

11.000 XNUMX lat - wina tureckie i ich historia

Później, między 2000 pne. BC i 1500 pne BC, wina tureckie zostały wprowadzone do Grecji i kolonii greckich na wybrzeżu Morza Egejskiego przez Fenicjan. To osiągnęło swój szczyt w starożytności. W rzeczywistości Homer wyraził już swój podziw dla win anatolijskich i greckich w swoich epickich wierszach „Iliada” i „Odyseja”.

Rzymianie przywożą wino do Europy

Z biegiem czasu wino stało się ważnym napojem zarówno dla Greków, jak i Rzymian i zajmowało ważne, wręcz niezbędne miejsce w Cesarstwie Rzymskim. Ostatecznie Rzymianie byli odpowiedzialni za to, co dziś nazywamy francuską kulturą winiarską, a co za tym idzie również za ekspansję i rozwój tego przemysłu w całej Europie, na Bałkanach, w Niemczech, Austrii i na Węgrzech, w których to rzeki Europy, takie jak Ren, Rodan, Za nimi szła Moselle lub Dunaj.

Przykładem tego jest jedna z wczesnych anatolijskich odmian winorośli, odmiana Misket, która później stała się znana w Europie jako Muscatel. Do produkcji słynnego wina Pramnios, wspomnianego w Iliadzie Homera, użyto innej odmiany ze Smyrny (dzisiejszego Izmiru).

Tutaj znajdziesz nasz wybór win tureckich ze starą odmianą Misket

Religie i wino

Uprawa winorośli w klasztorze

Religia odegrała również ważną rolę w produkcji i dystrybucji wina. Ponieważ wino jest świętym napojem w chrześcijaństwie, instytucje takie jak kościoły i klasztory również pracowały nad rozwojem wina. W średniowieczu, gdy Kościół katolicki rozrastał się, ziemie te były wykorzystywane jako winnice, a produkowane wino było następnie sprzedawane z zyskiem, co również dawało Kościołowi odpowiedni dochód. W tamtych czasach wino było produkowane nie tylko na ceremonie religijne. W przeciwieństwie do chrześcijaństwa, islam zakazał picia wina, w wyniku czego spożycie wina w Imperium Osmańskim było znacznie niższe w porównaniu z innymi krajami i miastami w Europie.

W 1453 roku sułtan Mehmet II podbił Konstantynopol, przemianował go na Stambuł i odtąd był stolicą Imperium Osmańskiego (dawniej Edirne). Historia produkcji wina w ówczesnej Turcji, a zwłaszcza w Anatolii, nie miała tak naprawdę stałego schematu. Chociaż spożywanie alkoholu, a tym samym uprawianie wina, było zabronione muzułmanom w różnych okresach z powodu szariatu w Imperium Osmańskim, nadal rozwijało się ono pod wpływem produkcji mniejszości religijnych, takich jak chrześcijanie i Żydzi, do czasu, gdy muzułmanie ponownie otrzymali pozwolenie na serwowanie win tureckich produkować.

Ponieważ podatek od wina generował znaczną część dochodu państwa, przepisy te były z czasem wielokrotnie uchylane lub łagodzone, mimo że prawo religijne zawsze tego zabraniało. Kiedy prawo stało się ponownie zaostrzone (zinterpretowane), winnice były zwykle chronione i pielęgnowane, wykorzystując je do produkcji soku winogronowego lub rodzynek w taki sposób, że można było szybko wrócić do produkcji i sprzedaży wina.Źródło: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Islamskie imperia po upadku Konstantynopola

Meczet z polem

Mustafa Kemal Ataturk - Założyciel Republiki Tureckiej

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, urodzony w 1881 roku jako Muṣṭafâ Kemâl Paşa, jest z pewnością najbardziej szanowanym i szanowanym politykiem w Turcji.

To on zniósł długą historię sułtanatu jako formy rządów w Turcji i założył Republikę Turecką 29 października 1923 roku.

Uregulował Turcję zgodnie z zachodnim modelem, wprowadził równość kobiet i mężczyzn, rozdział państwa i religii, wprowadził alfabet łaciński, kalendarz chrześcijański i system metryczny. Zniesiono szariat jako system prawny i wprowadzono nowy system prawny oparty na modelu zachodnim.

Dzisiejsza Turcja zawdzięcza to wszystko swojemu ojcu założycielowi. Z tego powodu Turcy uhonorowali ukochaną głowę państwa imieniem Ataturka, ojca Turków.

Tylko ten człowiek może oficjalnie nosić to imię w Turcji do dziś.

Za jego rządów zakaz napojów alkoholowych, w tym oczywiście win tureckich, został całkowicie zniesiony i był postrzegany jako akceptowalne i odpowiednie źródło dochodu. W następnych latach w Republice Turcji powstały pierwsze oficjalne, prywatne winiarnie. Tureckie wina były, że tak powiem, społecznie akceptowalne. Więcej informacji na ten temat można znaleźć w naszych artykułach pod adresem Winnica Doluca i do Winnica Kavaklidere.

Podczas gdy uprawa winorośli jest i była ważna dla Turcji, scena winiarska nie eksplodowała w tym czasie, ponieważ po śmierci Ataturka w 1938 r., W 1942 r. Ostatecznie wprowadzono państwowy monopol alkoholowy o nazwie Tekel. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, przeczytaj nasze tutaj Wpis na blogu dotyczący historii Tekirdag Raki.

Wina tureckie i jego sytuacja dzisiaj

Wkrótce napiszemy inną historię o dalszym rozwoju tureckiego wina i jego dzisiejszej sytuacji, ale bylibyśmy szczęśliwi, gdybyśmy Cię trochę zaciekawili. Rozejrzyj się i daj się zaskoczyć „najstarszym winom świata”.