11.000 anos - vinhos turcos e sua história

Informações sobre a viticultura na Turquia e sua história

Os vinhos turcos e sua história são um tema delicado, já que alguns países estão lutando pelo título de “país de origem do vinho”. Isso inclui Geórgia, Armênia e Turquia. O fato é que as regiões na área de três países mudaram tantas vezes ao longo dos milênios que, na verdade, apenas a região pode ser nomeada, mas não referenciada ao território do estado atual. Nesta postagem, estou tentando resumir o que li sobre o assunto e nomear as fontes apropriadas.

Primeiras descobertas arqueológicas no atual território da Turquia

"De acordo com o Dr. Patrick E. McGovern, Diretor Científico do Laboratório Arqueológico Biomolecular para Cozinha, Bebidas Fermentadas e Saúde do Museu da Universidade da Pensilvânia, e Dr. José Vouillamoz, da Universidade de Neuchâtel na Suíça, que se especializou no estudo da origem e ancestralidade das variedades de uva por meio de tipagem de DNA (ou impressão digital genética), ambos citam a parte sudeste da Turquia como a origem das sementes e da domesticação da uva desde 9.000 v. Chr .. "(agulha vermelha)Fonte: wineofturkey.org

Vinhos turcos no menu
Vinhos turcos no menu

Curioso? - Aqui você encontrará nossa seleção de vinhos turcos com a antiga variedade Kalecik Karasi

Turquia, Armênia, Geórgia - ou, no final, China?

Monte Arrarat

Monte Arrarat

Do ponto de vista bíblico, o Monte Ararat, no que hoje é o território da Turquia, onde Noé e sua arca ficaram encalhados, foi o primeiro lugar onde o vinho foi cultivado após o dilúvio. “Mas Noé, o lavrador, foi o primeiro a plantar uma vinha.” (Gênesis 1:9,20 - agulha verde)

Hoje os países da Turquia, Armênia e Geórgia lutam pelo título do país em que o vinho foi "inventado", pois achados arqueológicos na Geórgia também sugerem que já existia por volta de 7000 aC. a vinificação do suco de uva em vinho nas ânforas escavadas.

No final, porém, o vinho foi reinventado na China. O professor Patrick McGovern mencionado acima encontrou navios em 2004, também por volta de 7000 aC (ou seja, 9000 anos atrás) no norte da China. Restos de uma bebida fermentada foram detectados nesses recipientes. Nas análises a seguir, foi possível demonstrar que essa bebida era uma mistura de cerveja, vinho e hidromel. Foi feito com a ajuda de culturas de cogumelos de uva, arroz e mel.Fonte: Universidade Johannes Gutenberg de Mainz; Livro: "Amber Luster e Black Dragon Pearls: The History of Chinese Wine Culture"

Nomads distribuem vinhos turcos em todo o Oriente Médio

Os povos nômades daquela época espalharam os vinhos turcos e os métodos de cultivo do Oriente Médio para a China. De acordo com dados históricos e pesquisas de arqueobotânicos, conforme mencionado acima, o cultivo da uva nas vinhas da região da Anatólia também começou há cerca de 9000 anos e teve uma influência importante nas culturas da Turquia, bem como nos séculos seguintes viticultura no resto do mundo. Na história da Anatólia, o vinho foi inicialmente uma oferenda primária aos deuses em rituais, especialmente quando reis ou outras personalidades de alto escalão compareciam a essas cerimônias. Fonte: Wikipedia.org entrada sobre Patrick Mc Govern abaixo https://en.wikipedia.org/wiki/Patrick_Edward_McGovern

Vinhos turcos - aqui você encontrará uma seleção da Anatólia

11.000 anos - vinhos turcos e sua história

Então, mais tarde, entre 2000 AC. AC e 1500 AC AC, os vinhos turcos foram introduzidos na Grécia e nas colônias gregas na costa do Egeu pelos fenícios. Isso havia atingido seu auge na antiguidade. Na verdade, Homero já havia expressado sua admiração pelos vinhos da Anatólia e da Grécia em seus poemas épicos "A Ilíada" e "A Odisséia".

Os romanos trazem vinho para a Europa

Com o passar do tempo, o vinho tornou-se uma bebida importante tanto para os gregos quanto para os romanos e ocupou um lugar importante, quase indispensável, dentro do Império Romano. Em última análise, os romanos foram responsáveis ​​pelo que hoje chamamos de cultura do vinho francês e, consequentemente, também pela expansão e desenvolvimento desta indústria em toda a Europa, nos Balcãs, Alemanha, Áustria e Hungria, em que eles os rios da Europa como o Reno, Ródano, Moselle ou Danúbio vieram em seguida.

