11.000年-土耳其葡萄酒及其历史

有关土耳其葡萄栽培及其历史的信息

土耳其葡萄酒及其历史是一个敏感的话题,因为一些国家正在争夺“葡萄酒原产国”的称号。 这些国家包括格鲁吉亚,亚美尼亚和土耳其。 事实是,三国地区的地区在整个千年中变化了太多次,因此实际上只能命名该地区,而不能引用当前的州领土。 在这篇文章中,我试图总结我已阅读的主题并命名适当的资源。

当今土耳其领土的第一手考古发现

“据Dr. 宾夕法尼亚大学博物馆的烹饪,发酵饮料和健康生物分子考古实验室的科学总监Patrick E. McGovern和来自瑞士纳沙泰尔大学的JoséVouillamoz专门研究通过DNA分型(或基因指纹分析)研究葡萄品种的起源和祖先,都提到土耳其东南部为9.000种葡萄种子的起源和葡萄的驯化v。 Chr ..“(红针)来源: winesofturkey.org

菜单上的土耳其葡萄酒
菜单上的土耳其葡萄酒

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土耳其,亚美尼亚,格鲁吉亚-还是中国?

阿拉拉特山

阿拉拉特山

从圣经的角度来看,诺拉和他的方舟搁浅的现在的土耳其领土阿拉拉特山,是洪水后第一个种植葡萄酒的地方。 “但是耕作者诺亚是第一个种植葡萄园的人。”(创世记1:9,20-绿针)

今天,土耳其,亚美尼亚和乔治亚州的国家正在争夺“发明”葡萄酒的国家的称号,因为在乔治亚州的考古发现也表明它早在公元前7000年就已经存在。 将葡萄汁在挖出的油罐中酿造成葡萄酒。

Am Ende wurde der Wein dann aber wohl doch mal wieder in China erfunden.最后,这种酒在中国被重新发明。 Oben erwähnter Professor Patrick McGovern hat nämlich im Jahr 2004 Gefäße, ebenfalls aus der Zeit um 7000 vor Christus (also vor 9000 Jahren) im Norden von China gefunden.上述教授帕特里克·麦戈文(Patrick McGovern)于XNUMX年在中国北方发现了船只,那也是从公元前XNUMX年(即XNUMX年前)开始的。 In diesen Gefäßen wurden dann Reste eines fermentierten Getränks nachgewiesen.然后在这些容器中发现了发酵饮料的残留物。 In den nachfolgenden Analysen konnte nachgewiesen werden, dass es sich bei diesem Getränk um eine Mischung aus Bier, Wein und Met handelte.在以下分析中,可以证明这种饮料是啤酒,葡萄酒和蜂蜜酒的混合物。 Hergestellt wurde es mit Hilfe von Pilzkulturen aus Weintrauben, Reis und Honig.它是用葡萄,大米和蜂蜜的蘑菇培养物制成的。来源: Johannes Gutenberg-Universität Mainz;约翰内斯·古腾堡大学(Mainz) Buch: „Bernsteinglanz und Perlen des Schwarzen Drachen: Die Geschichte der chinesischen Weinkultur“书籍:《琥珀色的光泽和黑龙珠:中国葡萄酒文化的历史》

游牧民族在整个中东地区分发土耳其葡萄酒

当时的游牧民族从中东向中国传播土耳其葡萄酒和栽培方法。 如上所述,根据历史数据和考古学家的研究,安纳托利亚地区葡萄园的葡萄种植也始于9000年前,对土耳其以及随后的几个世纪的文化产生了重要影响世界其他地区的葡萄栽培。 在安纳托利亚的历史上,葡萄酒最初是祭祀时向众神提供的主要礼物,尤其是当国王或其他高级人物参加这些仪式时。 资料来源:Wikipedia.org以下有关Patrick Mc Governent的条目 https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

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11.000年-土耳其葡萄酒及其历史

然后在公元前2000年以后。 公元前和1500年公元前,腓尼基人将土耳其葡萄酒引入希腊和爱琴海沿岸的希腊殖民地。 这在古代已达到顶峰。 实际上,荷马已经在他的史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中表达了对安那托利亚和希腊葡萄酒的钦佩。

罗马人把酒带到欧洲

随着时间的流逝,葡萄酒已经成为希腊人和罗马人的重要饮品,并且在罗马帝国中占有重要甚至几乎不可缺少的地位。 最终,罗马人对今天我们所称的法国葡萄酒文化负有责任,因此也对整个欧洲,巴尔干半岛,德国,奥地利和匈牙利的葡萄酒业发展和发展负有责任,他们在欧洲河流如莱茵河,罗纳河,随后是摩泽尔(Moselle)或多瑙河(Danube)。

