Pinot Grigio & Grauburgunder

Eine Traube, zwei Namen

Pinot Grigio, Grauburgunder und das französische Pinot Gris bezeichnen dieselbe Rebsorte. Sie ist eine natürliche Abwandlung des Pinot Noir – daher der Name – und trägt rötlich-graue Beeren, aus denen weißer Wein gekeltert wird.

Der Unterschied liegt nicht in der Traube, sondern im Ausbau. Und weil die beiden Stile so verschieden schmecken, lohnt es sich, den Namen auf dem Etikett zu lesen:

• Pinot Grigio – italienische Tradition. Früh gelesen, im Stahltank ausgebaut: leicht, trocken, mit Zitrus und grünem Apfel, wenig Körper. Der klassische unkomplizierte Weißwein.
• Grauburgunder – deutsche und österreichische Tradition. Später gelesen, mit mehr Substanz: Birne, Quitte, Melone, gelegentlich Nuss, spürbarer Körper und weichere Säure.
• Pinot Gris – im Elsass eine dritte Auslegung, oft mit Restsüße und deutlich gehaltvoller.

Merkmale und Geschmack

Im Glas steht ein helles Strohgelb, bei gehaltvolleren Weinen mit goldenem Ton. Die Aromatik ist zurückhaltend: Apfel, Birne, Zitrus, Melone, bei reiferen Trauben auch Honig und Mandel. Am Gaumen ist die Sorte trocken, mit mittlerer Säure – weniger spitz als Sauvignon Blanc, weniger füllig als ein im Holz ausgebauter Chardonnay.

Genau diese Mittellage macht die Traube zum verlässlichen Begleiter: Sie drängt sich nicht auf und passt deshalb zu vielem.

Herkunft und Anbaugebiete

Das größte Anbaugebiet ist Norditalien, vor allem Venetien, Friaul und Trentino-Südtirol. Die Herkunftsbezeichnung delle Venezie steht für den Nordosten und ist auf vielen Etiketten zu finden – sie umfasst Venetien, Friaul-Julisch Venetien und die Provinz Trient.

In Deutschland ist Grauburgunder vor allem in Baden, der Pfalz und Rheinhessen zu Hause. Daneben wird die Sorte im Elsass, in Österreich und in Übersee angebaut.

Kaufberatung: Pinot Grigio oder Grauburgunder

• Leicht und frisch: Pinot Grigio aus Norditalien. Als Aperitif, zu Vorspeisen und an warmen Tagen.
• Mit Substanz: Grauburgunder aus Deutschland. Zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten und cremigen Saucen.
• Zum Essen allgemein: Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gemüse, junger Käse. Die Sorte ist einer der anpassungsfähigsten Weißweine überhaupt.
• Serviertemperatur: 9 bis 11 Grad für Pinot Grigio, 10 bis 12 Grad für Grauburgunder.
• Jung trinken: Beide Stile sind in den ersten zwei bis drei Jahren am besten. Nur gehaltvolle Grauburgunder aus guten Lagen vertragen länger.

Unsere Weine mit Pinot Grigio und Grauburgunder

Eine Auswahl aus dem Sortiment – beide Stile:

1. Stefan Winter Hillview Grauburgunder: Deutscher Grauburgunder mit Körper und Birnenfrucht.
2. Cecilia Beretta Pinot Grigio Delle Venezie: Aus dem Nordosten Italiens, leicht und trocken.
3. Zenato Pinot Grigio delle Venezia: Vom Gardasee-Erzeuger Zenato, klar und zitrusbetont.
4. Zonin Pinot Grigio Friuli: Aus dem Friaul, dem Gebiet mit der längsten Tradition für diese Sorte.
5. Villa Bella Pinot Grigio: Norditalienischer Weißwein für den Alltag.
6. Pinot Grigio Delle Venezie: Der unkomplizierte Einstieg in die Sorte.

Über den Filter lässt sich die vollständige Auswahl aufrufen – Pinot Grigio und Grauburgunder stehen gemeinsam darin, weil es dieselbe Rebsorte ist.

Häufig gestellte Fragen

Ist Pinot Grigio dasselbe wie Grauburgunder?

Ja, es ist dieselbe Rebsorte. Die Namen stehen für unterschiedliche Traditionen: Pinot Grigio für den leichten italienischen Stil, Grauburgunder für den gehaltvolleren deutschen.

Ist Pinot Grigio trocken?

In aller Regel ja. Ausnahmen gibt es beim elsässischen Pinot Gris, der häufig Restsüße trägt – das steht dann auf dem Etikett.

Was bedeutet delle Venezie?

Eine italienische Herkunftsbezeichnung für den Nordosten des Landes: Venetien, Friaul-Julisch Venetien und die Provinz Trient. Sie ist auf vielen Pinot-Grigio-Etiketten zu finden.

Warum heißt eine weiße Rebsorte Grauburgunder?

Weil die Beeren rötlich-grau sind. Die Sorte ist eine natürliche Abwandlung des roten Pinot Noir, wird aber wie eine weiße Traube gekeltert.

Was passt zu Pinot Grigio?

Fisch, Meeresfrüchte, helles Fleisch, Gemüsegerichte und junger Käse. Der kräftigere Grauburgunder passt zusätzlich zu Geflügel, Kalb und Pilzgerichten.

Letzte Aktualisierung 15.09.2026