Um exemplo disso é uma das primeiras variedades de uva da Anatólia, a variedade Misket, que mais tarde ficou conhecida como Muscatel na Europa. Outra variedade de Smyrna (hoje Izmir) foi usada na produção do famoso vinho Pramnios mencionado na Ilíada de Homero.

Aqui você encontrará nossa seleção de vinhos turcos com a velha variedade de uva Misket

Religiões e vinho

Viticultura no mosteiro

A religião também desempenhou um papel importante na produção e distribuição de vinho. Visto que o vinho é uma bebida sagrada dentro do Cristianismo, instituições como igrejas e mosteiros também trabalharam no desenvolvimento do vinho. Na Idade Média, quando a Igreja Católica se expandiu, as terras eram usadas como vinhedos e o vinho produzido era vendido com lucro, o que também rendia à Igreja uma receita correspondente. Naquela época, o vinho não era feito apenas para cerimônias religiosas. Ao contrário do Cristianismo, o Islã proibia beber vinho e, como resultado, o consumo de vinho no Império Otomano era significativamente menor em comparação com outros países e cidades da Europa.

Em 1453, o sultão Mehmet II conquistou Constantinopla, foi rebatizada de Istambul e passou a ser a capital do Império Otomano (anteriormente Edirne). A história da produção de vinho no que era então a Turquia, e a Anatólia em particular, não seguia realmente um padrão regular. Embora o consumo de álcool e, portanto, também o cultivo de vinho tenham sido proibidos para os muçulmanos nos diferentes períodos devido à Sharia no Império Otomano, continuou a florescer sob a produção de minorias religiosas, como cristãos e judeus, até que os muçulmanos receberam novamente permissão para servir vinhos turcos para produzir.

Como o imposto sobre o vinho gerava uma parte considerável da receita do estado, essas regras foram repetidamente revogadas ou relaxadas ao longo do tempo, embora a lei religiosa sempre proibisse isso. Quando a lei voltou a ser mais rígida (interpretada), os vinhedos costumavam ser protegidos e cuidados, utilizando-os para a produção de suco de uva ou de passas de forma que fosse fácil voltar rapidamente à produção e venda de vinho.Fonte: Fischer Weltgeschichte - Islam II - Os impérios islâmicos após a queda de Constantinopla

Mesquita com campo

Mustafa Kemal Ataturk - O fundador da República Turca

Mustafa Kemal Atatürk

Mustafa Kemal Ataturk, nascido em 1881 como Muṣṭafâ Kemâl Paşa, é certamente o político mais reverenciado e reverenciado da Turquia.

Foi ele quem aboliu a longa história do sultanato como forma de governo na Turquia e fundou a República Turca em 29 de outubro de 1923.

Ele realinhou a Turquia de acordo com o modelo ocidental, implementou direitos iguais para homens e mulheres, a separação de estado e religião, introduziu a escrita latina, o calendário cristão e o sistema métrico. A Sharia como sistema legal foi abolida e um novo sistema legal baseado no modelo ocidental foi introduzido.

A Turquia de hoje deve tudo isso ao seu pai fundador. Por esta razão, os turcos homenagearam seu amado chefe de estado com o nome de Ataturk, pai dos turcos.

Apenas este homem está oficialmente autorizado a usar este nome na Turquia até hoje.

Sob seu governo, a proibição de bebidas alcoólicas, incluindo, é claro, vinhos turcos, foi completamente suspensa e vista como uma fonte de renda aceitável e apropriada. Nos anos que se seguiram, as primeiras vinícolas oficiais e privadas foram fundadas na República da Turquia. Os vinhos turcos eram socialmente aceitáveis, por assim dizer. Você pode encontrar mais informações sobre isso em nossos artigos sobre Vinícola Doluca e para Vinícola Kavaklidere.

Embora a viticultura seja e tenha sido importante para a Turquia, o cenário vinícola não explodiu na época, uma vez que, após a morte de Ataturk em 1938, um monopólio estatal do álcool chamado Tekel foi finalmente introduzido em 1942. Se quiser saber mais sobre isso, leia o nosso aqui Postagem de blog sobre a história de Tekirdag Raki.

Vinhos turcos e sua situação hoje

Em breve escreveremos uma história diferente para você sobre o desenvolvimento do vinho turco e sua situação hoje, mas ficaríamos felizes se o deixássemos um pouco curioso. Dê uma vista de olhos e surpreenda-se com os “vinhos mais antigos do mundo”.


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