11.000 år - tyrkiske vine og deres historie

Oplysninger om vinavl i Tyrkiet og dets historie

Tyrkiske vine og deres historie er et følsomt emne, da nogle lande nu kæmper om titlen "vinets oprindelsesland". Disse inkluderer Georgien, Armenien og Tyrkiet. Faktum er, at regionerne i området med tre lande har ændret sig for mange gange i årtusinder, at kun regionen faktisk kan navngives, men ikke refereres til nutidens nationale territorium. I dette indlæg forsøger jeg at opsummere, hvad jeg har læst om emnet og at navngive passende kilder.

Første arkæologiske fund på det nuværende Tyrkiets territorium

"Ifølge Dr. Patrick E. McGovern, den videnskabelige direktør for det biomolekylære arkæologiske laboratorium for køkken, gærede drikkevarer og sundhed ved University of Pennsylvania Museum og Dr. José Vouillamoz fra universitetet i Neuchâtel i Schweiz, der er specialiseret i at studere druesorternes oprindelse og herkomst gennem DNA-typing (eller genetisk fingeraftryk), nævner begge den sydøstlige del af Tyrkiet som oprindelsen til druefrø og drue domesticering siden 9.000 v. Chr .. "(rød nål)Kilde: vineofturkey.org

Tyrkiske vine på menuen
Tyrkiske vine på menuen

Nysgerrig? - Her finder du vores udvalg af tyrkiske vine med den gamle druesort Kalecik Karasi

Tyrkiet, Armenien, Georgien - eller i sidste ende Kina?

Mount Arrarat

Mount Arrarat

Set fra bibelsk synspunkt var Ararat-bjerget, på det nuværende Tyrkiets område, hvor Noah og hans ark var strandet, det første sted, hvor der blev dyrket vin efter oversvømmelsen. “Men Noa, jordbearbejderen, var den første, der plantede en vingård.” (1. Mosebog 9,20:XNUMX - grøn nål)

I dag kæmper landene i Tyrkiet, Armenien og Georgien om titlen på det land, hvor vin blev "opfundet", fordi arkæologiske fund i Georgien også antyder, at der allerede var omkring 7000 f.Kr. vinfremstilling af druesaft til vin i den udgravede amfora.

I sidste ende blev vinen dog genopfundet i Kina. Professor Patrick McGovern nævnt ovenfor fandt skibe i 2004, også fra tiden omkring 7000 f.Kr. (dvs. 9000 år siden) i det nordlige Kina. Der blev derefter fundet rester af en gæret drink i disse kar. I de følgende analyser kunne det påvises, at denne drink var en blanding af øl, vin og mjød. Det blev lavet ved hjælp af svampekulturer fra druer, ris og honning.Kilde: Johannes Gutenberg Universitet Mainz; Bog: "Amber Luster and Black Dragon Pearls: The History of Chinese Wine Culture"

Nomader distribuerer tyrkiske vine over Mellemøsten

Nomadiske folk fra den tid spredte tyrkiske vine og dyrkningsmetoderne fra Mellemøsten til Kina. Ifølge historiske data og forskning foretaget af arkæobotanister, som nævnt ovenfor, begyndte dyrkning af druer i vinmarkerne i Anatolien-regionen også for omkring 9000 år siden og havde en vigtig indflydelse på Tyrkiets kulturer såvel som i de følgende århundreder vinavl i resten af ​​verden. I Anatoliens historie var vin oprindeligt et primært tilbud til guderne i ritualer, især når konger eller andre højtstående personligheder deltog i disse ceremonier. Kilde: Wikipedia.org Indlæg om Patrick Mc Govern nedenfor https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Tyrkiske vine - her finder du et udvalg fra Anatolien

11.000 år - tyrkiske vine og deres historie

Senere, mellem 2000 f.Kr. F.Kr. og 1500 f.Kr. F.Kr. blev tyrkiske vine introduceret i Grækenland og de græske kolonier på den Ægæiske kyst af fønikerne. Dette havde nået sit højdepunkt i antikken. Faktisk havde Homer allerede udtrykt sin beundring for anatolske og græske vine i sine episke digte "The Iliad" og "The Odyssey".

Romerne bringer vin til Europa

I løbet af tiden var vin blevet en vigtig drink for både grækerne og romerne, og den havde et vigtigt, endda næsten uundværligt sted inden for det romerske imperium. I sidste ende var romerne ansvarlige for det, vi nu kalder fransk vinkultur, og følgelig også for udvidelsen og udviklingen af ​​denne industri i hele Europa, Balkan, Tyskland, Østrig og Ungarn, hvor de floderne i Europa som Rhinen, Rhône, Moselle eller Donau fulgte.