Smyrna(今天的伊兹密尔)的另一个变种被用于荷马的《伊利亚特》中提到的著名的Pramnios葡萄酒的生产。

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宗教和美酒

修道院的葡萄栽培

Auch die Religion spielte bei der Herstellung und Verbreitung von Wein eine wichtige Rolle.宗教在葡萄酒的生产和销售中也发挥了重要作用。 In Anbetracht der Tatsache, dass Wein innerhalb des Christentums ein heiliges Getränk ist, arbeiteten Institutionen wie Kirchen und Klöster ebenfalls an der Entwicklung von Wein.鉴于葡萄酒是基督教中的神圣饮品,教堂和修道院等机构也致力于葡萄酒的开发。 Im Mittelalter, als die katholische Kirche sich ausdehnte, wurden die Ländereien als Weinberge genutzt, und der produzierte Wein wurde anschließend mit Gewinn verkauft, was der Kirche auch ein entsprechendes Einkommen verschaffte.在中世纪,当天主教会扩大时,土地被用作葡萄园,然后出售所生产的葡萄酒以牟取暴利,这也为教会带来了相应的收入。 Wein wurde also damals nicht nur für religiöse Zeremonien hergestellt.因此,那时,葡萄酒不仅用于宗教仪式。 Im Gegensatz zum Christentum verbot der Islam das Trinken von Wein, und infolgedessen war der Weinkonsum im Osmanischen Reich im Vergleich zu den anderen Ländern und Städten in Europa erheblich geringer.与基督教不同,伊斯兰教禁止饮用葡萄酒,结果,与欧洲其他国家和城市相比,奥斯曼帝国的葡萄酒消费量大大降低。

1453年,苏丹穆罕默德二世(Sultan Mehmet II)征服了君士坦丁堡,将其更名为伊斯坦布尔,并从此成为奥斯曼帝国(以前的爱迪尔内)的首都。 在当时的土耳其,特别是安纳托利亚,葡萄酒的生产历史并没有真正遵循常规。 尽管由于奥斯曼帝国的伊斯兰教法,穆斯林在各个时期都禁止饮酒,也禁止葡萄酒的种植,但在基督徒和犹太人等宗教少数群体的生产下,酒精一直在蓬勃发展,直到穆斯林再次获得允许提供土耳其葡萄酒的许可生产。

由于葡萄酒税产生了该州很大一部分收入,这些规则随着时间的推移而被反复废除或放宽,即使宗教法律总是禁止这样做。 当法律再次变得更加严格(被解释)时,通常通过使用葡萄园生产葡萄汁或葡萄干来保护和照顾葡萄园,从而使葡萄易于迅速恢复到葡萄酒的生产和销售中。来源: Fischer Weltgeschichte-伊斯兰教II​​-君士坦丁堡陷落后的伊斯兰帝国

清真寺与场

穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克(Mustafa Kemal Ataturk)-土耳其共和国的创始人

穆斯塔法凯末尔阿塔图尔克

穆斯塔法·凯末尔·阿塔图尔克(Mustafa Kemal Ataturk)出生于1881年,名字叫MuṣṭafâKemâlPaşa,无疑是土耳其最受尊敬和尊敬的政治家。

正是他废除了苏丹国作为土耳其政府的形式的悠久历史,并于29年1923月XNUMX日成立了土耳其共和国。

Er richtete die Türkei nach westlichem Vorbild neu aus, setzte Gleichberechtigung von Mann und Frau um, die Trennung von Staat und Religion, führte die lateinische Schrift ein, den christlichen Kalender, sowie das metrische System.他按照西方模式重新调整了土耳其的地位,实现了男女平等的权利,国家与宗教的分离,介绍了拉丁文字,基督教历法和公制。 Die Scharia als Rechtssystem wurde abgeschafft und eine neue Rechtsordnung nach westlichem Vorbild wurde eingeführt.废除伊斯兰教法作为一种法律制度,并引入了一种基于西方模式的新法律制度。

Alles dies verdankt die heutige Türkei ihrem Gründungsvater.今天的土耳其应归功于其创始国。 Aus diesem Grunde ehrten die Türken Ihr geliebtes Staatsoberhaupt auch mit dem Namen Atatürk, Vater der Türken.因此,土耳其人还用土耳其人之父阿塔图尔克(Ataturk)的名字来表彰他们深爱的国家元首。

直到今天,只有这名男子才被正式允许在土耳其使用这个名字。

在他的政府领导下,对酒精饮料(当然包括土耳其葡萄酒)的禁令被完全取消,这被视为一种可以接受且适当的收入来源。 在随后的几年中,第一家官方的私人酿酒厂在土耳其共和国成立。 可以这么说,土耳其葡萄酒在社会上是可以接受的。 您可以在以下文章中找到关于此的更多信息: 杜卢卡酒庄卡瓦克里德酒庄.

尽管葡萄栽培对土耳其很重要,但对当时来说却很重要,但当时酒厂的场面并没有爆发,因为阿塔图尔克(Ataturk)1938年去世后,终于在1942年引入了名为Tekel的国家酒精专卖。 如果您想了解更多,请在这里阅读我们的 关于Tekirdag Raki历史的博客文章.

土耳其葡萄酒及其现状

我们将很快就土耳其葡萄酒的进一步发展及其今天的状况写一个不同的故事,但是如果我们让您有点好奇,我们将很高兴。 环顾四周,被“世界上最古老的葡萄酒”惊叹。