Kappadokien in Zentralanatolien ist die Heimat der weissen Rebsorte Emir. Die Reben stehen auf vulkanischem Tuffstein in Höhen um 1.000 Meter – karge Böden, kühle Nächte, klare Mineralität.
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Die Landschaft aus Tuffkegeln und Höhlenwohnungen ist weltbekannt; dass hier seit Jahrtausenden Wein wächst, weniger. Die vulkanischen Böden speichern Wasser schlecht, was die Reben zwingt, tief zu wurzeln.
Die bekannteste Sorte ist Emir, ein Weisswein mit klarer Mineralität, grünem Apfel und knackiger Säure. Genau diese Säure macht ihn ausserdem zur bevorzugten Grundlage für türkischen Schaumwein.
Die weichen Tuffhöhlen der Region halten das ganze Jahr über eine gleichmässige Temperatur und dienen seit der Antike als Weinkeller. Manche Erzeuger nutzen sie bis heute.
Alle hier gezeigten Weine sind sofort lieferbar.