Et eksempel på dette er en af ​​de tidlige anatolske druesorter, Misket-sorten, senere kendt som Muscatel i Europa. En anden sort fra Smyrna (i dag Izmir) blev brugt til produktionen af ​​den berømte Pramnios-vin, der er nævnt i Homers Iliade.

Her finder du vores udvalg af tyrkiske vine med den gamle druesort Misket

Religioner og vin

Vinavl i klosteret

Religion spillede også en vigtig rolle i produktionen og distributionen af ​​vin. Da vin er en hellig drink inden for kristendommen, arbejdede institutioner som kirker og klostre også med at udvikle vin. I middelalderen, da den katolske kirke udvidede, blev landjorden brugt som vinmarker, og den producerede vin blev derefter solgt med et overskud, hvilket også gav kirken en tilsvarende indkomst. Så dengang blev vin ikke kun lavet til religiøse ceremonier. I modsætning til kristendommen forbød islam at drikke vin, og som et resultat var vinforbruget i det osmanniske imperium betydeligt lavere sammenlignet med andre lande og byer i Europa.

I 1453 erobrede Sultan Mehmet II Konstantinopel, det blev omdøbt til Istanbul og var fra da hovedstaden i det osmanniske imperium (tidligere Edirne). Vinproduktionens historie i det daværende Tyrkiet og især Anatolien fulgte ikke rigtig et regelmæssigt mønster. Selv om indtagelse af alkohol og dermed også dyrkning af vin var forbudt for muslimerne i de forskellige perioder på grund af sharia i det osmanniske imperium, var det fortsat med at blomstre under produktion af religiøse mindretal, såsom kristne og jøder, indtil muslimerne igen fik tilladelse til at servere tyrkiske vine at producere.

Da vinafgiften genererede en betydelig del af statens indkomst, blev disse regler gentagne gange ophævet eller lempet over tid, skønt religiøs lov altid forbød dette. Da loven blev strengere (fortolket) igen, blev vinmarkerne normalt beskyttet og passet ved at bruge dem til produktion af druesaft eller rosiner på en sådan måde, at det var let hurtigt at komme tilbage til produktion og salg af vin.Kilde: Fischer Weltgeschichte - Islam II - De islamiske imperier efter Konstantinopels fald

Moske med mark

Mustafa Kemal Ataturk - Grundlæggeren af ​​den tyrkiske republik

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, født i 1881 som Muṣṭafâ Kemâl Paşa, er helt sikkert den mest ærede og ærede politiker i Tyrkiet.

Det var han, der afskaffede sultanatets lange historie som regeringsform i Tyrkiet og grundlagde den tyrkiske republik den 29. oktober 1923.

Han omstillede Tyrkiet efter den vestlige model, implementerede ligestilling mellem mænd og kvinder, adskillelse af stat og religion, introducerede det latinske skrift, den kristne kalender og det metriske system. Sharia som et juridisk system blev afskaffet, og et nyt retssystem baseret på den vestlige model blev introduceret.

Dagens Tyrkiet skylder alt dette til sin grundlæggende far. Af denne grund ære tyrkerne deres elskede statsoverhoved med navnet Ataturk, far til tyrkerne.

Kun denne mand har officielt tilladelse til at bære dette navn i Tyrkiet den dag i dag.

Under hans regering blev forbuddet mod alkoholholdige drikkevarer, herunder naturligvis tyrkiske vine, helt ophævet, og det blev set som en acceptabel og passende indtægtskilde. I de følgende år blev den første officielle, private vingårde grundlagt i Republikken Tyrkiet. Tyrkiske vine var så at sige socialt acceptable. Du kan finde mere information om dette i vores artikler om Doluca vingård og til Kavaklidere vingård.

Mens vinavl er og var vigtig for Tyrkiet, eksploderede vingårdsscenen ikke på det tidspunkt, da der efter Ataturks død i 1938 endelig blev indført et statligt alkoholmonopol ved navn Tekel i 1942. Hvis du vil vide mere om det, kan du læse vores her Blogindlæg om Tekirdag Rakis historie.

Tyrkiske vine og dens situation i dag

Vi vil snart skrive en anden historie om den videre udvikling af tyrkisk vin og dens situation i dag, men vi ville være glade for, hvis vi gjorde dig lidt nysgerrig. Se dig omkring og lad dig blive overrasket af “de ældste vine i verden”.


Tilføj en kommentar